2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η ιταλική κουζίνα έχει γίνει δημοφιλής σε όλο τον κόσμο με πολλά είδη ζυμαρικών, ποικιλία από πίτσες, νόστιμα bruschettas και τελευταία αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, με τα ποιοτικά τυριά της. Σε διαφορετικές περιοχές της Ιταλίας μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικούς τύπους τυριών, τα οποία παρασκευάζονται με τυπικό τρόπο και μπορούν να συνδυαστούν με μια ποικιλία προϊόντων.
Τα τυριά χωρίζονται σε τρεις κύριες ομάδες, ανάλογα με τη συνέπεια και τη διάρκεια της ωρίμανσής τους - είναι σκληρά, ημι-σκληρά και μαλακά. Αυτά που ωριμάζουν για περισσότερο από μισό χρόνο θεωρούνται στερεά και καταναλώνονται συνήθως τριμμένα. Τα ημίσκληρα τυριά είναι αυτά που ωριμάζουν έως και τρεις μήνες και τα μαλακά τυριά ωριμάζουν γρήγορα και τρώγονται φρέσκα.
Εδώ είναι οκτώ από τα πιο δημοφιλή ιταλικά τυριά που πρέπει να δοκιμάσετε:
- Δεν μπορούμε να ξεκινήσουμε με την ήδη γνωστή στη Βουλγαρία Parmesan Reggiano (Parmesan, Parmigiano) ή απλά Parmesan. Αυτό το τυρί προστίθεται τριμμένο στα πιάτα - μπορείτε να βάλετε παρμεζάνα σε διαφορετικούς τύπους πίτσας, σάλτσες ζυμαρικών και άλλα.
- Η μοτσαρέλα είναι το επόμενο γαλακτοκομικό προϊόν που αξίζει προσοχή - είναι ένα φρέσκο τυρί με πυκνή δομή, που συχνά σερβίρεται με σαλάτες. Η μοτσαρέλα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο - χρησιμοποιείται συχνά για πίτσες και ζυμαρικά.
- Το Ricotta είναι τυρί φτιαγμένο από ορό γάλακτος από πρόβειο ή αγελαδινό γάλα και έχει γλυκιά γεύση και απαλή υφή. Αν θέλετε να το σερβίρετε στο σπίτι, η καλύτερη εταιρεία είναι κρασιά με φρουτώδες άρωμα.
- Το Mascarpone (Mascarpone) είναι επίσης ένα δημοφιλές τυρί στη Βουλγαρία - έχει παχιά και κρεμώδη υφή. Το τυρί χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με μούρα, σύκα και είναι επίσης απαραίτητο μέρος του επιδόρπιου τιραμισού. Συνδυάστε αυτό το τυρί με chardonnay ή σαμπάνια. Λόγω της γλυκιάς γεύσης του, το τυρί Mascarpone μπορεί να συνδυαστεί με καφέ ή λίγο λικέρ.
- Το Pecorino είναι τυρί προβάτου που προέρχεται από την Τοσκάνη και έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Το τυρί έχει σταθερή συνοχή - είναι κατάλληλο να σερβίρεται με κόκκινα κρασιά.
- Το Gorgonzola είναι ένα μπλε τυρί με κρεμώδη δομή - είναι χαρακτηριστικό ότι όσο πιο ανώριμο είναι, τόσο ελαφρύτερη είναι η γεύση του.
- Το Granapadano είναι ένα ιταλικό τυρί με σταθερή συνέπεια, και η γεύση του είναι ελαφρώς πικάντικο, αλμυρό και με πολύ αχνή απόχρωση.
- Το Provolone είναι ένα τυρί με ημι-σκληρή σύσταση που μπορεί να ωριμάσει για μήνες - όσο περισσότερο ωριμάζει, τόσο ισχυρότερη είναι η γεύση του.
- Το Caciocavallo είναι μια άλλη ιταλική λιχουδιά που πρέπει να δοκιμάσετε το συντομότερο δυνατό. Το Kachokawalo είναι το καμάρι του νησιού της Σικελίας και της νότιας περιοχής της Basilicata. Μπορεί να παρασκευαστεί από αγελαδινό γάλα ή από μείγμα αγελαδινού, αιγοπρόβειου γάλακτος.
- Το Taleggio είναι ένα μοναδικό ιταλικό τυρί που θα σας μαγέψει με τη γεύση του. Παρασκευάζεται από πλήρες αγελαδινό γάλα και διακρίνεται από τη φλούδα πορτοκαλιού και είναι μαλακό στο εσωτερικό του.
Συνιστάται:
Τα πιο δημοφιλή ιταλικά λουκάνικα
Δεν θα μπορούσαμε να κάνουμε μια κατάταξη τα πιο δημοφιλή ιταλικά λουκάνικα όχι μόνο επειδή η ποικιλομορφία τους είναι τεράστια, αλλά και επειδή κάθε ιταλική περιοχή διακρίνεται από τις τοπικές της λιχουδιές από κρέας. Ωστόσο, μπορούμε να επιστήσουμε την προσοχή σας σε 3 από τα πιο διάσημα από αυτά, γιατί, ευτυχώς για εμάς και για εσάς, μπορούμε τώρα να τα βρούμε ευκολότερα στις γηγενείς στάσεις λουκάνικων.
Τα άγνωστα ιταλικά τυριά
Κάθε περιοχή στην Ιταλία είναι περήφανη για τους τύπους τυριών που παράγει. Κάθε τυρί έχει τη δική του γεύση και μέθοδο παραγωγής. Αλλά ένα από τα τυριά παράγεται με έναν πολύ συγκεκριμένο τρόπο - αυτό είναι το Ubriaco, γνωστό στους Ιταλούς ως μεθυσμένο τυρί.
Ιταλικά τυριά για εξτρεμιστές
Η Ιταλία είναι μια χώρα πλούσια σε μια ποικιλία ζυμαρικών - τα κλασικά αυτής της εθνικής κουζίνας, καθώς και μια ενδιαφέρουσα γκάμα τυριών ποιότητας. Ανάλογα με τις περιοχές, η Ιταλία προσφέρει διαφορετικούς τύπους τυριών, τα οποία παράγονται και καταναλώνονται με διάφορους τρόπους.
Εννέα γαλλικά τυριά που πρέπει να δοκιμάσουν όλοι
Τίποτα δεν μπορεί να εκφράσει τη χαρά της γαλλικής ζωής παρά την ακαταμάχητη απόλαυση των αισθήσεων όταν δαγκώνει ένα τριπλό λιπαρό Fromage. Η Γαλλία είναι μια χώρα που είναι περήφανη για το γεγονός ότι η μαγειρική κουλτούρα της είναι πλούσια σε διαφορετικούς τύπους τυριών.
Τα 5 μοναδικά τυριά που πρέπει να δοκιμάσετε
Υπάρχουν πολλά τρόφιμα στο σύγχρονο κόσμο για τα οποία μπορούμε να είμαστε εξαιρετικά ευγνώμονες στους προγόνους μας. Τα οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Ωστόσο, όταν παρεμβαίνει η γεύση, οι ποικιλίες προϊόντων αυτού του τύπου γίνονται εκατοντάδες.
