2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το γάλα σε σκόνη είναι ένα διαλυτό σε σκόνη προϊόν που λαμβάνεται με τη μέθοδο ξήρανσης αγελαδινού γάλακτος. Για αιώνες, οι άνθρωποι καταναλώνουν γάλα σε φρέσκια μορφή, αλλά οι στρατιώτες και οι ταξιδιώτες έχουν από καιρό στερηθεί αυτό το χρήσιμο ποτό επειδή δεν μπορούσε να αντέξει τη μεταφορά.
Το 1802, εφευρέθηκε μια μέθοδος για τη δημιουργία γάλακτος σε σκόνη, αλλά μόλις στα τέλη του 19ου αιώνα άρχισε να παράγεται σε βιομηχανικές ποσότητες.
Η τεχνολογία ξήρανσης του συμπυκνωμένου γάλακτος είναι τέτοια ώστε το τελικό προϊόν να έχει ελαφριά γεύση καραμέλας. Αυτό επιτυγχάνεται με την επαφή του γάλακτος με τη θερμή επιφάνεια του περιστρεφόμενου τυμπάνου.
Το ξηρό γάλα σε σκόνη είναι πολύ πλούσιο σε λιπαρά, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο στην παρασκευή σοκολάτας, επειδή αντικαθιστά μέρος του ακριβού βουτύρου κακάο.
Το γάλα σε σκόνη είναι μέρος κουάκερ μωρού, παγωτό, διάφορα είδη ζαχαροπλαστικής και γαλακτοκομικά προϊόντα. Το γάλα σε σκόνη είναι κατάλληλο για ταξίδια.
Το γάλα σε σκόνη περιέχει έως και 35 τοις εκατό πρωτεΐνη, με ένα πλήρες σύνολο απαραίτητων αμινοξέων.
Επιπλέον, το γάλα σε σκόνη περιέχει βιταμίνες Α και Δ, καθώς και βιταμίνες Β. Το γάλα σε σκόνη περιέχει περίπου 50 τοις εκατό υδατάνθρακες, ακολουθούμενο από λίπη, μικρο και θρεπτικά συστατικά. Περιέχει έως και 1,5 τοις εκατό ασβέστιο.
Το γάλα σε σκόνη δεν είναι κατώτερο στις θρεπτικές ιδιότητες του γάλακτος, αλλά περιέχει λιγότερο επιβλαβή χοληστερόλη και λιγότερα αλλεργιογόνα.
Το γάλα σε σκόνη δεν συνιστάται για άτομα με αλλεργία στη λακτόζη. Το γάλα σε σκόνη δεν είναι 100% ισοδύναμο με το γάλα επειδή έχει στεγνώσει. Αλλά είναι κατασκευασμένο από πραγματικό αγελαδινό γάλα - ολόκληρο ή άπαχο.
Το γάλα σε σκόνη δεν χρειάζεται να βράσει μετά την προσθήκη νερού, επειδή έχει ήδη υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία.
Συνιστάται:
Για ή κατά τη σκόνη πουρέ πατάτας
Πουρέ πατάτας σε σκόνη διευκολύνει πολύ το έργο των οικοδεσποτών. Αντί να ξεφλουδίζουν τις πατάτες, να τις κόβουν, να τις βράζουν και στη συνέχεια να τις τρίβουν για να τις πουρέ, οι οικοδεσπότες αναμιγνύουν την πούδρα με ζεστό νερό ή ζεστό γάλα και παίρνουν ένα αποτέλεσμα αστραπής.
Η πράσινη θαυμαστή σκόνη Σπιρουλίνα
Σπιρουλίνα - Αυτή η σκόνη έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα βατόμουρα, περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι και περισσότερη βιταμίνη Α από τα καρότα. Έχει γίνει δημοφιλές τα τελευταία χρόνια. Μερικοί το αποκαλούν το πράσινο θαύμα σκόνη της θάλασσας, ενώ άλλοι το αποκαλούν μυστικό φάρμακο των Αζτέκων.
Πώς να προετοιμάσετε κουρκούμη σκόνη
Η σκόνη κουρκούμη λαμβάνεται από τις ρίζες του κουρκουμά (Curcuma Longa). Οι ρίζες αυτού του πολυετούς βοτάνου χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό και φαρμακευτικό βότανο. Λόγω του περιεχομένου της χρωστικής κουρκουμίνης, το φυτό χρησιμοποιείται συχνά ως φυσική βαφή.
Superfoods: Ιαπωνική σκόνη τσαγιού Matcha
Πράσινο τσάι Matcha προέρχεται από την Ιαπωνία. Είναι σε σκόνη και είναι γνωστό για τα αμέτρητα οφέλη για την υγεία του. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά. Περιέχει το αμινοξύ L-θεανίνη, το οποίο έχει εξαιρετικά ηρεμιστικό αποτέλεσμα, έχει καλή επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει αντικαρκινικά αποτελέσματα.
Πώς να φτιάξετε σκόνη σκόρδου
Το σκόρδο έχει χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό από αμνημονεύτων χρόνων. Το βότανο βρέθηκε στις αιγυπτιακές πυραμίδες και ναούς στην αρχαία Ελλάδα. Το σκόρδο, εκτός από το ότι είναι ένα μπαχαρικό, χρησιμοποιείται ως φάρμακο. Η σύγχρονη έρευνα αποδεικνύει την ποικιλία των ιατρικών οφελών του σκόρδου.
