2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Το Banitsa είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό και βαλκανικό πιάτο ζυμαρικών, γνωστό και αγαπητό από όλους μας. Οι ποικιλίες του, όπως και με πολλά πιάτα, ταξιδεύουν στον κόσμο και αλλάζουν στη γεύση της χώρας.
Στην Τουρκία, η πίτα ονομάζεται burek και παρασκευάζεται με ελαφρώς διαφορετικό τρόπο από την παραδοσιακή βουλγαρική πίτα. Η τουρκική πίτα παρασκευάζεται με κρούστες στο χέρι, οι οποίες συχνά «λούζονται» στο νερό πριν από την παραγγελία.
Υπάρχουν επιλογές με διαφορετικά γεμίσματα - από κιμά έως σπανάκι ή άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Το τούρκικο burek είναι μια τριγωνική πίτα. Παρασκευάζεται με τους ακόλουθους τρόπους:
Τουρκικά γραφεία
Απαραίτητα προϊόντα:
500 g κρούστας πίτας, 125 g βούτυρο, 100 g λάδι
Για το γέμισμα:
2 τεμ. αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι, 300 g τυρί, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. σόδα
Για κάλυψη:
250 ml. φρέσκο γάλα, 4 τεμ. αυγά
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Τακτοποιήστε τρεις κρούστες σε ένα λαδωμένο τηγάνι, πασπαλίζουμε κάθε μια με λάδι. Τοποθετήστε τη γέμιση. Στην κορυφή τοποθετούνται τρεις ακόμη κρούστες. Αυτό επαναλαμβάνεται έως ότου ολοκληρωθούν οι κρούστες. Το αποτέλεσμα κόβεται σε σχήμα ανεμιστήρα σαν κέικ, πασπαλίζεται με ζεστό λάδι και χύνεται με ένα κάλυμμα φρέσκου γάλακτος που κτυπιέται με αυγά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
Burek με κιμά
Απαραίτητα προϊόντα:
Στρογγυλές κρούστες, 300 γραμμάρια κιμά, 1 κουταλιά της σούπας. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές της σούπας. λυτενίτσα, αλμυρά, κύμινο, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, αλάτι, 3 τεμ. αυγά. 1 κουτ γιαούρτι, 4 κουταλιές της σούπας. λάδι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Το κρεμμύδι τηγανίζεται σε ζεστό λάδι. Προσθέστε τον κιμά. Ανακατέψτε μέχρι να τεμαχιστεί και τηγανιστεί. Προστίθεται από όλα τα μπαχαρικά.
Χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι και το λάδι.
Πάρτε μια μεγάλη στρογγυλή κρούστα. Απλώνουμε γενναιόδωρα με το μείγμα αυγών, διπλώνουμε σε 2 και απλώνουμε τον κιμά στο ευρύ μέρος. Τυλίγεται σε ρολό και το σαλιγκάρι κυλά σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Τοποθετήστε τα σαλιγκάρια που προετοιμάστηκαν με αυτόν τον τρόπο το ένα δίπλα στο άλλο στο δίσκο. Γεμίστε με το υπόλοιπο μείγμα αυγών.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Τηγανητό Burek με σαλάμι και κίτρινο τυρί
Απαραίτητα προϊόντα:
2 φύλλα σπιτικής κρούστας, σαλάμι, κίτρινο τυρί, 1 πρωτεΐνη, μαύρο πιπέρι, μαϊντανό
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Το σαλάμι, το κίτρινο τυρί και ο μαϊντανός ψιλοκομμένα. Είναι αρωματισμένα. Κάθε κρούστα κόβεται σε 8 κομμάτια και τοποθετείται λίγο γέμισμα σε κάθε ένα. Είναι τυλιγμένο. Το άκρο λερώνεται με ασπράδι αυγού έτσι ώστε να μην ξεφλουδίζει. Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε μια πίτα - ένας οδηγός για αρχάριους
Η πίτα είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο που υπάρχει σε κάθε γιορτινό τραπέζι δίπλα στο ψωμί, το αλμυρό, το αλάτι και το μέλι. Είναι ιδιαίτερα σεβαστό τα Χριστούγεννα και την παραμονή των Χριστουγέννων, ως μια από τις πιο λαμπρές διακοπές.
Πώς να φτιάξετε μια πίτα
Όλα τα έξυπνα είναι απλά και μια από τις αποδείξεις αυτού είναι η πίτα. Αποτελείται από μια βάση ζύμης, η οποία είναι γεμάτη με διαφορετικούς τύπους γέμισης. Η πίτα μπορεί να είναι ανοιχτή ή κλειστή. Για μηλόπιτα χρειάζεστε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δυόμισι φλιτζάνια αλεύρι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μισό φλιτζάνι βούτυρο και δύο κουταλιές λάδι, οκτώ κουταλιές νερό.
Πίτα ή πίτα για τα Χριστούγεννα
Όταν έρχονται τα Χριστούγεννα, σχεδόν κάθε νοικοκυρά αναρωτιέται ποιο εορταστικό πιάτο να προετοιμάσει για δείπνο και αν θα καλωσορίσει την οικογένεια και τους αγαπημένους της με πίτα ή πίτα για τα Χριστούγεννα . Οι επιλογές μπορούν πραγματικά να είναι αμέτρητες και αν η οικογένεια είναι μεγάλη, τίποτα δεν την εμποδίζει να γίνει Χριστουγεννιάτικη πίτα και Χριστουγεννιάτικη πίτα .
Πίτα, τάρτα ή πίτα; Ποιά είναι η διαφορά?
Γενικά, η έννοια της λέξης πίτας σημαίνει έναν τύπο ζύμης γεμάτο με φρούτα, λαχανικά, τυριά, κρέμες, κρέατα και άλλα προϊόντα. Υπό αυτήν την έννοια, οι τυπικές πίτες είναι η ρωσική πίτα και οι μεξικανικές empanadas. Είναι πίτες με δύο κρούστα.
Πώς να φτιάξετε μια σπιτική πίτα
Η σπιτική πίτα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, αλλά εδώ θα σας προσφέρουμε μια υπέροχη συνταγή για μια νόστιμη πίτα φρούτων που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι. Σπιτική πίτα κολοκύθας Για marshmallows: