2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Patatnik είναι ένα τυπικό βουλγαρικό πιάτο, που γεννήθηκε και παρασκευάστηκε ευρύτερα στην περιοχή της Ροδόπης.
Στις Ροδόπη, οι πατάτες ονομάζονται πατάτες στη διάλεκτο. Εξ ου και το όνομα "Patatnik", δηλαδή "Πατάτα".
Το Patatnik παρασκευάζεται γενικά από ψιλοκομμένες πατάτες με κρεμμύδια, καρυκευμένο με αλάτι και μέντα.
Σε ορισμένες περιοχές η συνταγή εμπλουτίζεται με την προσθήκη τυριού, αυγών, κρέατος, αλμυρού, λιπαρών ή άλλων. Τα προϊόντα ζυμώνουν και ψήνονται σε χαμηλή φωτιά.
Στα περισσότερα εστιατόρια, το patatnik μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι.
Ωστόσο, αν το φτιάξετε στο σπίτι, είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε σε ένα δίσκο φούρνου, γιατί με αυτόν τον τρόπο θα έχει πολύ καλύτερη γεύση και θα γίνει πολύ πιο υγιεινό.
Rhodope patatnik
Απαραίτητα προϊόντα: πατάτες, δυόσμο, κρεμμύδι, 2-3 αυγά, λάδι, αλεύρι, βούτυρο.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τρίβουμε τις πατάτες σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με δυόσμο στην κορυφή. Ένα κρεμμύδι τριμμένο και αλατισμένο για γεύση.
Ανακατέψτε με πατάτες. Προσθέστε 2-3 αυγά και λίγο λάδι στο μπολ. Ανακατέψτε καλά. Λιπάνετε το τηγάνι με άφθονο λάδι και πασπαλίζετε με αλεύρι.
Καλύπτεται με το μείγμα από το μπολ, το οποίο είχε προηγουμένως στραγγιστεί από το χυμό, το οποίο πρέπει να παραμείνει στο μπολ. Το υγρό αναμιγνύεται με μισό φλιτζάνι αλεύρι.
Οι πατάτες λειαίνονται στο τηγάνι. Ρίχνουμε το μείγμα από το μπολ στην κορυφή. Το λάδι τίθεται σε όλα αυτά. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 250-300 βαθμούς.
Σε ορισμένες περιοχές και ακόμη και σε μεμονωμένα σπίτια Rhodope η συνταγή διαφέρει. Στην άλλη του έκδοση, παρασκευάζεται με κρούστα πίτας, κυρίως σπιτικά.
Τοποθετούνται στο ταψί, μετά το οποίο τοποθετείται το μείγμα. Είναι επίσης τυλιγμένο με φλοιό στην κορυφή. Είναι όλα θέμα προτίμησης.
Για άλλη μια φορά, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι για να γίνει το patatnik σας τέλειο, καλό είναι να ψήνετε σε ένα τηγάνι και όχι σε ένα τηγάνι ή ένα ψηλό μπολ, καθώς η ιδέα της παράδοσης μαγειρικής της Ροδόπης θα χαθεί. Ή μπορεί να μην ψηθεί καλά.
Το Patatnik είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο, το οποίο έχει συμμετάσχει περισσότερες από μία φορές σε παγκόσμιες εκθέσεις και έχει κερδίσει το χειροκρότημα ξένων ειδικών μαγειρικής.
Το Patatnik σερβίρεται ζεστό και κρύο, πιο συχνά καρυκευμένο με σκόρδο και ξύδι.
Συνιστάται:
Πώς να προετοιμάσετε το τέλειο φοντάν
Η προετοιμασία του είδος ζαχαρωτού πάντα ενοχλούσε τις περισσότερες νοικοκυρές και συχνά βιάζονται να αγοράσουν ένα έτοιμο μείγμα από τα καταστήματα. Αυτή είναι επίσης μια καλή επιλογή, αλλά όλοι γνωρίζουν ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα σπιτικά τζάμια.
Πώς να προετοιμάσετε το τέλειο αυγό
Εάν γνωρίζετε λίγο περισσότερα επιστημονικά στοιχεία για το μαγείρεμα των αυγών, αυτό θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε το τέλειο αυγό ή το λεγόμενο αυγό 65 βαθμών. Τόσο οι κύριοι σεφ όσο και οι γκουρμέ σε όλο τον κόσμο γοητεύονται από το αυγό των 65 βαθμών.
Τέλειο Smoothie σε χρόνο μηδέν - πώς να το προετοιμάσετε
Το Smoothie είναι ένας τέλειος τρόπος για επαναφόρτιση με ενέργεια και τις ουσίες που χρειάζεται το σώμα μας. Δεν υπάρχει απολύτως καμία δυσκολία στην προετοιμασία αυτού του τέλειου κοκτέιλ. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι ένα μπλέντερ, μια πλούσια φαντασία και μια στάση πειραματισμού.
Πώς να προετοιμάσετε το τέλειο κάλυμμα
Όταν μιλάμε για κάλυψη, φαντάζουμε κυρίως εκείνα τα προϊόντα που πωλούνται στο κοντινό σαλόνι παγωτού και με τα οποία μας αρέσει να ρίχνουμε το επιλεγμένο παγωτό ή επιδόρπιο παγωτού. Η αλήθεια είναι, ωστόσο, ότι το κάλυμμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γεύση όχι μόνο κέικ, cheesecakes, ψωμάκια, πίτες και άλλα γλυκά, αλλά και για την παρασκευή περισσότερων εξωτικών σαλατών, ορεκτικών και ακόμη και κρέατος.
Πώς να προετοιμάσετε το τέλειο χριστουγεννιάτικο ψητό
Τα Χριστούγεννα είναι η πρώτη μέρα μετά τη Σαρακοστή και όλοι όσοι την έχουν παρακολουθήσει το περιμένουν. Το χριστουγεννιάτικο μεσημεριανό γεύμα συγκεντρώνει όλους στο τραπέζι και πρέπει να είναι τέλειο. Και το πιο σημαντικό πράγμα είναι το ψητό των Χριστουγέννων.
