2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Okra (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό, που φτάνει σε ύψος σχεδόν ενός μέτρου.
Η χρήση του okra είναι ευρέος φάσματος. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή αποξηραμένα και να προστεθούν σε διάφορα πιάτα, σούπες ή σάλτσες. Το ψωμί ή το αλεύρι tofu μπορούν να παρασκευαστούν από τους σπόρους των λοβών. Και αν ψηθούν, γίνονται ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του καφέ.
Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε σίδηρο, κάλιο και ασβέστιο, καθώς και βιταμίνη Α και C. Περιέχει επίσης βιταμίνη Β6 (πολύτιμη για το μεταβολισμό) και βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ). Οι διαθέσιμες ίνες, με τη σειρά τους, βοηθούν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και στη ρύθμιση της χοληστερόλης, καθώς και στην προστασία του παχέος εντέρου από κακοήθεις ασθένειες.
Στις Φιλιππίνες, όπως και σε ορισμένες άλλες τροπικές χώρες, η εστίαση είναι στην παραγωγή λαδιού μπάμιας. Αυτό ήταν απαραίτητο από το γεγονός ότι η καρύδα, ο φοίνικας και η σόγια έχουν γίνει πολύ ακριβά και αποτελούν από καιρό σημαντική πηγή διαβίωσης για τον πληθυσμό.
Για την προστασία των ανθρώπων από την πείνα και τον υποσιτισμό, ξεκίνησε η φύτευση τεράστιων εκτάσεων με μπάμιες, επειδή οι σπόροι της παράγουν λάδι. Χρησιμοποιείται όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων, αλλά και στο φαρμακείο και στα καλλυντικά.
Και για αυτόν τον λόγο, σε ορισμένες νότιες περιοχές, οι σπόροι μπάμιας είναι πιο ακριβοί από τους λοβούς - ακριβώς λόγω της ικανότητας παρασκευής λαδιού από αυτούς. Οι λοβοί συλλέγονται όταν ωριμάσουν καλά και από τους σπόρους τους παρασκευάζεται ένα λάδι ισοδύναμο με αυτό του ελαιολάδου και του ηλιελαίου.
Οι λοβοί (φρούτα) της μπάμιας καλύπτονται με μικρές τρίχες, οι οποίες για μερικούς ανθρώπους μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό, ειδικά κατά τη στιγμή της συλλογής.
Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών και η παρουσία πρωτεϊνών καθιστούν τις μπάμιες και τα προϊόντα της πολύτιμη πρώτη ύλη.
Συνιστάται:
Λάδι καρύδας
Καθαρίστε και μη ραφιναρισμένο λάδι καρύδας είναι ένα απόλυτα φυσικό και βιολογικό προϊόν που μπορεί να αποφέρει οφέλη στη συνολική υγεία σας, να σας βοηθήσει να ομορφιάσετε και να μετατρέψετε τα πιάτα που προετοιμάζετε σε υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα.
4 κύριοι λόγοι να τρώτε λάδι καρύδας τακτικά
Τα τελευταία χρόνια, το λάδι καρύδας έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές και όχι μόνο στα καλλυντικά, καθώς αποτελεί μια εξαιρετικά πολύτιμη πηγή πολλών σημαντικών βιταμινών και μετάλλων. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα αυτού του φυτικού ελαίου είναι ότι δεν οδηγεί στη συσσώρευση λίπους στους γοφούς, έχει θετική επίδραση στη μνήμη και τη συγκέντρωση και διαρκεί αλλά όχι λιγότερο σημαντικό - έχει μια καταπληκτική γεύση.
Μάθετε γιατί πρέπει να χρησιμοποιείτε λάδι καρύδας
Στην καθημερινή μας ζωή αγοράζουμε συχνά ακριβά διαφημιστικά προϊόντα μαλλιών. Όταν επιλέγουμε ένα προϊόν μαλλιών, εξετάζουμε συχνότερα τη συσκευασία, τη διαφήμιση του προϊόντος, την υφή του προϊόντος, τη μυρωδιά και τη σύνθεση. Τα πιο ακριβά καλλυντικά περιέχουν ουσίες που είναι επικίνδυνες για την υγεία σας.
Πώς να μαγειρέψετε με λάδι καρύδας
Το λάδι καρύδας έχει ένα ευχάριστο άρωμα καρύδας και μια πολύ ορεκτική γεύση. Είναι από τα πιο υγιεινά τρόφιμα που μπορούμε να βρούμε. Αυτό οφείλεται στη σταθερότητά του κατά το μαγείρεμα. Όταν μαγειρεύεται με έναν ορισμένο τύπο λίπους όπως το ελαιόλαδο ή το ηλιέλαιο, η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να καταστρέψει την εύθραυστη δομή του.
Το λάδι καρύδας μας προστατεύει από την παχυσαρκία
Λάδι καρύδας λαμβάνεται από την καρύδα. Σε θερμοκρασίες έως 25 βαθμούς είναι πιο δύσκολο, αλλά σε υψηλότερες θερμοκρασίες λιώνει σαν λάδι. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί στον κόσμο είναι η Ινδία, η Ινδονησία και οι Φιλιππίνες. Λαμβάνεται με ψυχρή πίεση του λαδιού από καρύδες.
