2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Περιμένουμε μία από τις πιο λαμπρές χριστιανικές γιορτές - την Ανάσταση του Χριστού! Πολλές νοικοκυρές θα τυλίξουν τα μανίκια τους και θα αποφασίσουν να αποδειχθούν στην κουζίνα ζυμώνοντας Πασχαλινά κέικ, ψωμάκια, ψωμάκια και άλλες λιχουδιές. Το ζύμωμα δεν είναι εύκολη δουλειά, το ξέρω από την εμπειρία, όχι ότι είμαι σπουδαίος δάσκαλος. Έχω φτιάξει τα δικά μου Πασχαλινά κέικ εδώ και 5 χρόνια.
Όταν άρχισα να ζυμώνομαι, ολόκληρη η κουζίνα μετατράπηκε σε εργαστήριο ζύμης και μετά μύριζε σαν αρτοποιείο. Έψαχνα για μια συνταγή για το Πασχαλινό κέικ και βρήκα αυτά τα 6 κόλπα για να κάνω τα Πασχαλινά κέικ σας αφράτα. Εδώ είναι, τα μοιράζομαι μαζί σας.
Κανόνας 1 - Πάντα ζυμώνετε μόνο με λευκό αλεύρι σίτου τύπου 500. Υπάρχουν πολλοί τύποι στην αγορά τώρα, οπότε προσέξτε τι θα επιλέξετε!
Κανόνας 2 "Τα αυγά του Πάσχα λατρεύουν τα αυγά!" Όπως λέει η Winnie the Pooh - όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο! Ο κανόνας είναι να μην τοποθετείτε περισσότερα από 5 αυγά ανά κιλό αλεύρι.
Κανόνας 3 "Χάος για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι τα χέρια σου να μουδιάσουν!" Η παρατεταμένη ζύμωση και η προσθήκη λίπους θα κάνουν το Πασχαλινό κέικ σε νήματα. Κάποιοι τον χτύπησαν 100 φορές στο τραπέζι, δεν το κάνω. Η ζύμη δεν του αρέσει η σκληρή θεραπεία, αλλά προετοιμάζεται με αγάπη!
Κανόνας 4 - Η ζύμωση πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 ώρα και μισή ή 2 ώρες. Αρχικά μπορεί να αφεθεί για 45 λεπτά, στη συνέχεια σχηματίζεται και αφήνεται για δεύτερη ζύμωση - για άλλα 45 λεπτά!
Κανόνας 5 - Η ζύμη λατρεύει ζεστά! Η θερμοκρασία στο δωμάτιο όπου ζυμώνεται πρέπει να είναι έως 28 βαθμούς. Αυτό θα το βελτιώσει καλύτερα.
Κανόνας 6 - Ψήστε τα κέικ του Πάσχα σε χαμηλή φωτιά! Εάν ο φούρνος είναι ισχυρός, θα το πιάσει και θα καεί στην κορυφή και το εσωτερικό θα είναι ακατέργαστο.
Αν ακολουθήσουμε αυτά τα κόλπα, το Πάσχα θα απολαύσουμε νόστιμα και αφράτα Πασχαλινά κέικ. Καλή τύχη στην προσπάθεια όλων των σεφ - αρχάριων και αφεντικών!
Συνιστάται:
Μαγειρικά κόλπα για να κάνουν τα κόκκινα τεύτλα πιο νόστιμα
- Όταν αγοράζετε τεύτλα για να το διατηρείτε φρέσκο, μην το πλένετε ή το ξεφλουδίζετε, αλλά τυλίξτε το σε μια βρεγμένη πετσέτα και τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα. - Τα τεύτλα θα διατηρήσουν το κορεσμένο χρώμα τους εάν το μαγειρέψετε ολόκληρο.
Σπιτικά κόλπα για μια πιο νόστιμη ομελέτα
Η ομελέτα είναι ένα πιάτο εξαιρετικής γαλλικής κουζίνας. Παρασκευάζεται από αυγά που χτυπιούνται και τηγανίζονται σε τηγάνι σε σχήμα τηγανίτας. Το κλασικό πιάτο είναι φτιαγμένο με καλά χτυπημένα αυγά, καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι ή εκλεκτά τοπικά μπαχαρικά και τα διάσημα γαλλικά τυριά.
Κόλπα για αφράτα Πασχαλινά κέικ που πρέπει να μάθετε
Όταν ζυμώνετε Πάσχα κέικ ή άλλα ζυμαρικά, θα πρέπει να είστε ήρεμοι και σε καλή διάθεση. Διαφορετικά, η ζύμη θα σας νιώσει και το αποτέλεσμα θα είναι τραγικό. Αυτός είναι ένας βασικός κανόνας στο μαγείρεμα. Όλα τα προϊόντα του Πάσχα πρέπει να είναι ζεστά και το δωμάτιο.
Πώς να αποθηκεύσετε κέικ και σπιτικά κέικ
Σε ειδικές περιπτώσεις ή επετείους ετοιμάζουμε άφθονα αρτοσκευάσματα και κέικ. Σε τελική ανάλυση, αυτό είναι το κύριο σύμβολο των διακοπών για να ανεβάσει τη διάθεση και να δημιουργήσει μια εορταστική ατμόσφαιρα. Περιέχουν ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, κρέμες, φρούτα κ.
Τα πιο σημαντικά μαγειρικά κόλπα που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Το πρώτο τέχνασμα που θα σας παρουσιάσω, υποθέτω ότι οι περισσότεροι από εσάς γνωρίζετε, είναι, αλλά θα σας πω ούτως ή άλλως: για να διευκολύνετε την αφαίρεση σπόρων κολοκυθιών ή άλλων παρόμοιων λαχανικών, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι παγωτού.
