2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η μακεδονική κουζίνα, όπως στις περισσότερες χώρες, επηρεάζεται έντονα από τις κουζίνες των γειτονικών της χωρών. Η ελληνική και η τουρκική κουζίνα είναι αυτές που επηρέασαν κυρίως τα μπαχαρικά στα πιάτα.
Μεγάλα γεύματα λαχανικών, λευκό ψωμί, όσπρια και τυρί είναι συνεχείς σύντροφοι για κάθε γεύμα στην εθνική κουζίνα της πΓΔΜ. Μία από τις μεγαλύτερες σπεσιαλιτέ της χώρας θεωρείται ότι είναι ψητά φασόλια Tetovo με ρύζι τυλιγμένο σε φύλλα λάχανου.
Η μακεδονική κουζίνα διακρίνεται από τον πλούτο των χορτοφαγικών πιάτων που χρησιμοποιούνται τόσο σε καθημερινά όσο και σε μενού διακοπών.
Φυσικά, ανάλογα με τη βαλκανική γαστρονομική γεύση, στη Μακεδονία μπορείτε να δοκιμάσετε ψητό κρέας με διαφορετικούς τύπους κρέατος, παρασκευασμένο με νόστιμο τρόπο. Μία από τις πιο διάσημες σπεσιαλιτέ κρέατος, εκτός από το μπιφτέκι, είναι οι λεγόμενες Ustiptsi, Veshalitsa κ.λπ.
Παραδοσιακά, την παραμονή των Χριστουγέννων, το δείπνο κάθε χριστιανικής οικογένειας πρέπει να αποτελείται από πιάτα χωρίς κρέας. Στην πΓΔΜ, αυτές οι διακοπές είναι ιδιαίτερης σημασίας και τα πιάτα που ετοιμάζονται είναι ένα από τα πιο τυπικά για τη χώρα.
Το Tafche-grafche ή τα αλατισμένα και ψητά φασόλια σε μια μικρή κατσαρόλα από το Tetovo είναι το αγαπημένο φαγητό, καθώς και το λάχανο τουρσί. Μπορεί να παρασκευαστεί βραστό ή τηγανητό ρύζι τυλιγμένο σε αυτό και το σάρμα μπορεί να παρασκευαστεί.
Άλλοι ενδιαφέροντες γαστρονομικοί πειρασμοί που προσφέρει η μακεδονική κουζίνα είναι το ajvar και το μακεδονικό μπιφτέκι. Δεν υπάρχει τρόπος να χάσετε τους διάφορους τύπους burek - είτε με κρέας, φτιαγμένο ως Πίζα ή χορτοφάγος. Οι καλές πίτες στα Μακεδονικά, καθώς και η σαλάτα τους, είναι αρκετά διαφορετικές από αυτές της χώρας μας.
Η παραδοσιακή μακεδονική σαλάτα είναι εύκολο να παρασκευαστεί: κόψτε το λάχανο, προσθέστε μερικές αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές, λάδι και αλάτι.
Καλή πίτα στα Μακεδονικά
Απαραίτητα προϊόντα:
800 g αλεύρι, 100 g ζάχαρη, 120 ml λάδι, 40 g ζάχαρη άχνη, 60 g καρύδια, 50 g σταφίδες, 15 ml ρούμι, 3 τεμ. σκελίδες, 2 τεμ. φλοιός κανέλας
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Το αλεύρι κοσκινίζεται δύο φορές, στη συνέχεια προστίθενται σόδα, αλάτι τριαντάφυλλου και θρυμματισμένη κανέλα και σκελίδες. Το μείγμα χύνεται σε ένα τηγάνι, μετά το οποίο φτιάχνεται ένα πηγάδι. Προσθέστε ζάχαρη, μέρος του λαδιού και 400 ml νερού. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Οι σταφίδες βυθίζονται στο ρούμι και στη συνέχεια τυλίγονται σε αλεύρι. Προστίθενται στη ζύμη μαζί με τα καρύδια. Ανακατέψτε ξανά καλά.
Το προκύπτον μείγμα χύνεται σε προ-λαδωμένο τηγάνι. Ψήνουμε την πίτα σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε παγωμένα, κομμένα σε κομμάτια και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.
Συνιστάται:
Διάσημα πιάτα από την ισπανική κουζίνα
Η Ισπανία είναι γνωστή για το ποικίλο μενού της. Εδώ είναι μερικά από τα πιο τυπικά και κοινά ισπανικά πιάτα με μια σύντομη περιγραφή αυτών. Τα ορεκτικά, γνωστά ως τάπας, μπορούν να παρασκευαστούν από σχεδόν οτιδήποτε και είναι μικρές αλμυρές λιχουδιές που σερβίρονται ως ορεκτικό ή απλώς για φαγητό εάν κάποιος δεν πεινάει πολύ.
Τυπικά πιάτα από τη σλοβακική κουζίνα
Μπορούμε να προσδιορίσουμε τι κάνει μια συνταγή παραδοσιακή - υπάρχει κάποια περίοδος από την οποία πρέπει να ετοιμαστεί; Η μαγειρική παράδοση είναι μέρος κάθε χώρας, ανεξάρτητα από το πόσο μικρή είναι, ανεξάρτητα από το γεγονός ότι επηρεάζεται από άλλες γειτονικές χώρες.
Δημοφιλή πιάτα από ολλανδική κουζίνα
Συνήθως συνδέουμε την Ολλανδία με ανεμόμυλους, ένα από τα σύμβολα της χώρας. Οι ιδιαιτερότητες της τοπικής κουζίνας οφείλονται κυρίως στη γεωγραφική θέση της χώρας. Το κλίμα εδώ δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί ευνοϊκό για την καλλιέργεια ποικιλίας λαχανικών και φρούτων, αν και τα χόρτα καλλιεργούνται σε πολλά θερμοκήπια.
Δημοφιλή πιάτα από την κουζίνα Tex-Mex
Δεν υπάρχει καθόλου άτομο που δεν έχει ακούσει για την ιδέα κουζίνα tex-mex . Είναι εύκολο να μαντέψετε ότι είναι συντομογραφία του Τέξας-Μεξικού και ότι είναι ένας συνδυασμός αμερικανικής και μεξικάνικης κουζίνας. Η αλήθεια, ωστόσο, είναι ότι πρώτα ο όρος προέρχεται από το εξαντλημένο g.
Εύκολα πιάτα από τη ρουμανική κουζίνα
Η ρουμανική κουζίνα επηρεάστηκε από πολλές γαστρονομικές επιρροές, καθώς η Ρουμανία ήταν ρωμαϊκή επαρχία και στη συνέχεια ο πολιτισμός της επηρεάστηκε από τους Τούρκους και τους Γάλλους. Η βάση των ρουμανικών πιάτων είναι τα λαχανικά και το καλαμπόκι.
