2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λάχανο είναι ένα από τα ευκολότερα λαχανικά που καλλιεργούνται. Είναι πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες (Α, Β, Γ και Ε), φυτικές ίνες, σίδηρο, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικά χρήσιμο. Το λάχανο συμβάλλει στην καλή υγεία του πεπτικού συστήματος, στη μείωση του βάρους και του στρες, στη διατήρηση υγιούς δέρματος και ματιών, στην αύξηση της ανοσολογικής προστασίας και στη βελτίωση του μεταβολισμού.
Ένας από τους γρηγορότερους τρόπους προετοιμασίας και νόστιμους καταναλώνουμε λάχανο, είναι στη σαλάτα. Πολύ συχνά, ωστόσο, οι άνθρωποι αρνούνται να φτιάξουν σαλάτα λάχανου για τον απλό λόγο ότι δεν ξέρουν πώς να το κάνουν κόβουμε σωστά το λάχανο και όλοι γνωρίζουμε πόσο σημαντικό είναι το καλό και σωστό κόψιμο για μια νόστιμη σαλάτα.
Και κόβοντας το λάχανο έχει τις λεπτές αποχρώσεις του, όπως όλα τα άλλα. Θα ξεκινήσουμε με δύο γενικά αποδεκτούς κανόνες:
1. Τα λαχανικά κόβονται λεπτότερα, τόσο πιο πυκνά είναι ο ιστός τους.
2. Να εργάζεστε πάντα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν δίνουν προσοχή στον τύπο του μαχαιριού με το οποίο εργάζονται και απλώς παίρνουν ένα που είναι διαθέσιμο. Ωστόσο, η επιλογή του σωστού μαχαιριού είναι η βάση της σωστής κοπής.
Για λάχανο είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα μακρύ μαχαίρι με μια αιχμηρή και μεγάλη λεπίδα, καθώς το λάχανο είναι πιο ογκώδες από τα περισσότερα λαχανικά και χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι με μια μικρή λεπίδα, θα παλέψετε πολύ.
Μόλις επιλέξετε το μαχαίρι, ετοιμάστε μια σανίδα στην οποία θα κόψετε και ελευθερώστε αρκετό χώρο.
Πλύνετε το λάχανο και αφαιρέστε τα πάνω φύλλα του. Πρώτα πρέπει να κόψετε το λάχανο στο μισό, γιατί στη βάση του είναι το κεφάλι που πρέπει να αφαιρέσετε. Εάν ξεκινήσετε κατευθείαν στο κόβουμε το λάχανο, χωρίς να αφαιρέσετε το στάχυ, η σαλάτα θα περιέχει πολύ πιο σκληρά και πικρά κομμάτια του σπαδίκου.
Κόψτε τα δύο μισά σε δύο ακόμη μισά. Αυτό όχι μόνο θα διευκολύνει την αφαίρεση του σπαδίκου, αλλά και θα σας κάνει πιο άνετο να εργαστείτε.
Κόψτε το σκληρό μέρος του λάχανου υπό γωνία για να αποφύγετε τη δυσάρεστη και πικρή γεύση του.
Μόλις αφαιρέσετε το σπάδικα, κρατήστε το λάχανο σε όρθια θέση και ξεκινήστε να τρέχετε το μαχαίρι κατά μήκος του. Δοκιμάστε να κόψετε το λάχανο σε μικρά κομμάτια (κανόνας 1). Μόλις τελειώσετε, μπορείτε να το τρίψετε ελαφρώς με το χέρι σας και να το δοκιμάσετε, με το οποίο τελειώσατε.
Συνιστάται:
Σπιτικά κόλπα για λαχταριστό λάχανο λάχανο
Sarma - αυτά είναι γεμιστά φύλλα λάχανο τουρσί ή λευκά λάχανα, ή φύλλα αμπέλου. Αρωματικό, ζουμερό και πολύ δημοφιλές πιάτο στη βαλκανική κουζίνα. Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά μυστικά και κόλπα στην προετοιμασία του sarma . Να προετοιμαστούμε νόστιμο λάχανο λάχανο πρώτα επιλέξτε υγιή και εύκαμπτα φύλλα λάχανου αφαιρώντας το τραχύ μέρος.
Τρώτε λάχανο λάχανο για να σας προστατεύσει από καρδιακές προσβολές
Η Βουλγαρία είναι ένα από τα πρώτα μέρη στον κόσμο που έχουν καρδιακές προσβολές. Η επικίνδυνη για τη ζωή ασθένεια συνδέεται συχνά με μια ανθυγιεινή διατροφή. Ως εκ τούτου, οι συστάσεις των εμπειρογνωμόνων περιλαμβάνουν συμβουλές: - να βασίζεστε σε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά πλούσια σε φυτικές ίνες.
Πώς να κόψετε σωστά τα κρεμμύδια χωρίς δάκρυα
Δάκρυ τα μάτια κατά την κοπή κρεμμυδιών είναι αρκετά δυσάρεστη κατάσταση και προκαλεί αρνητικά συναισθήματα. Γιατί κλαίμε πραγματικά ενώ κόβουμε κρεμμύδια; Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα κρεμμύδια απελευθερώνουν την ουσία αλινάση, η οποία απελευθερώνει ένα ερεθιστικό μόριο που ονομάζεται syn-propantial-C-oxide ή propantial, και είναι το δάκρυ ερεθιστικό για το μάτι.
Κλασσικό λάχανο λάχανο με καινοτόμο εμφάνιση
Ανάμεσα στα αγαπημένα φαγητά των Βουλγάρων είναι το σάρμα, μαζί με κατσαρόλα, ώριμα φασόλια, ζουμερά κεφτεδάκια και πίτα. Ωστόσο, οι ρίζες του σάρμα δεν μπορούν να βρεθούν στα βουλγαρικά εδάφη, και ο τόπος από τον οποίο προέρχονται είναι ένα μυστήριο μέχρι σήμερα.
Πώς να κόψετε σωστά το κρέας
Σωστή κοπή κρέατος είναι μια πολύ σημαντική στιγμή στο μαγείρεμα. Αν σας αρέσουν οι νόστιμες μπριζόλες, τα σουβλάκια και άλλοι τόσο μεγάλοι πειρασμοί κρέατος, τότε πρέπει να γνωρίζετε πώς να κόψετε σωστά το κρέας . Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα χάσει τους νόστιμους χυμούς του κατά το μαγείρεμα, και θα παραμείνει επίσης ζουμερός, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του.
