2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η κανέλα είναι ένα από τα πιο αρωματικά μπαχαρικά που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι για αιώνες. Προστίθεται στη γεύση διαφόρων πιάτων και χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων. Οι μαγικές ιδιότητες της κανέλας υπήρχαν κάποτε στις πεποιθήσεις και στις φυλετικές τελετές. Σήμερα δεν είναι δημοφιλείς, αλλά καταλαμβάνει μια αξιοπρεπή θέση στην κουζίνα μας.
Ίσως λίγοι από εσάς γνωρίζετε ότι η κανέλα πωλείται μαζικά στη χώρα μας, κάτι που δεν είναι πραγματικά πραγματικό. Η αρχική κανέλα είναι η λεγόμενη Κανέλα Κεϋλάνης, και το άλλο μπαχαρικό είναι το πολύ φθηνότερο υποκατάστατό του.
Η κανέλα της Κεϋλάνης προέρχεται από τη Σρι Λάνκα. Λόγω της περιορισμένης προσφοράς και της υψηλής ζήτησης, με την πάροδο των ετών έχει γίνει αρκετά ακριβή απόλαυση για τον Νέο Κόσμο. Στην Αμερική στις αρχές του 20ου αιώνα άρχισε η εισαγωγή του υποκατάστατου της - cassia, η οποία αναπτύσσεται σε μια ευρύτερη περιοχή και έτσι είναι πολύ πιο εύκολο να ληφθεί. Πολλά από αυτά προέρχονται σήμερα από την Κίνα, το Βιετνάμ και την Ινδονησία.
Χαρακτηριστικά της κανέλας της Κεϋλάνης
Η μυρωδιά της κανέλας Κεϋλάνης είναι πολύ πιο ευαίσθητη από τη μυρωδιά της κανέλας, η οποία είναι πιο έντονη. Υπάρχει επίσης μια διαφορά στην εμφάνιση και τη γεύση τους.
Πώς μοιάζει η κανέλα της Κεϋλάνης; Τα ραβδιά κανέλας της κατώτερης τάξης δεν είναι εύθραυστα και ελαφριά όπως αυτά της Κεϋλάνης, αλλά σκληρά, με πιο σκούρο χρώμα. Η γεύση του cassia είναι πιο δυνατή και πιπεριά, ενώ η γεύση της πραγματικής κανέλας είναι γλυκιά και λεπτή. Εμβληματικές συνταγές με αυτό το μπαχαρικό είναι ρολά κανέλας και στρούντελ.
Η κανέλα Κεϋλάνης έχει την ικανότητα να ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και να ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη διεγείροντας τους υποδοχείς ινσουλίνης, γεγονός που τους δίνει ισχυρότερη συγγένεια για την ορμόνη που μειώνει τη γλυκόζη στο αίμα. Αυτό βελτιώνει επίσης το μεταβολισμό.
Το αρωματικό μπαχαρικό είναι ένα ισχυρό ανοσοδιεγερτικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε αντιοξειδωτικά. Περιέχει επίσης ισχυρά αιθέρια έλαια γνωστά για τις αντιμικροβιακές τους ιδιότητες. Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για τη διακοπή της ανάπτυξης βακτηρίων και μυκήτων.
Λόγω της κινναμαλδεΰδης, η οποία εμποδίζει την απελευθέρωση φλεγμονωδών παραγόντων στις κυτταρικές μεμβράνες, χρησιμοποιείται συχνά σε προϊόντα χειλιών - το καθιστούν ελαφρώς πρησμένο και φαίνεται καλύτερα με αυτόν τον τρόπο. Αλλά ας μην ξεχνάμε το άρωμά του, το οποίο θα τα κάνει ακόμα πιο σαγηνευτικά.
Η θετική επίδραση της απώλειας βάρους με κανέλα οφείλεται στο γεγονός ότι αποτρέπει τη συσσώρευση λίπους στο σώμα και καθαρίζει το γαστρεντερικό σωλήνα. Το αποτέλεσμα είναι ακόμη πιο δυνατό σε συνδυασμό με το μέλι.
Παρά τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες της κανέλας, μην το παρακάνετε - τη συνιστώμενη ημερήσια δόση. είναι περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού. Χρησιμοποιήστε κανέλα Κεϋλάνης, μην συμβιβαστείτε με την υγεία σας!
Οφέλη από την κανέλα της Κεϋλάνης
Υπάρχουν πολλά οφέλη δεξίωση της κανέλας της Κεϋλάνης. Είναι μια φυσική θεραπεία κατά διαφόρων βακτηρίων, ιών και λοιμώξεων. Τον καταπολεμά ενεργά, ενώ αυξάνει την ανοσία λόγω της πλούσιας σύνθεσής του. Μερικές σύγχρονες έρευνες δείχνουν ότι η κανέλα της Κεϋλάνης μπορεί να έχει εκπληκτικά αποτελέσματα σε ασθενείς με διαβήτη και καρδιαγγειακές παθήσεις. Το μπαχαρικό ομαλοποιεί τη γλυκόζη του αίματος (σάκχαρο στο αίμα), μειώνει τη χοληστερόλη LDL και τη συνολική χοληστερόλη και μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων.
Η κανέλα δεν είναι μόνο ένα χρήσιμο μπαχαρικό, καταφέρνει να κατατάσσεται στην κατάταξη με τα πιο χρήσιμα τρόφιμα, ξεπερνώντας τη χρησιμότητα ρίγανη και σκόρδο.
Δείτε περισσότερα για ιδιότητες της κανέλας της Κεϋλάνης που το κάνουν τόσο καλό για την υγεία μας:
Μειώνει φυσικά το σάκχαρο στο αίμα.
Βελτιώνει τη συγκέντρωση και αυξάνει την προσοχή.
Ανακουφίζει δυσάρεστες ημικρανίες και ανακουφίζει από τη νευρική ένταση.
Βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος, της γρίπης, της κακοσμίας και του πονόλαιμου.
Λαμβάνεται εσωτερικά και εφαρμόζεται εξωτερικά, η κανέλα της Κεϋλάνης διατηρεί το δέρμα νεότερο.
Διατροφή με κανέλα
Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η κανέλα μπορεί να μας βοηθήσει να καταπολεμήσουμε το υπερβολικό βάρος, καθώς επιταχύνει την καύση λίπους. Από την άλλη πλευρά, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η κανέλα της Κεϋλάνης μειώνει επίσης την όρεξη, αφήνοντας μας την αίσθηση ότι είμαστε πληρέστεροι από το συνηθισμένο. Για να επωφεληθείτε από τις διατροφικές ιδιότητες της κανέλας Κεϋλάνης, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ασφάλεια με κρέμα γάλακτος ή το αγαπημένο σας γάλα με ρύζι. Έτσι θα απολαύσετε ένα νόστιμο και θρεπτικό απογευματινό πρωινό ή ένα γρήγορο επιδόρπιο.
Είναι γνωστή μια δίαιτα με κανέλα, η οποία περιλαμβάνει την προσθήκη 1 κουταλιού της σούπας. κανέλα και 1 κουταλιά της σούπας. μέλι σε ζεστό νερό. Αυτό το μείγμα λαμβάνεται νωρίς το πρωί ως μέσο για την απώλεια βάρους.
Τσάι κανέλας
Το τσάι κανέλας είναι ένα αρωματικό ζεστό ρόφημα που μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Εδώ είναι μερικά από αυτά:
Είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά που μας βοηθούν να διατηρούμε την υγεία μας καλή και να αισθανόμαστε γεμάτοι ενέργεια. Επιπλέον, το τσάι κανέλας μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και να βελτιώσει τη λειτουργία της καρδιάς. Ένα φλιτζάνι τσάι κανέλας μειώνει το σάκχαρο στο αίμα. Αλλά προσέξτε - εάν το σάκχαρο στο αίμα σας είναι γενικά χαμηλό, ένα τέτοιο ποτό μπορεί να σας κάνει να αισθανθείτε ζάλη. Το τσάι κανέλας συμβάλλει στην απώλεια βάρους και στη μείωση της περιφέρειας της μέσης. Μία από τις πιο ισχυρές ιδιότητες της κανέλας Κεϋλάνης και του τσαγιού κανέλας γενικά είναι οι αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες γενικά. Ένα άλλο πλεονέκτημα του τσαγιού είναι η μείωση των ενοχλητικών και αφόρητων συμπτωμάτων του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου, όπως πόνος, βαρύτητα, νευρικότητα.
Λάδι κανέλας
Η κανέλα έχει εκπληκτικά οφέλη για το δέρμα. Αυτό ισχύει τόσο για το έλαιο κανέλας όσο και για τις μάσκες κανέλας.
Το αιθέριο έλαιο κανέλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της ακμής, καθώς και για την καταπολέμηση του στρες, των λοιμώξεων, της κόπωσης. Λόγω της ευχάριστης και χαλαρωτικής του δράσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαχύτες αρωματοθεραπείας και μπάνια. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν τη χορηγείτε, καθώς μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στο δέρμα σας. Πριν το εφαρμόσετε για πρώτη φορά, δοκιμάστε το πρώτα σε μια μικρή περιοχή του δέρματός σας και περιμένετε 24 ώρες για τυχόν παρενέργειες. Εάν όλα πάνε καλά, μπορείτε να συνεχίσετε να το χρησιμοποιείτε. Φυσικά, πρέπει επίσης να διαβάσετε προσεκτικά τις πληροφορίες σχετικά με τη συσκευασία του προϊόντος. Σας συμβουλεύουμε να αραιώσετε το έλαιο κανέλας, ώστε να μην προκαλέσετε εγκαύματα στο δέρμα ή ερεθισμό.
Αντενδείξεις για την κανέλα της Κεϋλάνης
Αναφέραμε αρκετά οφέλη της κανέλας της Κεϋλάνης, αλλά έχει επίσης κάποιους πιθανούς κινδύνους. Το μεγαλύτερο από αυτά είναι ότι σπάνια μπορείτε να βρείτε την πραγματική μορφή αυτού του μπαχαρικού. Συνήθως, η άλλη κανέλα προσφέρεται αντί - κασία, η οποία έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κουμαρίνη, και μπορεί να είναι επικίνδυνη για το συκώτι και τοξική. Δεδομένης της μεγάλης ποσότητας κανέλας άγνωστης προέλευσης, μπορεί να αντενδείκνυται για άτομα με ηπατικά προβλήματα.
Γι 'αυτό σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε έναν ειδικό εάν θέλετε να προσθέσετε κανέλα στο μενού ή τη διατροφή σας, αλλά έχετε χρόνια ηπατική νόσο.
Δώστε προσοχή στους άλλους παρενέργειες από τη λήψη κανέλας σε μεγάλες ποσότητες. Οι χρήστες του προϊόντος αναφέρουν ότι η κανέλα μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, συνοδευόμενη από κνησμό στο στόμα, πρήξιμο της γλώσσας ή των χειλιών, κάψιμο.
Ωστόσο, με μέτρια κατανάλωση κανέλας δεν θα πρέπει να έχετε προβλήματα. Όπως γνωρίζετε, υπάρχουν πολλά ευεργετικά αποτελέσματα αυτού του μπαχαρικού. Μην διστάσετε λοιπόν να ετοιμάζετε πιο συχνά κέικ με κανέλα, μπακλαβά, μαλακά μπισκότα, σιρόπι κολοκύθες και άλλα κέικ, όπου αυτό το μπαχαρικό θα βρει πάντα ένα κατάλληλο μέρος. Και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να εμπλουτίσετε τη γεύση του καφέ, του εσπρέσο και άλλων.
Συνιστάται:
Prosecco - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Με τον ίδιο τρόπο που συνδέουμε τη σαγκρία με τη ζεστή και ηλιόλουστη Ισπανία, μπορούμε να συσχετίσουμε με τη γειτονική της Ιταλία και το παραδοσιακό αφρώδες κρασί της, γνωστό ως Prosecco . Ναι, πρέπει να έχετε ακούσει αυτό το όνομα, ειδικά από το 2018.
Noodles - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Λένε ότι η σούπα είναι ένα πιάτο για την ψυχή. Και ποια είναι η ψυχή της σούπας; Κάποιοι μπορεί να μαντέψουν, αυτό είναι το νουντλς . Τι θα ήταν μια σούπα χωρίς τη γέμιση και το απροσδόκητα νόστιμο συστατικό - χυλοπίτες; Αυτά τα ζυμαρικά από την οικογένεια των ζυμαρικών δύσκολα υπάρχουν ως αυτόνομο πιάτο, αλλά είναι αναπόσπαστο μέρος των καλύτερων συνταγών για σούπες, προτιμάται επίσης ως συνοδευτικό στην ανατολική κουζίνα.
Θεοβρωμίνη - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Θεοβρωμίνη είναι το "κρυμμένο" διεγερτικό της καρδιάς στη σοκολάτα. Υπάρχουν πολλοί μύθοι και θρύλοι ότι τα γλυκά είναι επιβλαβή και πρέπει να είναι περιορισμένα. Ακούμε παντού ότι τα γλυκά, και ειδικά η σοκολάτα, έχουν πολλές επιβλαβείς ουσίες και ζάχαρη, κάτι που ισχύει, αλλά τα γλυκά επιδόρπια κακάου δεν περιέχουν μόνο πρόσθετα που είναι επιβλαβή για εμάς.
Jamon - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Ανάμεσα στους λάτρεις των διαφόρων κρεατικών λιχουδιών, το ζαμπόν απολαμβάνει εξουσία. Έχει λεπτή γεύση, ευχάριστο άρωμα και είναι ένα ελαφρύ κρέας που καταναλώνεται από ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων. Μεταξύ των πολλών τύπων αυτής της λιχουδιάς υπάρχουν πραγματικά αριστουργήματα, η τιμή των οποίων είναι εντυπωσιακή.
Οφέλη και χρήσεις της κανέλας Κεϋλάνης
Κανέλα Κεϋλάνης είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό μπαχαρικό και παρασκευάζεται από αποξηραμένο φλοιό το δέντρο της Κεϋλάνης . Πωλείται έδαφος ή κομμάτια έλασης φλοιού. Η κανέλα της Κεϋλάνης είναι ένα πολύτιμο μπαχαρικό που αξίζει τα χρήματα - το μοναδικό άρωμα και οι χρήσιμες ιδιότητές του όταν δοσολογούνται σωστά φέρνουν μόνο οφέλη στο σώμα μας.
