2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι Βούλγαροι παραγωγοί ψαριών προβλέπουν ότι φέτος το τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου θα είναι σημαντικά φθηνότερο. Οι εγχώριοι έμποροι αναμένουν ότι η αγορά πριν από τις διακοπές θα πλημμυρίσει με φτηνό κυπρίνο, ο οποίος φέτος σηματοδοτεί ρεκόρ παραγωγής.
Η υπερπαραγωγή ψαριών θα οδηγήσει σε μείωση της εμπορικής της τιμής. Ορισμένα μικρότερα καταστήματα αλιείας αποθηκεύουν κυπρίνο μόνο για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου και προτιμούν να το πουλήσουν γρηγορότερα, ακόμη και σε χαμηλότερη σήμανση.
Οι ιδιοκτήτες λιμνών και κυπρίνων προσφέρουν τα ψάρια για 3 BGN / kg στους μεταπωλητές, οι οποίοι στη συνέχεια γεμίζουν τα καταστήματα.
Σύμφωνα με τον Yordan Kostadinov από την BG Fish, είναι πολύ πιθανό φέτος ο κυπρίνος την ημέρα του Αγίου Νικολάου να προσφέρεται σε τιμές χαμηλότερες από πέρυσι.
Το 2012, η τιμή ανά κιλό κυπρίνου την παραμονή των διακοπών έφτασε τα 6,50-7 BGN / kg. Ένα από τα μεγάλα προβλήματα του κλάδου είναι οι παράνομοι έμποροι, οι οποίοι είναι χαμηλότεροι από την τιμή των εγγεγραμμένων παραγωγών και είναι πρόθυμοι να πουλήσουν τα προϊόντα τους ακόμη και σε τιμές κάτω από 3 BGN / kg.
Προκειμένου να ξεφύγουν από τον αθέμιτο ανταγωνισμό, μεγάλο μέρος των βουλγάρων παραγωγών εξάγουν τα προϊόντα τους στη Ρουμανία.
Σύμφωνα με την ένωση παραγωγών ψαριών και λιχουδιών ψαριών, περίπου το 25% της συνολικής ποσότητας ψαριών που παράγονται στη Βουλγαρία εξάγονται στον βόρειο γείτονά μας.
Οι άνθρωποι που για έναν ή τον άλλο λόγο δεν είναι οπαδοί των παραδοσιακών πιάτων κυπρίνου, μπορούν να βάλουν στο γιορτινό τραπέζι για τις νόστιμες σπεσιαλιτέ της ημέρας του Αγίου Νικολάου με τσιπούρα και λαβράκι που εισάγονται από την Ελλάδα.
Η ελληνική τσιπούρα και το λαβράκι διατίθενται σε πολύ λογικές τιμές στα βουλγαρικά καταστήματα για αρκετούς μήνες. Ο λόγος για αυτό είναι η υπερπαραγωγή και των δύο τύπων ψαριών και των φθηνών εισαγωγών με τις οποίες η Ελλάδα κυριολεκτικά μας πλημμυρίζει.
Συνιστάται:
Πώς να επιλέξετε και να καθαρίσετε τα ψάρια για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου
Δεν χρειάζεται να σας δώσουμε άλλη διάλεξη σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών. Και τα παιδιά είναι ήδη πεπεισμένα ότι τα ψάρια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό επειδή είναι πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα, όπως η μεθειονίνη και η κυστίνη, τα οποία δεν συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα.
Μοιράστηκαν δωρεάν ψάρια για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου
Με την ευκαιρία της χριστιανικής γιορτής του Αγίου Νικολάου, οι λαοί που επισκέφτηκαν το μοναστήρι του Αγίου Ιωάννη του Προδρόμου στο Καρντζάλι έλαβαν ένα πολύ μεγάλο μέρος ψαριού. Συνολικά 160 κιλά ψάρια διανεμήθηκαν στην εορταστική λειτουργία, συμπεριλαμβανομένου του παραδοσιακού κυπρίνου, του ασημένιου κυπρίνου, των λευκών ψαριών και του σκουμπριού.
Πληρώνουμε την τιμή του κυπρίνου πέρυσι για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου
Ο κυπρίνος θα πουληθεί στις παλιές τιμές για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου και οι φήμες για ένα διπλό άλμα των ψαριών πριν από τις διακοπές είναι εικασίες, λένε οι ψαράδες από την περιοχή του Μπλαγκόεβγκραντ. Σύμφωνα με τους εμπόρους, η κατανάλωση έχει συρρικνωθεί αρκετά και η αύξηση των τιμών θα μειώσει σοβαρά τις πωλήσεις.
Ο κυπρίνος γύρω από την Ημέρα του Αγίου Νικολάου ανεβαίνει κατά BGN 2
Για τη φετινή Ημέρα του Αγίου Νικολάου, ο παραδοσιακός κυπρίνος θα αυξήσει την τιμή του κατά BGN 2 και τα ψάρια θα προσφερθούν στα καταστήματα μεταξύ BGN 6 και 8 την ημέρα των διακοπών, γράφει η Standart. Στις λίμνες ψαριών γύρω από το Μπλαγκόεβγκραντ μέχρι στιγμής δεν προβλέπονται αλλαγές στις τιμές των ψαριών.
Ο κυπρίνος για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου θα μας κοστίσει περίπου 5 λέβα ανά χιλιόγραμμο
Ο κυπρίνος, που παραδοσιακά τοποθετείται στο τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου, θα μας κοστίσει κατά μέσο όρο 5 BGN ανά κιλό. Την παραμονή των διακοπών, η αγορά ψαριών έχει κινηθεί, δείχνουν οι αναλύσεις. Κάθε χρόνο γύρω από την Ημέρα του Αγίου Νικολάου, οι πωλήσεις ψαριών αυξάνονται κατά περίπου 70%, με την αγορά κυπρίνου μεταξύ 1,3 και 3 κιλών, σύμφωνα με στοιχεία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες τροφίμων.
