2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχει ένα πολύ λεπτό στρώμα βλέννας στην επιφάνεια ποιότητας και φρέσκο ψάρι. Αλλά αν αυτή η βλέννα είναι άφθονη, το στρώμα είναι παχύ, αυτό σημαίνει ότι το ψάρι έχει παραμείνει πολύ καιρό.
Οι ζυγαριές των ψαριών είναι λαμπερές εάν είναι φρέσκες. Οι ζυγαριές του φρέσκου ψαριού κολλάνε σφιχτά στο σώμα του, δεν υπάρχουν δάκρυα. Τα μάτια των φρέσκων ψαριών είναι διαφανή και προεξέχουν. Εάν είναι θολό, αυτό είναι ένα σημάδι κάποιας ασθένειας των ψαριών.
Τα βράγχια φρέσκου ψαριού είναι πλούσια σε χρώμα. Εάν είναι γκριζωπό, μην αγοράζετε ψάρια. Τα ψάρια που βρίσκονται σε θρυμματισμένο πάγο διατηρούνται καλύτερα.
Θα μάθετε αν είναι φρέσκο πατώντας το με το δάχτυλό σας. Εάν υπάρχει μια τρύπα στο δάχτυλό σας που δεν επιδιορθώνεται, αυτό σημαίνει ότι το ψάρι δεν είναι φρέσκο.
Το φρέσκο ψάρι έχει χαρακτηριστικό άρωμα της θάλασσας ή του ποταμού, χωρίς τη μυρωδιά ξινή ή σάπια. Η κοιλιά των ψαριών δεν πρέπει να προεξέχει εάν είναι φρέσκο.
Το φρέσκο ψάρι έχει πτερύγια και ουρές που δεν είναι στεγνά και δεν είναι διπλωμένα ή κολλημένα μεταξύ τους.
Οι κλίμακες των μακρόχρονων ψαριών είναι δύσκολο να καθαριστούν. Για να διατηρήσετε το φρέσκο ψάρι φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, τοποθετήστε το ανάμεσα σε δύο πλάκες πορσελάνης.
Η σάρκα των φρέσκων ψαριών ποιότητας είναι πολύ πυκνή, ελαστική και αρκετά δύσκολο να αφαιρεθεί. Τα κατεψυγμένα ψάρια ποιότητας έχουν απαλά βράγχια και ελαφρώς βυθισμένα μάτια. Αυτή είναι η μόνη διαφορά μεταξύ φρέσκου-κατεψυγμένου ψαριού και φρέσκου ψαριού.
Μην αγοράζετε κατεψυγμένα ψάρια σε κατεστραμμένη συσκευασία. Εάν το ψάρι έχει πολύ πάγο, αυτό σημαίνει ότι έχει αποψυχθεί και ξαναψυχθεί.
Εάν παρατηρήσετε κηλίδες στο σώμα των κατεψυγμένων ψαριών, αυτό σημαίνει ότι έχει παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν καταψυχθεί. Το κιτρινωπό και γκριζωπό χρώμα των κατεψυγμένων ψαριών είναι ένα σημάδι ότι χαλάει.
Τα παγωμένα ψάρια δεν πρέπει να παραμένουν στον καταψύκτη σας για περισσότερο από τρεις μήνες εάν θέλετε να εξαγάγετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών από αυτό.
Συνιστάται:
Ποιο ψάρι πότε να φάτε
Υπάρχουν διάφοροι τύποι βρώσιμων ψαριών - γαύρος, σκουμπρί, lefer, mejid, bonito, mullet, ξιφία, καλκάνι, σαρδέλες, capura, σκουμπρί, πέρκα, τσιπούρα κ.λπ. Το κέλυφος, το λαβράκι, το lefer, το καλκάνι, η τσιπούρα, το προσφυγάκι είναι λευκό κρέας και είναι εύκολο να καταναλωθούν.
Πότε να χρησιμοποιείτε σόδα και πότε - μπέικιν πάουντερ
Κατά την προετοιμασία κέικ, αρτοσκευασμάτων, μπισκότων και κέικ, κάθε σεβασμός σεφ χρησιμοποιεί μαγιά. Περιέχει μαγιά, που κάνει τη ζύμη μαλακή και πρησμένη. Ωστόσο, όταν έρθει η ώρα να φτιάξουμε κέικ, όλοι καταφεύγουν σε έναν από τους δύο χημικούς παράγοντες διόγκωσης - μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ.
Μην βάζετε ποτέ αυτά τα πράγματα στο μπλέντερ! Ποτέ
Σε αυτό το άρθρο σας παρουσιάζουμε 6 πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να βάζετε στο μπλέντερ σας. Είναι ένας πολύ καλός φίλος στην κουζίνα, μια εκπληκτική συσκευή κουζίνας που κάνει τη δουλειά σας πιο εύκολη. Με αυτό, τόσα πολλά διαφορετικά πιάτα και ποτά μπορούν να δημιουργηθούν που σίγουρα όλοι θέλουν να χρησιμοποιούν το δικό τους για όσο το δυνατόν περισσότερο.
Το εστιατόριο όπου δεν ξέρετε ποτέ τι θα σας εξυπηρετήσει
Ένα από τα πιο ενοχλητικά πράγματα που μπορεί να σας συμβεί όταν τρώτε έξω είναι ο σερβιτόρος να κάνει λάθος την παραγγελία σας. Ωστόσο, υπάρχει κάτι θετικό σε αυτό - οπότε μπορείτε να δοκιμάσετε μια άγνωστη ειδικότητα και να την προσθέσετε στη λίστα των αγαπημένων σας πιάτων.
Πώς να ξέρετε ένα καλό αβοκάντο και πώς να το αποθηκεύσετε
Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε μονοακόρεστα οξέα, τα οποία σας βοηθούν να καταπολεμήσετε το λίπος στον κορμό, το οποίο με τη σειρά του δημιουργεί κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, τα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο, φολικό οξύ, πρωτεΐνες, βιταμίνες Β6, Κ και Ε.
