2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Θεοβρωμίνη είναι το "κρυμμένο" διεγερτικό της καρδιάς στη σοκολάτα. Υπάρχουν πολλοί μύθοι και θρύλοι ότι τα γλυκά είναι επιβλαβή και πρέπει να είναι περιορισμένα. Ακούμε παντού ότι τα γλυκά, και ειδικά η σοκολάτα, έχουν πολλές επιβλαβείς ουσίες και ζάχαρη, κάτι που ισχύει, αλλά τα γλυκά επιδόρπια κακάου δεν περιέχουν μόνο πρόσθετα που είναι επιβλαβή για εμάς.
Αποδεικνύεται ότι η σοκολάτα έχει πολλά περισσότερα οφέλη από ό, τι γνωρίζουμε. Ωστόσο, εάν η σοκολάτα και το κακάο, που περιέχει, συνιστώνται για παιδιά μετά τον ύπνο. Πρέπει να πίνουν γάλα με κακάο. Ο λόγος για αυτό είναι ότι το κακάο περιέχει θεοβρωμίνη.
Η θεοβρωμίνη είναι ένας τύπος κρυσταλλικού αλκαλοειδούς, το οποίο, όπως έχουμε ήδη πει, βρίσκεται στο κακάο και στο αγαπημένο της νέας και της παλιάς σοκολάτας. Η θεοβρωμίνη ανήκει στη λεγόμενη ομάδα πουρίνης (xathi), η οποία περιλαμβάνει καφεΐνη και θεοφυλλίνη.
Παρά το όνομά του, η θεοβρωμίνη δεν περιέχει βρώμιο. Το όνομά του προέρχεται από το θεόμπωμα, το οποίο είναι ένας τύπος κακάου. Το όνομα είναι ελληνικό και περιέχει δύο λέξεις - "theo" - θεός και "brosi" - φαγητό. Κυριολεκτικά μεταφρασμένο, το όνομά του σημαίνει "φαγητό των θεών".
Η θεοβρωμίνη δεν μπορεί να διαλυθεί σε νερό και συνήθως έχει λευκό χρώμα. Η θεοβρωμίνη έχει το ίδιο αποτέλεσμα με την καφεΐνη, αλλά λιγότερο.
Η θεοβρωμίνη είναι ένα ισομερές της θεοφυλλίνης - έχουν την ίδια χημική σύνθεση, αλλά έχουν διαφορετική θέση στο διάστημα. Το σημείο τήξης της θεοβρωμίνης είναι 337 βαθμοί Κελσίου.
Φωτογραφία: pixabay.com/ TinaKirk
Η θεοβρωμίνη ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το 1841 από τον Ρώσο χημικό Alexander Voskresensky. Το βρήκε στη σύνθεση των κόκκων κακάου. Και η ίδια η εξαγωγή τους έγινε το 1878. Αυτό το αλκαλοειδές είναι το πρώτο που βρίσκεται στο κακάο και τη σοκολάτα.
5 γραμμάρια σκόνης κακάου περιέχουν 108 mg θεοβρωμίνης.
Η θεοβρωμίνη μπορεί να βρεθεί και σε σπόρους αυτοκινήτου, φασόλια γκουαράνα, κακάο και τσάι. Άλλα φυτά πλούσια σε θεοβρωμίνη είναι: κακάο θεόβρωμα; δίχρωμο θεόμπωμα; Yerba mate; σύνθεση καμέλια, κόλα ακουμινάτα; θεόβρωμα angustifolium; γκουαράνα; Καφές Arabica.
Αφού ανακαλύφθηκε στα τέλη του 19ου αιώνα, αυτό το αλκαλοειδές τέθηκε σε χρήση το 1916 επειδή γράφτηκε σε ένα άρθρο και προτάθηκε για τη θεραπεία του οιδήματος - μια ασθένεια που εκδηλώνεται σε αυτό που σε ορισμένα μέρη του σώματος πολύ του υγρού διατηρείται. Ένα αμερικανικό περιοδικό λέει ότι η θεοβρωμίνη έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία άλλων προβλημάτων υγείας, όπως η αθηροσκλήρωση, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, η στηθάγχη και η υπέρταση.
Στην εποχή μας χρησιμοποιείται θεοβρωμίνη Για να διαστέλλονται τα αιμοφόρα αγγεία, χρησιμοποιείται επίσης ως διουρητικό και επίσης ως διεγερτικό της καρδιάς.
Η θεοβρωμίνη έχει δοκιμαστεί και σε ζώα όταν είχαν γενετικές ανωμαλίες. Ακόμα και χωρίς την κατανάλωση τροφής, η θεοβρωμίνη σχηματίζεται στο σώμα μας επειδή είναι προϊόν καφεΐνης, η οποία επεξεργάζεται στο συκώτι μας. Όπως αναφέρθηκε ήδη, η καφεΐνη και η θεοβρωμίνη είναι πολύ παρόμοια, αλλά η τελευταία έχει λιγότερη επίδραση στο νευρικό μας σύστημα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί, ωστόσο, ότι σε κάποιο βαθμό η θεοβρωμίνη διεγείρει την καρδιά. Η θεοβρωμίνη δεν είναι εθιστική, αλλά εξακολουθεί να πιστεύεται ότι μία από τις ουσίες στο κακάο που προκαλεί εθισμό στη σοκολάτα είναι η θεοβρωμίνη.
Ο «ένοχος» για τη σοκολάτα να κερδίσει δημοτικότητα ως αφροδισιακό είναι και πάλι τεμπρομίνη. Αυτό συμβαίνει επειδή επιταχύνει σημαντικά τον καρδιακό ρυθμό και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση.
Η θεοβρωμίνη βοηθά πολλές σε πολλές ασθένειες, ειδικά στο βρογχικό άσθμα. Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε τη δεκαετία του 1980 έδειξε ότι μπορεί να υπάρχει σχέση μεταξύ των επιδράσεων της θεοβρωμίνης και του κινδύνου για άτομα που πάσχουν από καρκίνο του προστάτη.
Μερικές άλλες επιδράσεις που μπορεί να εμφανιστούν κατά την κατανάλωση θεοβρωμίνης είναι: υπνηλία, τρόμος, άγχος, ανησυχία και σημαντική αύξηση της παραγωγής ούρων. Άλλες παρενέργειες της κατανάλωσης θεοβρωμίνης είναι η απώλεια της όρεξης, η ναυτία και ο έμετος.
Και ως συμπέρασμα σε όλα όσα έχουν ειπωθεί μέχρι τώρα, μπορούμε να προτείνουμε να τρώτε τρόφιμα που περιέχουν πολύ κακάο, τα οποία φυσικά πρέπει να βρίσκονται εντός των φυσιολογικών ορίων.
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το συνδυασμό υγιεινών και νόστιμων τροφίμων. Για να το κάνετε αυτό, δείτε αυτές τις χρήσιμες συνταγές για σπιτική υγρή σοκολάτα, σπιτικές σοκολάτες ή περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα brownie με πραγματική σοκολάτα ή ολόκληρο κακάο.
Συνιστάται:
Prosecco - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Με τον ίδιο τρόπο που συνδέουμε τη σαγκρία με τη ζεστή και ηλιόλουστη Ισπανία, μπορούμε να συσχετίσουμε με τη γειτονική της Ιταλία και το παραδοσιακό αφρώδες κρασί της, γνωστό ως Prosecco . Ναι, πρέπει να έχετε ακούσει αυτό το όνομα, ειδικά από το 2018.
Noodles - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Λένε ότι η σούπα είναι ένα πιάτο για την ψυχή. Και ποια είναι η ψυχή της σούπας; Κάποιοι μπορεί να μαντέψουν, αυτό είναι το νουντλς . Τι θα ήταν μια σούπα χωρίς τη γέμιση και το απροσδόκητα νόστιμο συστατικό - χυλοπίτες; Αυτά τα ζυμαρικά από την οικογένεια των ζυμαρικών δύσκολα υπάρχουν ως αυτόνομο πιάτο, αλλά είναι αναπόσπαστο μέρος των καλύτερων συνταγών για σούπες, προτιμάται επίσης ως συνοδευτικό στην ανατολική κουζίνα.
Jamon - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Ανάμεσα στους λάτρεις των διαφόρων κρεατικών λιχουδιών, το ζαμπόν απολαμβάνει εξουσία. Έχει λεπτή γεύση, ευχάριστο άρωμα και είναι ένα ελαφρύ κρέας που καταναλώνεται από ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων. Μεταξύ των πολλών τύπων αυτής της λιχουδιάς υπάρχουν πραγματικά αριστουργήματα, η τιμή των οποίων είναι εντυπωσιακή.
Δέρμα - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Το δέρμα αντιπροσωπεύει γαλακτοκομικών προϊόντων. Αυτό είναι ένα ισλανδικό γαλακτοκομικό προϊόν. Είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Αυτό το προϊόν μοιάζει πολύ με το στραγγισμένο γιαούρτι, αλλά δεν είναι. Μπορεί να είναι φυσικό, με φρούτα, ξηρούς καρπούς ή με άλλο γλυκαντικό.
Λάδι σόγιας - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Το υγρό έλαιο από σπόρους σόγιας εξήχθη πριν από 6.000 χρόνια στην Κίνα. Στη συνέχεια υιοθετείται ως ιερό φυτό στην Κορέα και την Ιαπωνία. Διαφορετικά, οι πατρίδες του είναι η Άπω Ανατολή, ο Ντον και ο Κουβάν. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό το όσπριο εκτιμάται ιδιαίτερα επειδή κατατάσσεται πρώτη μεταξύ παρόμοιων φυτών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιολογικά δραστικές ουσίες.
