2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η ζέστη μας ενθαρρύνει να πίνουμε περισσότερο νερό, να τρώμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε εντελώς το κρέας και τα ψάρια.
Ρίξτε μια ματιά στις προτάσεις μας για διάφορα καλοκαιρινά πιάτα.
Ντοματόσουπα
Συστατικά: 5 ντομάτες, 1 αγγούρι, 2 κόκκινες πιπεριές, ένα μίσχο πράσινου κρεμμυδιού, ένα μάτσο μαϊντανό, 3 κλαδάκια σέλινο, ελαιόλαδο, ξύδι, βασιλικό, αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής: Σκόρδο, κρεμμύδι, μαϊντανός, ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι, βασιλικός - όλα αυτά τα προϊόντα πολτοποιούνται για να πάρουν μια σάλτσα. Σε ξεχωριστό μπολ, πολτοποιήστε τις ντομάτες μαζί με το αγγούρι - δεν χρειάζεται να πολτοποιηθούν, πολτοποιήστε τα δύο λαχανικά όπως θέλετε.
Στη συνέχεια ανακατεύουμε με τη σάλτσα και κρυώνουμε πολύ καλά. Όταν σερβίρετε την κρύα και εύκολη σούπα, μπορείτε να πασπαλίζετε με λίγο σέλινο και πολύ λίγο ελαιόλαδο. Είναι κατάλληλο τόσο για σαλάτες όσο και για το κυρίως πιάτο, αλλά αν δεν νομίζετε ότι είναι αρκετό, μπορείτε πάντα να προσθέτετε φιλέτο κοτόπουλου και σολομό.
Γεμιστές μελιτζάνες με καλαμπόκι και ντομάτα
Απαραίτητα προϊόντα: 1 μεγάλη μελιτζάνα (ο αριθμός εξαρτάται από τον αριθμό των ατόμων που θα τα μαγειρέψετε), καρότο, κρεμμύδι, σκόρδο, 4 ντομάτες ή πάστα ντομάτας, 150 g καλαμποκιού, βασιλικό, δάφνη, αλάτι, μαϊντανό.
Προετοιμασία: Κόψτε τη μελιτζάνα σε δύο μισά, χαράξτε το κρέας, αλατίστε καλά τα σκάφη από τη μελιτζάνα και τα υπόλοιπα και αφήστε να στραγγίσει καλά για περίπου 30 λεπτά. Ζεσταίνουμε το λίπος σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά προσθέτουμε το ήδη στραγγισμένο και ψιλοκομμένο μέσα στη μελιτζάνα.
Μόλις αλλάξει χρώμα, προσθέστε το καλαμπόκι, τηγανίστε και προσθέστε σταδιακά τις τριμμένες ντομάτες. Βράζουμε και προσθέτουμε το βασιλικό, το αλάτι και το δάφνη. Καλύψτε για περίπου 10 λεπτά, αλλά ανακατέψτε και προσέξτε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κίτρινο τυρί πριν το αφαιρέσετε από τη σόμπα.
Εν τω μεταξύ, καστανίστε ελαφρά τη μελιτζάνα, προσθέτοντας λίγο λίπος και φέτες σκόρδου. Αφήστε το να σκουραίνει ελαφρώς (μελιτζάνα), στη συνέχεια αφαιρέστε τα σκάφη και γεμίστε τα με το μείγμα, βάλτε το στο φούρνο σε ένα δίσκο με χαρτί κουζίνας και ρίξτε 100 g νερό. Βάλτε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε σε ένα δυνατό φούρνο για τα πρώτα 15 λεπτά και στη συνέχεια μειώστε. Το πιάτο είναι έτοιμο όταν το νερό εξατμιστεί.
Ψητές γεμιστές πιπεριές με αυγό και τυρί ή τυρί cottage
Απαραίτητα προϊόντα: 7-8 ψητές (κόκκινες ή πράσινες) πιπεριές, τυρί ή τυρί cottage - 200-300 g, αυγά - 2-3 κομμάτια, ένα τέταρτο μάτσο μαϊντανό, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, λάδι.
Ξεφλουδίστε τις ψητές πιπεριές, στραγγίξτε τις και γεμίστε τις με ένα μείγμα τριμμένου τυριού (ή τυρί cottage), αυγά, ψιλοκομμένο μαϊντανό και μαύρο πιπέρι. Υπάρχουν 2 παραλλαγές θερμικής επεξεργασίας. Μπορείτε να γράψετε ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα λαδιού, να τακτοποιήσετε τις γεμιστές πιπεριές, να ρίξετε λίγο περισσότερο λάδι και να τα ψήσετε στο φούρνο. Ή τα τηγανίζουμε σε τηγάνι.
Συνιστάται:
Ζήτω! Η Ουγγαρία έβαλε φωτιά στα χωράφια της με καλαμπόκι ΓΤΟ
Η Ουγγαρία ήταν επίσης μεταξύ των χωρών που κήρυξαν πόλεμο κατά των καλλιεργειών ΓΤΟ. Το πιο απροσδόκητα, η χώρα κατέστρεψε χίλια στρέμματα γενετικά τροποποιημένου καλαμποκιού. Η ίδια καλλιέργεια καλλιεργήθηκε με γενετικά τροποποιημένους σπόρους, δήλωσε ο υπουργός Εξωτερικών της Ουγγαρίας στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης Lajos Bognyar.
Αποφύγετε το ψωμί στη φωτιά
Η καλοκαιρινή ζέστη προκαλεί άνθηση στις γαστρεντερικές λοιμώξεις. Για να μην περάσουμε τις διακοπές μας στο νοσοκομείο, πρέπει να προσέξουμε ιδιαίτερα τι τρώμε και πού αγοράζουμε φαγητό. Η τροφική δηλητηρίαση δεν είναι ακίνδυνη. Σε βρέφη και μικρά παιδιά, καθώς και σε άτομα με εξασθενημένη ανοσία, είναι πιο σοβαρά και συχνά οδηγούν σε επιπλοκές.
Πώς να μαγειρέψετε υγιεινά στη σχάρα
Ψήσιμο στη φωτιά των τροφίμων είναι ο παλαιότερος τρόπος θερμικής επεξεργασίας των τροφίμων. Διατηρείται μέχρι σήμερα με πολλές αλλαγές και παραλλαγές και πραγματοποιείται με τη βοήθεια της σύγχρονης τεχνολογίας. Η σχάρα είναι ο απαραίτητος βοηθός στην προετοιμασία ορεκτικών συνταγών.
Βουλγαρική κουζίνα: Νόστιμα πιάτα σε χαμηλή φωτιά
Μεταξύ των βουλγαρικών χωριών είναι τα πιο νόστιμα πιάτα που μπορεί κανείς να δοκιμάσει, και πιο συχνά μαγειρεύεται από τοπικές γιαγιάδες - με πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια και μελούδια από τον δικό τους μικρό λαχανόκηπο. Και εκτός από τα λαχανικά, υπάρχει συχνά ένα μέρος φρεσκοσφαγμένου κοτόπουλου, χοιρινού.
Η μαγειρική σόδα μπορεί να σας σώσει από τη φωτιά της κουζίνας! Και 10 περισσότερα από τα μυστικά του οφέλη
1. Η σόδα καταστρέφει όλες τις οσμές, για παράδειγμα στον καταψύκτη, το ψυγείο, το ντουλάπι παπουτσιών, το αυτοκίνητο και το καλάθι γάτας. Για να αποφύγετε την εμφάνιση δυσάρεστης οσμής, απλώς πρέπει να πασπαλίζετε σόδα σε αυτά τα μέρη ή να βάλετε ένα πακέτο σόδας - θα απορροφήσει τις οσμές.
