2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Από το καλοκαίρι, μπορούμε να αγοράσουμε παγωτό βανίλια σε υψηλότερες τιμές λόγω της χαμηλής απόδοσης βανίλιας, η οποία έχει αυξήσει σημαντικά την τιμή της στις διεθνείς αγορές.
Οι καλλιεργητές βανίλιας σε όλο τον κόσμο προειδοποιούν ότι η Μαδαγασκάρη, ο μεγαλύτερος εξαγωγέας βανίλιας στον κόσμο, έχει καταγράψει την πιο αδύναμη καλλιέργεια εδώ και χρόνια.
Η τιμή του μπαχαρικού για ένα χρόνο αυξήθηκε κατά 120%. Πριν από πέντε χρόνια ένα κιλό βανίλιας διαπραγματεύτηκε για 14 κιλά και σήμερα πωλείται για 155 κιλά.
Ο λόγος για τη μεγάλη αλλαγή είναι η αδύναμη άνθηση της βανίλιας το 2014. Αυτό μείωσε σημαντικά τις αποδόσεις το 2015 και, κατά συνέπεια, οι εξαγωγές το 2016 μειώθηκαν επίσης.
Η βανίλια είναι το δεύτερο πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο μετά το σαφράν, το οποίο απαιτεί πολύ περισσότερη προσπάθεια για να αναπτυχθεί.
Ωστόσο, οι πιο ακριβές τιμές της βανίλιας δεν θα επηρεάσουν μόνο το παγωτό βανίλιας, αλλά και τη σοκολάτα, τα γλυκά και μερικά ανθρακούχα ποτά, επειδή είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα μπαχαρικά στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής.
Πρώτον, οι τιμές βανίλιας αυξήθηκαν για τις αγορές των ΗΠΑ, καθώς οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο μεγαλύτερος αγοραστής του μπαχαρικού στον κόσμο. Για την υψηλότερη κατηγορία του, το μπαχαρικό έφτασε τα 250 $ ανά χιλιόγραμμο, και μόλις πριν από ένα χρόνο η τιμή ανά χιλιόγραμμο ήταν 80 $.
Ο Cook Flavoring είπε ότι το 2012 αγόρασαν βανίλια υψηλής ποιότητας για 20 δολάρια το χιλιόγραμμο. Αλλά πέρυσι αγόρασαν χαμηλότερο βαθμό του μπαχαρικού για $ 210 ανά λίβρα.
Εκτός από τη Μαδαγασκάρη, η βανίλια καλλιεργήθηκε επίσης στην Κίνα, την Ινδονησία και την Ουγκάντα, αλλά τα τελευταία χρόνια οι τρεις τελευταίες χώρες έχουν συρρικνώσει την παραγωγή τους, επιτρέποντας στη Μαδαγασκάρη να αυξήσει τις τιμές.
Ωστόσο, οι υψηλές τιμές της βανίλιας δεν αναμένεται να διαρκέσουν πολύ, και μόλις φέτος η συγκομιδή, θα πέσουν.
Συνιστάται:
Οι πατάτες γίνονται φθηνότερες, το κοτόπουλο γίνεται πιο ακριβό
Ο δείκτης τιμών αγοράς, ο οποίος επηρεάζει την αξία των τροφίμων χονδρικής, αυξήθηκε 0,69 τοις εκατό αυτήν την εβδομάδα σε 1.449 μονάδες. Αυτό ανακοινώθηκε από την Κρατική Επιτροπή Ανταλλαγών και Αγορών Εμπορευμάτων, ανακοινώνοντας ποιες αλλαγές θα συμβούν στις τιμές των βασικών προϊόντων διατροφής.
Αυτό το καλοκαίρι - παγωτό χωρίς βανίλια
Λόγω της περιορισμένης ποσότητας βανίλιας που συγκομίστηκε φέτος και τελευταίο, η τιμή του αυξήθηκε δραματικά και είναι σήμερα το δεύτερο πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο μετά το σαφράν. Η Μαδαγασκάρη είναι γνωστή ως ο μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας βανίλιας, αλλά επειδή η διαδικασία συλλογής και ταξινόμησης είναι εξαιρετικά περίπλοκη, πρόσφατα οι ντόπιοι δεν περιμένουν αρκετά για να το επεξεργαστούν, με αποτέλεσμα η γεύση και το άρωμά της να είναι πολύ πιο αδύναμα, κα
Το γάλα γίνεται πιο ακριβό λόγω του καταρροϊκού πυρετού
Αναμένει ότι το γάλα και οι περισσότερες γαλακτοκομικές τιμές θα αυξηθούν έως το τέλος του έτους λόγω του καταρροϊκού πυρετού. Το Πάσχα του επόμενου έτους θα φάμε πιο ακριβό αρνί. Οι κτηνοτρόφοι και οι γαλακτοπαραγωγοί, οι οποίοι ήδη υφίστανται απώλειες λόγω της εξάπλωσης του καταρροϊκού πυρετού του προβάτου σε προβατοειδή και βοοειδή, προειδοποίησαν για αυτό.
Ένα καφέ στο Ντουμπάι δημιούργησε το πιο ακριβό παγωτό
Το Black Diamond ονομάζεται το πιο ακριβό παγωτό στον κόσμο, που δημιουργήθηκε από ένα καφέ που βρίσκεται σε ένα δημοφιλές εμπορικό κέντρο στο Ντουμπάι. Μόνο μια μπάλα παγωτού κοστίζει 816 $. Τα συστατικά του παγωτού έχουν φθάσει αεροπλάνα από όλο τον κόσμο και οι δάσκαλοι της ειδικότητας έχουν δοκιμάσει πολλές επιλογές πριν φτάσουν στην τέλεια συνταγή.
Το μαζικό ψωμί παραμένει στις παλιές τιμές, ακόμη και αν η ηλεκτρική ενέργεια γίνεται πιο ακριβή
Η τιμή του ψωμιού δεν θα αυξηθεί, ακόμα κι αν πραγματοποιηθεί η προγραμματισμένη αύξηση της τιμής του ηλεκτρικού ρεύματος, διαβεβαιώνει η Μαριάννα Κουκούσεβα από την Εθνική Ένωση Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής. Η χαμηλή ικανότητα παραλίας της πλειονότητας των Βουλγάρων, καθώς και ο αθέμιτος ανταγωνισμός από τον γκρίζο τομέα, είναι οι δύο κύριοι λόγοι για τους οποίους οι τιμές του ψωμιού και των προϊόντων αρτοποιίας δεν θα αλλάξουν.
