2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Βάζουμε τα λαχανικά σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε καλά.
Εάν θέλετε να διατηρήσετε την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα λαχανικά, αφαιρέστε τα γρήγορα όταν μαγειρεύονται, επειδή αφήνονται στο νερό, χάνουν περίπου τα 2/3 της περιεκτικότητας σε βιταμίνη σε 1 ώρα.
Βάζετε λίγο ξύδι στο νερό όταν μαγειρεύετε πατάτες που δεν έχουν αποφλοιωθεί, ώστε να μην σπάσουν.
Τα καρότα και οι ντομάτες θα διατηρήσουν το χρώμα τους καλύτερα αν τα μαγειρέψετε.
Το κουνουπίδι θα διατηρήσει το λευκό χρώμα του εάν προσθέσετε φρέσκο γάλα στο νερό στο οποίο το βράζετε (ανά 1 λίτρο νερού - 1 φλιτζάνι γάλα). Το πιάτο δεν πρέπει να καλύπτεται.
Το αν το κουνουπίδι είναι φρέσκο γίνεται κατανοητό τρέχοντας το χέρι σας ελαφρά πάνω στην επιφάνειά του. Εάν υπάρχουν μικρά λευκά ψίχουλα στην παλάμη σας, αυτό σημαίνει ότι το κουνουπίδι είναι παλιό.
Η σαλάτα με λάχανο και καρότο θα είναι πιο νόστιμη αν το πασπαλίσετε με φρυγμένα φιστίκια.
Η σαλάτα τεύτλων θα είναι πιο νόστιμη αν την προετοιμάσετε με ψητά αντί για βραστά παντζάρια.
Το σκόρδο δεν θα στεγνώσει εάν το ξεφλουδίσετε και το τακτοποιήσετε σε μικρά βάζα (όπως παιδικές τροφές) και το καλύψετε με λάδι, το οποίο απορροφά τη μυρωδιά του σκόρδου. Μπορείτε να το ρίξετε πάνω από τη σαλάτα.
Εάν έχετε βρασμένα ξεφλουδισμένα τεύτλα, μην πετάτε το νερό. Σε αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε ρύζι, το οποίο θα έχει ένα όμορφο κόκκινο χρώμα. Μπορείτε να το προσθέσετε σε πουρέ πατάτας αντί για γάλα. Θα γίνει επίσης έντονο κόκκινο. Το αποτέλεσμα ενισχύεται αν βάλετε έγχρωμο και άχρωμο πουρέ το ένα δίπλα στο άλλο και διακοσμήσετε με κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού.
Συνιστάται:
Μαγειρικά μυστικά που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Καθε η νοικοκυρά έχει τα δικά της μαγειρικά μυστικά και κόλπα που έχει συσσωρεύσει όλα αυτά τα χρόνια ή έχει μάθει από τις μητέρες και τις γιαγιάδες της. Τα πιο δημοφιλή μυστικά που απλοποιούν και συντομεύουν τη διαδικασία μαγειρέματος στην κουζίνα:
Μικρά μαγειρικά κόλπα που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Όταν τρώτε, τα επιδόρπια σερβίρονται τελευταία και επομένως πρέπει να αφομοιώνονται εύκολα. Το επιδόρπιο πρέπει να είναι διαφορετικό από το κύριο πιάτο, θα πρέπει να συμπληρώνει το κύριο μενού όσον αφορά τα προϊόντα. - Όταν θέλουμε το κέικ να έχει ένα ευχάριστο άρωμα, πρέπει να λερώσουμε τη φόρμα με βούτυρο, το οποίο προ-πασπαλίζουμε με λίγη βανίλια.
Κόλπα κουζίνας που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Ακολουθούν μερικές συμβουλές μαγειρικής που μπορεί να μην γνωρίζετε, αλλά σίγουρα θα είναι χρήσιμες: Βάζετε τα κατεψυγμένα λαχανικά στα πιάτα χωρίς να τα ξεπαγώνετε εκ των προτέρων. Τα λαχανικά βράζουν γρηγορότερα και διατηρούν τη θρεπτική τους αξία εάν μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό.
Τα πιο σημαντικά μαγειρικά κόλπα που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Το πρώτο τέχνασμα που θα σας παρουσιάσω, υποθέτω ότι οι περισσότεροι από εσάς γνωρίζετε, είναι, αλλά θα σας πω ούτως ή άλλως: για να διευκολύνετε την αφαίρεση σπόρων κολοκυθιών ή άλλων παρόμοιων λαχανικών, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι παγωτού.
Μαγειρικά κόλπα που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Κάθε νοικοκυρά ξέρει κάτι στην κουζίνα. Ωστόσο, ο καθένας έχει κάτι να μάθει. Για παράδειγμα, δεν ήξερα ότι μια πετσέτα τοποθετείται κάτω από την σανίδα κοπής, ώστε να μην κινείται κατά την κοπή. Αλλά αυτό είναι ένα άλλο θέμα. Τώρα θα σας πω μερικά κόλπα στο πολύ μαγείρεμα νόστιμων πιάτων που εκπλήσσουν τις οικογένειές μας κάθε μέρα.
