2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μεταξύ της ποικιλίας των τυριών, εκτός από τα παραδοσιακά λευκά τυριά, το μπλε τυρί και το πράσινο τυρί είναι επίσης γνωστά, τα οποία θεωρούνται ιδιαίτερη λιχουδιά. Ωστόσο, υπάρχει επίσης τυρί πορτοκάλι και λέγεται Μιμολέτα.
Για όσους δεν γνωρίζουν αυτήν την περίεργη λιχουδιά, θα είναι ενδιαφέρον να μάθουμε περισσότερα για αυτό, το οποίο μπορεί να ενισχύσει την αποφασιστικότητά τους να το δοκιμάσουν.
Το Mimolet είναι τυρί, παράγεται παραδοσιακά στην περιοχή της γαλλικής πόλης Λιλ. Αρχικά το τυρί έγινε κατόπιν αιτήματος του βασιλιά - ήλιου Louis XIV, ο οποίος ήθελε να έχει ένα γηγενές γαλλικό προϊόν, υποκατάστατο του τότε δημοφιλούς ολλανδικού τυριού edamer. Για να ξεχωρίσει τα δύο τυριά, διαφορετικά με παρόμοια γεύση, αποφάσισε να χρωματίσει τους Γάλλους με πορτοκαλί χρώμα. Πρώτον, το τυρί χρωματίζεται με χυμό καρότου και αργότερα προστίθενται σπόροι ανατολής, κάτι που οφείλεται στην ξεχωριστή πορτοκαλί απόχρωση.
Παραγωγή τυριού Mimolet είναι επίσης περίεργο. Είναι κατασκευασμένο από αγελαδινό γάλα και είναι μια μπάλα που ζυγίζει περίπου 2 κιλά. Ωριμάζει σε σκοτεινά και υγρά δωμάτια και οι πιο εκπληκτικές είναι οι τελευταίες δράσεις γύρω από την παραγωγή του - οι νηματοειδείς προστίθενται στην επιφάνεια του τυριού - ένας τύπος σκουληκιών, καθώς και ένας ειδικός τύπος ακάρεων και δίνουν μια χαρακτηριστική γεύση και μυρίζει στο τυρί. Χάρη στις τρύπες που τρυπά τα ακάρεα και τα σκουλήκια, το προϊόν αναπνέει και αυτό το βοηθά να ωριμάσει.
Το όνομα του τυριού Μιμολέτα προέρχεται από το γαλλικό - molle, που σημαίνει μαλακό και αυτό οφείλεται στο μαλακό εξωτερικό μέρος του προϊόντος όταν το τυρί είναι νεαρό.
Το Mimolet μπορεί να καταναλωθεί σε διαφορετικά στάδια γήρανσης. Το νεαρό τυρί έχει γεύση παρόμοια με αυτή της ιταλικής παρμεζάνας. Σύμφωνα με τους γνώστες, ωστόσο Περνώντας είναι πραγματικά πολύτιμη ως γεύση όταν είναι παλιά. Για το σκοπό αυτό πρέπει να ωριμάσει από 2 μήνες έως 2 έτη. Στη συνέχεια, ο φλοιός του γίνεται γκριζωπό χρώμα, παχύς και αρκετά τραχύς, είναι δύσκολο να μασήσουμε. Έχει παρόμοια γεύση με το φουντούκι.
Σύμφωνα με τους Γάλλους, η ενδιαφέρουσα λιχουδιά πρέπει να καταναλώνεται μαζί με μαύρο ψωμί και αποστειρωμένα αγγούρια. Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, σούπες ή ομελέτες, καθώς και σε συνταγές ζυμαρικών και τους δίνει τη χαρακτηριστική τους γεύση. Νέα λευκά και κόκκινα κρασιά και δυνατή μπύρα τα σωστά ποτά για το Mimolet.
Συνιστάται:
Δημοφιλή ιταλικά τυριά που πρέπει να δοκιμάσετε
Η ιταλική κουζίνα έχει γίνει δημοφιλής σε όλο τον κόσμο με πολλά είδη ζυμαρικών, ποικιλία από πίτσες, νόστιμα bruschettas και τελευταία αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, με τα ποιοτικά τυριά της. Σε διαφορετικές περιοχές της Ιταλίας μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικούς τύπους τυριών, τα οποία παρασκευάζονται με τυπικό τρόπο και μπορούν να συνδυαστούν με μια ποικιλία προϊόντων.
Οι πέντε τύποι ισπανικών τυριών που πρέπει να δοκιμάσετε
Η Ισπανία μπορεί να μην είναι τόσο διάσημη για τα τυριά της όσο η βόρεια γειτονική της Γαλλία, αλλά αυτό οφείλεται σίγουρα στην έλλειψη μάρκετινγκ, κάτι που είναι ατυχές επειδή οι Ιβηροί παράγουν γαλακτοκομικά προϊόντα με υπέροχη γεύση. Οι ισπανικές τυροκομικές παραδόσεις χρονολογούνται χιλιάδες χρόνια.
Σαλάτα μουστάρδα - η νέα σαλάτα που πρέπει να δοκιμάσετε
Οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών χρησιμοποιούν συνήθως μουστάρδα ή τσίλι για να κάνουν τις σαλάτες τους περισσότερο στις προτιμήσεις τους. Το μουστάρδα μαρουλιού είναι ένα φυτό της οικογένειας λάχανων, το οποίο συχνά ονομάζεται μουστάρδα μαρουλιού.
Τα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στη Βενετία
Η Βενετία είναι ένας αγαπημένος τουριστικός προορισμός, δημοφιλής για τη μοναδική αρχιτεκτονική, τα κανάλια και τις γόνδολες. Εκτός από την πολιτιστική και ιστορική κληρονομιά της, την εμπορική της σημασία και το παγκοσμίου φήμης καρναβάλι της, η πόλη εντυπωσιάζει επίσης με την κουζίνα της.
Τι λιχουδιά να δοκιμάσετε σε κάθε γωνιά της Αυστρίας
Το σύγχρονο Αυστριακή κουζίνα είναι ένα σύνολο παραδόσεων διαφορετικών λαών που κατοικούσαν στις περιοχές που εισέρχονται στα υπάρχοντα της Αυτοκρατορίας του Habsburg. Στην αρχή του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου, κάλυψε τα εδάφη της σημερινής Γερμανίας, της Γαλλίας, της Ελβετίας, της Πολωνίας, της πρώην Τσεχοσλοβακίας και της Γιουγκοσλαβίας, των περιοχών της Βοημίας και της Μοραβίας.
