2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ ψυχρού πετρελαίου, παρθένου ελαίου, βιο λιπαρών, εξευγενισμένου λαδιού, μη ραφιναρισμένου λαδιού;
Οι διαφορετικές διαδικασίες παραγωγής και οι χιλιάδες προϊόντα στην αγορά καθιστούν κάπως δύσκολη τη διαφοροποίηση και την επιλογή του σωστού λαδιού.
Γενικά, η μηχανική επεξεργασία μιας πηγής λαδιού ορίζεται ως μη επεξεργασμένο λάδι. Και το αντίστροφο - εάν εφαρμόζονται χημικά ή θερμότητα, το προκύπτον λάδι εξευγενίζεται.
Παραδείγματα μη ραφιναρισμένου ελαίου είναι αυτό που παράγεται από ελιές, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς, μαλακά φρούτα. Είναι κατάλληλα για μηχανική συμπίεση χωρίς τη χρήση χημικών ή άλλων παραγόντων που βοηθούν στην εξαγωγή του λαδιού. Δεν εφαρμόζεται εξωτερική θερμότητα σε αυτήν τη διαδικασία - ο μόνος υψηλότερος βαθμός είναι το αποτέλεσμα της τριβής των προϊόντων στον τύπο.
Τα λάδια ψυχρής πίεσης αποτελούν επίσης μέρος της ομάδας των μη επεξεργασμένων. Εδώ, το λάδι εξάγεται μηχανικά, χρησιμοποιώντας μια μηχανή που ασκεί πίεση και όχι θερμότητα. Και παρόλο που έχει δημιουργηθεί, είναι ελάχιστο και σπάνια υπερβαίνει τους 49 βαθμούς Κελσίου. Με αυτόν τον τρόπο διατηρείται η γεύση και το θρεπτικό περιεχόμενο του φυτού, των φρούτων, των ξηρών καρπών που χρησιμοποιούνται για την εξαγωγή λαδιού, καθιστώντας το τελικό προϊόν πιο υγιεινό.
Τα μη εξευγενισμένα έλαια περιλαμβάνουν εκείνα που φέρουν την ένδειξη ωμό / καθαρό, παρθένο και έξτρα παρθένο. Και το καθένα είναι διαφορετικό, δείχνοντας πόσες φορές το κύριο προϊόν έχει πιεστεί για να κάνει το λάδι.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η επισήμανση του λαδιού μπορεί να ερμηνεύεται διαφορετικά σε διαφορετικές χώρες. Για παράδειγμα, ορισμένες εταιρείες αποκαλούν το λάδι τους εξαιρετικά παρθένο, δεδομένου ότι χρησιμοποιείται για την παραγωγή του ελάχιστης εκχύλισης (μηχανική αλλά και χημική).
Η επιλογή του μαγειρικού λαδιού είναι στα χέρια του αγοραστή. Όλοι έχουν το δικαίωμα να επιλέξουν αυτό το προϊόν που ταιριάζει στο γούστο τους. Απλώς θυμηθείτε ότι τα εξευγενισμένα λίπη είναι κατάλληλα για θερμική επεξεργασία και τα μη επεξεργασμένα λίπη είναι η σωστή επιλογή για σαλάτες και ωμά πιάτα.
Συνιστάται:
Η διαφορά μεταξύ μακριών κόκκων, μικρών κόκκων και μεσαίου ρυζιού
Το ρυζι είναι ένα από τα πιο χρήσιμα δημητριακά. Είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες (75% - 85%) και πρωτεΐνες (5% - 10%), οι οποίες είναι η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα. Γι 'αυτό χρησιμοποιείται ευρέως. Ωστόσο, η προετοιμασία του αποδεικνύεται δύσκολο για πολλούς.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ απλής κρέμας, σαντιγί, ξινή κρέμα και ζαχαροπλαστικής
Η κρέμα είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στο μαγείρεμα. Όλοι το χρησιμοποιούν για να φτιάξουν νόστιμα γεύματα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλτσών, κρεμών, διαφόρων τύπων κρέατος και φυσικά - αρτοσκευασμάτων. Είναι συχνά η βάση διαφόρων κρεμών, δίσκων κέικ και γλάσων και είναι υποχρεωτικό μέρος οποιουδήποτε άλλου γλυκού πειρασμού.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Cassia Cinnamon και Ceylon Cinnamon
Ολοι αγαπάμε το άρωμα της κανέλας , ειδικά τα Χριστούγεννα. Υπάρχουν μερικά είδος κανέλας , αλλά σήμερα θα ασχοληθώ με περισσότερες λεπτομέρειες σε δύο και θα σας πω τι είναι η διαφορά μεταξύ της κανέλας της Κεϋλάνης και της cassia . Η κανέλα της Κεϋλάνης είναι πολύ πιο αγαπημένη, προτιμάται και εκτιμάται από την κασία.
Η διαφορά μεταξύ κύμινου και κύμινου
Μερικές φορές παρόμοια ονόματα σημαίνουν εντελώς διαφορετικά πράγματα και αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το μαγείρεμα. Αν και το κύμινο και το κύμινο έχουν την ίδια ρίζα και παρόλο που και τα δύο είναι μπαχαρικά και αρκετά αρωματικά (αλλά με διαφορετικό τρόπο), υπάρχει σίγουρα μια διαφορά.
Η διαφορά μεταξύ σόδας αμμωνίας και μαγειρικής σόδας
Στην ουσία, η σόδα αμμωνίας και η μαγειρική σόδα είναι χημικοί παράγοντες διόγκωσης. Δρουν κυρίως σε όξινο περιβάλλον. Το αποτέλεσμα και των δύο είναι παρόμοιο. Αυτό τα καθιστά εναλλάξιμα. Ποιος τύπος διογκωτικού παράγοντα που χρησιμοποιείται είναι ζήτημα τόσο της γεύσης όσο και της ίδιας της συνταγής.
