2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το πρώτο τέχνασμα που θα σας παρουσιάσω, υποθέτω ότι οι περισσότεροι από εσάς γνωρίζετε, είναι, αλλά θα σας πω ούτως ή άλλως: για να διευκολύνετε την αφαίρεση σπόρων κολοκυθιών ή άλλων παρόμοιων λαχανικών, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι παγωτού. Με την αιχμηρή άκρη του θα αφαιρέσετε πιο εύκολα τους σπόρους από τα λαχανικά.
Αν έχετε κάνει το πιάτο πιο παχύ από όσο θα έπρεπε - μην ανησυχείτε! Υπάρχει ένας πολύ εύκολος τρόπος για να διορθώσετε αυτό το σφάλμα. Χρειάζεστε πάγο και χαρτί κουζίνας. Τυλίξτε τα παγάκια σε χαρτί κουζίνας και σκουπίστε απαλά το πιάτο. Ο πάγος θα χρησιμεύσει ως μαγνήτης για το λίπος.
Είναι πολύ ενοχλητικό όταν χρησιμοποιούμε αλουμινόχαρτο και σπάει, σωστά; Λοιπόν, υπάρχει ήδη μια λύση σε αυτό το πρόβλημα. Οι επαγγελματίες σεφ χρησιμοποιούν πάντα κρύο αλουμινόχαρτο - δηλαδή, το φύλλο ψύχεται πάντα πριν από τη χρήση. Το κρύο φύλλο κολλάει και σπάει πιο έντονα.
Ποιος αγαπά τα λευκά εσπεριδοειδή; Θυμώνεις όταν σπάσεις το μανικιούρ σου εξαιτίας αυτών; Μην ανησυχείτε, υπάρχει και μια λύση σε αυτό το πρόβλημα! Απλά βάλτε λευκά εσπεριδοειδή στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 20 δευτερόλεπτα πριν ξεκινήσετε! Αυτό κάνει το φλοιό να πέφτει πιο εύκολα.
Τα αυγά μπορούν επίσης να ξεφλουδιστούν πιο εύκολα - απλώς βάλτε σόδα ή ξύδι στο νερό όπου θα τα βράσετε. Διεισδύουν στο κέλυφος και χάρη σε αυτό το ξεφλούδισμα γίνεται πολύ πιο εύκολο.
Εάν θέλετε να πιέσετε όλο το διαθέσιμο χυμό εσπεριδοειδών, απλώς τα βάζετε στο ψυγείο και στη συνέχεια τα ζεστάνετε για 15-20 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Εάν είστε θυμωμένοι που το κίτρινο τυρί καταρρέει όταν προσπαθείτε να το τρίψετε, υπάρχει και μια λύση σε αυτό το πρόβλημα! Απλά τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για περίπου 30 λεπτά για να το ρυθμίσετε. Αυτό θα σας επιτρέψει να το τρίψετε πολύ εύκολα.
Και αν δεν θέλετε να κλαίτε ενώ κόβετε κρεμμύδια, ο καταψύκτης έρχεται ξανά στη διάσωση! Βάλτε το κρεμμύδι στην κατάψυξη για περίπου μισή ώρα και τότε θα είναι πιο εύκολο και δεν θα κλαίτε. Αλλά αν πρόκειται να κόψετε κρεμμύδια για σαλάτα, μην το βάζετε στην κατάψυξη, γιατί θα χάσει την τραγανή του.
Όταν μαγειρεύετε ζυμαρικά, ανησυχείτε πάντα για το νερό που βράζει, σωστά; Εάν είστε πολύ απασχολημένοι και δεν έχετε χρόνο να επιβλέπετε τα ζυμαρικά, τοποθετήστε ένα ξύλινο κουτάλι στην κατσαρόλα. Δεν θα αφήσει τον αφρό να βγει.
Εάν θέλετε το ψητό κοτόπουλο ή άλλα πουλερικά να γίνουν ταχύτερα, τοποθετείτε πάντα ολόκληρο το πουλί με το στήθος στο κάτω μέρος του τηγανιού. Αυτό συμβαίνει επειδή το στήθος περιέχει το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος και όσο πιο κοντά το κρέας βρίσκεται στην πηγή θερμότητας, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρεύει.
Εάν δεν θέλετε να πετάξετε ξύλινα κουτάλια και σπάτουλες που νομίζετε ότι είναι άχρηστα - απλώς βράστε τα σε καθαρό νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν στον ήλιο. Έτσι γίνονται ολοκαίνουργιοι.
Εάν δεν θέλετε το χυτοσίδηρο να σκουριάσει, μην το πλένετε με συνηθισμένη βέρα, αλλά μόνο με επιτραπέζιο αλάτι. Εάν θέλετε να επαναφέρετε τη λάμψη του αγαπημένου σας δοχείου - πλύνετε το με ένα μείγμα αλατιού και ξιδιού.
Αν θέλετε να διατηρήσετε φρέσκα μπαχαρικά - καταψύξτε τα. Βάλτε τα φύλλα τους σε δίσκους με παγάκια - βάλτε λάδι ή νερό και καταψύξτε. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε πάντα έναν βολικό κύβο για άμεση χρήση.
Συνιστάται:
Μαγειρικά μυστικά που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Καθε η νοικοκυρά έχει τα δικά της μαγειρικά μυστικά και κόλπα που έχει συσσωρεύσει όλα αυτά τα χρόνια ή έχει μάθει από τις μητέρες και τις γιαγιάδες της. Τα πιο δημοφιλή μυστικά που απλοποιούν και συντομεύουν τη διαδικασία μαγειρέματος στην κουζίνα:
Μικρά μαγειρικά κόλπα που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Όταν τρώτε, τα επιδόρπια σερβίρονται τελευταία και επομένως πρέπει να αφομοιώνονται εύκολα. Το επιδόρπιο πρέπει να είναι διαφορετικό από το κύριο πιάτο, θα πρέπει να συμπληρώνει το κύριο μενού όσον αφορά τα προϊόντα. - Όταν θέλουμε το κέικ να έχει ένα ευχάριστο άρωμα, πρέπει να λερώσουμε τη φόρμα με βούτυρο, το οποίο προ-πασπαλίζουμε με λίγη βανίλια.
Κόλπα κουζίνας που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Ακολουθούν μερικές συμβουλές μαγειρικής που μπορεί να μην γνωρίζετε, αλλά σίγουρα θα είναι χρήσιμες: Βάζετε τα κατεψυγμένα λαχανικά στα πιάτα χωρίς να τα ξεπαγώνετε εκ των προτέρων. Τα λαχανικά βράζουν γρηγορότερα και διατηρούν τη θρεπτική τους αξία εάν μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό.
Μαγειρικά κόλπα που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Κάθε νοικοκυρά ξέρει κάτι στην κουζίνα. Ωστόσο, ο καθένας έχει κάτι να μάθει. Για παράδειγμα, δεν ήξερα ότι μια πετσέτα τοποθετείται κάτω από την σανίδα κοπής, ώστε να μην κινείται κατά την κοπή. Αλλά αυτό είναι ένα άλλο θέμα. Τώρα θα σας πω μερικά κόλπα στο πολύ μαγείρεμα νόστιμων πιάτων που εκπλήσσουν τις οικογένειές μας κάθε μέρα.
Φυτικά μυστικά που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Βάζουμε τα λαχανικά σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε καλά. Εάν θέλετε να διατηρήσετε την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα λαχανικά, αφαιρέστε τα γρήγορα όταν μαγειρεύονται, επειδή αφήνονται στο νερό, χάνουν περίπου τα 2/3 της περιεκτικότητας σε βιταμίνη σε 1 ώρα.
