2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το υγρό έλαιο από σπόρους σόγιας εξήχθη πριν από 6.000 χρόνια στην Κίνα. Στη συνέχεια υιοθετείται ως ιερό φυτό στην Κορέα και την Ιαπωνία. Διαφορετικά, οι πατρίδες του είναι η Άπω Ανατολή, ο Ντον και ο Κουβάν.
Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό το όσπριο εκτιμάται ιδιαίτερα επειδή κατατάσσεται πρώτη μεταξύ παρόμοιων φυτών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιολογικά δραστικές ουσίες. Επιπλέον, η πέψη της σόγιας από τον οργανισμό είναι η υψηλότερη.
Ερχόμενοι στην Ευρώπη μόνο τον εικοστό αιώνα, η σόγια πήρε τη θέση της στο τραπέζι των Ευρωπαίων, με τους Βρετανούς να είναι οι πιο αφοσιωμένοι θαυμαστές των προϊόντων σόγιας. Το διαιτητικό τους ψωμί Cambridge, φτιαγμένο από αλεύρι σόγιας, είναι γνωστό για τη μοναδική του σύνθεση σε βιταμίνες και μέταλλα.
Σογιέλαιο λαμβάνεται ως αποτέλεσμα των διαδικασιών συμπίεσης και εξαγωγής. Έχει μια ελαφριά, κίτρινη απόχρωση και έχει μια πολύ συγκεκριμένη και έντονη μυρωδιά. Μόνο η εκλεπτυσμένη μορφή του χρησιμοποιείται για κατανάλωση. Ο εξευγενισμός και η αποσμητική του προσφέρουν διαφάνεια και απαλή ροζ απόχρωση. Σογιέλαιο υπερισχύει όλων των άλλων λαδιών.
Αυτό το προϊόν περιέχει λεκιθίνες που χρησιμοποιούνται στη φαρμακευτική και τη βιομηχανία τροφίμων. Αυτή η βάση παράγει σαπούνια και απορρυπαντικά, πλαστικά, χρώματα και συνθετικά έλαια, τα οποία είναι πολύ φιλικά προς το περιβάλλον. Αυτό το λάδι είναι απαλό ακόμη και στο στρώμα του όζοντος.
Ακατέργαστο σογιέλαιο έχει ένα ευχάριστο χρώμα σε καφέ με ελαφρώς πρασινωπό και η εκλεπτυσμένη εκδοχή είναι ανοιχτό κίτρινο. Κατά το μαγείρεμα είναι κατάλληλο για τηγάνισμα. Πρέπει να φυλάσσεται κρύο μόνο σε κλειστό γυάλινο δοχείο.
Το κρύο σογιέλαιο είναι το πιο ευεργετικό γιατί περιέχει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, έχει πολύ έντονη και χαρακτηριστική οσμή και γεύση και ως εκ τούτου δεν αρέσει σε όλους.
Το μη ραφιναρισμένο σογιέλαιο είναι ενυδατωμένο και αυτό παρατείνει τη διάρκεια ζωής του και περιέχει επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά, ιδίως λεκιθίνη, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα του εγκεφάλου. Δεν πρέπει να τηγανίζεται μαζί του, γιατί γίνεται καρκινογόνο, αλλά είναι κατάλληλο για σαλάτες.
Το εξευγενισμένο σογιέλαιο είναι δημοφιλές στην Άπω Ανατολή, όπου είναι εγγενές. Είναι άοσμο και έχει ευχάριστη γεύση. Χρησιμοποιείται για κρύα ορεκτικά και για τηγάνισμα λαχανικών. Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου βιταμίνες και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο, αλλά είναι μια εναλλακτική λύση για τα ζωικά λίπη.
Σογιέλαιο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου, στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης και στη βελτίωση της σεξουαλικής λειτουργίας στους άνδρες. Η πρόληψη είναι σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος, του ανοσοποιητικού συστήματος και των μεταβολικών διαταραχών.
Σογιέλαιο έχει σημαντική παρουσία στα καλλυντικά για την ενυδάτωση και θρέψη του δέρματος. Είναι ιδανικό για αναζωογόνηση και τόνωση του προσώπου, για το οποίο οι φυτοστερόλες είναι ευνοϊκές.
Η λεκιθίνη που περιέχει χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και τη φαρμακολογία και η τοκοφερόλη υποστηρίζει τη λειτουργία των νεφρών και είναι αποτελεσματική στο στρες και την κατάθλιψη.
Συνιστάται:
Μάθετε γιατί πρέπει να χρησιμοποιείτε λάδι καρύδας
Στην καθημερινή μας ζωή αγοράζουμε συχνά ακριβά διαφημιστικά προϊόντα μαλλιών. Όταν επιλέγουμε ένα προϊόν μαλλιών, εξετάζουμε συχνότερα τη συσκευασία, τη διαφήμιση του προϊόντος, την υφή του προϊόντος, τη μυρωδιά και τη σύνθεση. Τα πιο ακριβά καλλυντικά περιέχουν ουσίες που είναι επικίνδυνες για την υγεία σας.
Ο καθένας πρέπει να έχει ένα βάζο λάδι καρύδας στο σπίτι! να γιατί
Λάδι καρύδας είναι γνωστό εδώ και χιλιάδες χρόνια για την υψηλή θρεπτική του αξία, καθώς και για την εφαρμογή του στα καλλυντικά, και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό - στην καθημερινή ζωή. Όσον αφορά την υγεία, τα οφέλη του είναι πολλά και εδώ είναι τα πιο σημαντικά από αυτά:
Το λάδι Okra αντικαθιστά το λάδι καρύδας
Το Okra (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό, που φτάνει σε ύψος σχεδόν ενός μέτρου. Η χρήση του okra είναι ευρέος φάσματος. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή αποξηραμένα και να προστεθούν σε διάφορα πιάτα, σούπες ή σάλτσες.
Κιμάς σόγιας - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο κρέας σόγια . Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό από χορτοφάγους και άτομα που έχουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Πριν ενεργοποιήσετε κιμά σόγιας στο μενού πρέπει να μάθετε περισσότερα γι 'αυτό - οφέλη, βλάβες και το πιο σημαντικό - αντενδείξεις.
Αλλεργία σόγιας - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Η σόγια είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Πολύ συχνά καταναλώνεται από χορτοφάγους και vegans. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Κ, Ε, Α, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Β, ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες και άλλα. Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι ξεκλειδώνουν αλλεργία σόγιας .