2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Εάν μαγειρεύετε συχνά με ηλιέλαιο, αυξάνετε τον κίνδυνο να πάσχετε από καρκίνο στο μέλλον λόγω της απελευθέρωσης τοξινών, λένε επιστήμονες από τα πανεπιστήμια της Οξφόρδης και του Λέστερ.
Αν και τα ακόρεστα λίπη είναι καλά για το ανθρώπινο σώμα, οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι σε φυτικά έλαια όπως το ηλιέλαιο, το καλαμπόκι και το κραμβέλαιο, μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνα για την υγεία σας.
Εκτός από τους επικίνδυνους καρκίνους, το μαγείρεμα με ηλιέλαιο οδηγεί σε δυσπλασίες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, φλεγμονή, έλκη και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Οι δηλητηριώδεις χημικές ουσίες που απελευθερώνονται κατά το μαγείρεμα με ηλιέλαιο δεν πρέπει να υποτιμούνται. Επομένως, οι ειδικοί σας συμβουλεύουν να τηγανίζετε σε ελαιόλαδο, λάδι καρύδας ή ακόμη και λαρδί, τα οποία είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λίπη και δεν είναι επικίνδυνα για την υγεία σας.
Το συμπέρασμα των εμπειρογνωμόνων επιτεύχθηκε μετά από μια σειρά πειραμάτων με θέρμανση φυτικών ελαίων. Έχει διαπιστωθεί ότι το ηλιέλαιο, το καλαμπόκι και το κραμβέλαιο απελευθερώνουν χημικές ουσίες που ονομάζονται αλδεϋδες, οι οποίες προκαλούν καρκίνο, καρδιαγγειακές παθήσεις και άνοια.
Μια μερίδα ψαριών ή πατατών που τηγανίζονται σε ηλιέλαιο περιέχει 200 φορές περισσότερες τοξικές αλδεΰδες από το ασφαλές ημερήσιο όριο σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.
Από την άλλη πλευρά, το ελαιόλαδο και το λαρδί παράγουν πολύ χαμηλότερα επίπεδα τοξικών χημικών, με το λάδι καρύδας να είναι το πιο χρήσιμο.
Ωστόσο, οι επιστήμονες τονίζουν ότι όταν τα έλαια είναι εντελώς αγνά και αυθεντικά, δεν αποτελούν απειλή για την ανθρώπινη υγεία.
Μερικές θεωρίες ισχυρίζονται ότι η βλάβη του τηγανισμένου ηλιελαίου οφείλεται στο γεγονός ότι τα φυτικά έλαια είναι πλούσια σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν και αντικαθιστούν σημαντικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στον εγκέφαλο.
Αυτός ο ακατάλληλος μεταβολισμός είναι η αιτία των περισσότερων ασθενειών, καθώς το σώμα χάνει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.
Συνιστάται:
Ένα πρωτεϊνικό κούνημα μπορεί πραγματικά να σας προκαλέσει ακμή
Υπάρχουν πολλά οφέλη για την πρωτεΐνη σε σκόνη. Μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να χτίσετε μυ, ενώ είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε πρωτεΐνες σε σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα (ακόμη και επιδόρπιο). Δυστυχώς, δεν ζούμε σε μια ταινία φαντασίας και υπάρχουν μόνο χρήσιμα πράγματα.
Η διατροφή του Ducan μπορεί επίσης να οδηγήσει σε καρκίνο
Ένα από τα πιο δημοφιλή σχήματα απώλειας βάρους, γνωστό ως "Pierre Ducan Diet", προκάλεσε παγκόσμια διαμάχη τους τελευταίους μήνες. Ο Δρ Pierre Ducan είναι ένας Γάλλος διατροφολόγος, ο τρόπος που ο Γκουρού του πρωτεϊνικού καθεστώτος.
ΠΟΥ: Μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να σταματήσει τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο
Μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή είναι η βάση για μια υγιή ζωή. Η ακατάλληλη διατροφή εκτός από την ψυχική κατάσταση είναι ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση πολλών χρόνιων ασθενειών. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, περίπου το 1/3 των καρδιαγγειακών παθήσεων και του καρκίνου μπορεί να αποφευχθεί μέσω μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής.
Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να είναι στο τραπέζι για το νέο έτος
Η Πρωτοχρονιά είναι μια από τις μεγαλύτερες διακοπές, που γιορτάζεται επίσημα σε κάθε σπίτι. Μέχρι πρόσφατα, η υποδοχή της συνδέθηκε κυρίως με την ανταλλαγή δώρων, αλλά τώρα αυτό γίνεται στις περισσότερες οικογένειες τα Χριστούγεννα. Αυτό που δεν έχει αλλάξει, ωστόσο, ανεξάρτητα από τις τελευταίες δεκαετίες και την αλλαγή της ίδιας της κοινωνίας, είναι ο πίνακας της Πρωτοχρονιάς.
Μην πετάτε το καρύδι αβοκάντο! Μπορεί να σας προστατεύσει από τον καρκίνο
Έχετε πιθανώς ακούσει για τα αμέτρητα οφέλη από την κατανάλωση αβοκάντο, αλλά θα εκπλαγείτε ότι κάθε στοιχείο αυτού του φρούτου έχει θετική επίδραση στην υγεία, ακόμη και τη φλούδα του ξηρού καρπού του. Μια νέα μελέτη από μια ομάδα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο του Τέξας έδειξε ότι οι ενώσεις στις κλίμακες, οι οποίες συχνά απορρίπτονται, μπορούν να σας προστατεύσουν από τον καρκίνο, τη συσσώρευση λίπους στα αιμοφόρα αγγεία και τις καρδιακές παθήσεις, αναφέρει ο ιστότοπος