Σπιτικά κόλπα για λαχταριστό λάχανο λάχανο

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Sarma - αυτά είναι γεμιστά φύλλα λάχανο τουρσί ή λευκά λάχανα, ή φύλλα αμπέλου. Αρωματικό, ζουμερό και πολύ δημοφιλές πιάτο στη βαλκανική κουζίνα. Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά μυστικά και κόλπα στην προετοιμασία του sarma.

Να προετοιμαστούμε νόστιμο λάχανο λάχανο πρώτα επιλέξτε υγιή και εύκαμπτα φύλλα λάχανου αφαιρώντας το τραχύ μέρος. Τα κύρια προϊόντα με τα οποία θα τα γεμίσετε είναι: κιμάς, κρεμμύδια και ρύζι.

Συνήθως ο κιμάς αποτελείται από βόειο κρέας, χοιρινό ή ένα μείγμα από αυτά. Αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε το μυστικό συστατικό για νόστιμο λάχανο λάχανο - αποξηραμένο ή ωμό καπνιστό μπέικον, κομμένο σε μικρούς κύβους.

Στην πραγματικότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γέμισμα και το καπνιστό στήθος. Θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα στο δικό σας νόστιμο λάχανο λάχανο.

Το κρεμμύδι δεν προστίθεται μαζί με τον κιμά, πρέπει να το μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσει στο λίπος. Εκτός από το νόστιμο sarma πρέπει να είναι πολύχρωμο - για το σκοπό αυτό, προσθέστε τριμμένα καρότα, ντομάτες ή ντομάτα.

Τηγανίζουμε τον κιμά με τα λαχανικά και προσθέτουμε το άλλο μισό ωμό.

Καθαρίστε το ρύζι, πλύνετε και εμποτίστε για 15 λεπτά σε κρύο νερό, προσθέστε το στον κιμά και ρίξτε ζεστό νερό σε αναλογία 1: 1 (1 κουταλάκι του γλυκού ρύζι, 1 κουταλάκι του γλυκού νερό).

Για νόστιμο λάχανο λάχανο τα μπαχαρικά είναι επίσης σημαντικά. Υποχρεωτικό αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε πάπρικα, αλμυρή, ρίγανη και ακόμη και το αγαπημένο σας, όσο περισσότερα μπαχαρικά - το πιο νόστιμο σάρμα. Πειραματιστείτε τολμηρά με τα γνωστά κιμά μπαχαρικά.

Το αλάτι σε λάχανο λάχανο λάχανο πρέπει να είναι λιγότερο από το συνηθισμένο για να εξισορροπήσει το κέλυφος αλατιού. Από τα πιο όμορφα, λεπτά και τρυφερά φύλλα τυλίγετε το σάρμα και μπορείτε να βάλετε τα χοντρό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας ή της κατσαρόλας έτσι ώστε οι σαρμά να μην κολλάνε κατά το μαγείρεμα.

Εάν χρησιμοποιούσατε καπνιστές πλευρές, μπορείτε να βάλετε τα κόκαλά τους μαζί με τα τραχιά φύλλα στο κάτω μέρος, γίνονται αρωματικά και πολύ νόστιμα. Στο ήδη σφιχτά τοποθετημένο sarmi, ρίξτε (αρκετό για να τα καλύψετε) αλατισμένο νερό ή ένα μείγμα σούπας στρατού και νερού ή λίγο ζωμό οστών, καλύψτε με ολόκληρα φύλλα λάχανου και καλύψτε.

Τα πιο νόστιμα και αναντικατάστατα είναι οι σάρμες που παρασκευάζονται σε πήλινο σκεύος (κατσαρόλα) και το μαγείρεμα τους πρέπει να είναι μακρύ (τουλάχιστον 2 ώρες) και σε χαμηλή φωτιά. Στην αρχή μιας μέτριας φωτιάς μέχρι να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή. Όσο περισσότερο - το πιο νόστιμο. Ταυτόχρονα, η κουζίνα είναι γεμάτη με ένα γνωστό φυσικό, φυσικό και ζεστό άρωμα.

Όταν σερβίρετε το τελικό γεμιστά φύλλα λάχανου Μπορείτε να τα σερβίρετε με γιαούρτι, ξινή κρέμα ή σάλτσα φρυγανισμένου αλευριού και το ζωμό τους.