2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η σαλάτα Shopska είναι ίσως το πιο εμβληματικό πιάτο της βουλγαρικής εθνικής κουζίνας, που μας παρουσιάζει στον κόσμο.
Η γνωστή σαλάτα έχει μια καθιερωμένη συνταγή. Κάθε Βούλγαρος γνωρίζει ότι τα παραδοσιακά λαχανικά για το τραπέζι μας, όπως ντομάτες, αγγούρια, κόκκινα κρεμμύδια, ψητές ή ωμές πιπεριές, κομμένα σε κύβους, είναι τα κύρια συστατικά της σαλάτας Shopska. Ψεκάζεται γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί και μαϊντανό. Ο επίδεσμος αποτελείται από αλάτι, ξύδι και λάδι.
Σαλάτα Shopska είναι μοναδικό τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση. Η γεύση προκαλεί στους υποδοχείς τα αντίθετα αρώματα λαχανικών, κρεμμυδιών και τυριού και αυτό το καθιστά τόσο αισθητό ανάμεσα στις προτάσεις ορεκτικών. Ο ενδιαφέρων τύπος σαλάτας είναι η επίτευξη εθνικού τρίχρωμου χρώματος από τα χρώματα των συστατικών.
Η δημοτικότητα αυτού του ορεκτικού είναι τόσο μεγάλη που όταν ερωτήθηκαν μεταξύ των Ευρωπαίων σχετικά με δημοφιλή ευρωπαϊκά πιάτα, οι περισσότεροι συμμετέχοντες ανέφεραν τη βουλγαρική σαλάτα Shopska.
Το ζήτημα του η προέλευση της σαλάτας Shopska. Οι πρώτες προσπάθειες για την προετοιμασία αυτής της πολύ βουλγαρικής συνταγής δεν είναι αρχαίες, τυλιγμένες στις ομίχλες της ιστορίας των αιώνων, αλλά σχεδόν στη σύγχρονη εποχή.
Οι συγγραφείς της συνταγής είναι επαγγελματίες σεφ από τα εστιατόρια του Balkantourist, που έχουν ετοιμάσει το φαγητό για τους επισκέπτες από το εξωτερικό. Προς τα μέσα του περασμένου αιώνα δημιουργήθηκε μια σαλάτα για να παρουσιάσει τη βουλγαρική μαγειρική τέχνη. Μετά από αρκετές βελτιώσεις, τη δεκαετία του εβδομήντα η σαλάτα είναι ήδη ευρέως γνωστή και άρεσε σε κάθε ξένο που έχει επισκεφθεί τη χώρα μας.
Οι επιλογές για τη διάσημη σαλάτα περιστρέφονται γύρω από ένα από τα συστατικά - πιπέρι, το οποίο μπορεί να είναι ψητό ή ωμό, και τυρί, το οποίο τίθεται τριμμένο ή θρυμματισμένο. Κάπου προστίθεται σκόρδο ή ζεστό πιπέρι για πιο πικάντικη γεύση.
Η εύθραυστη εποχή αυτής της υπέροχης και τόσο βουλγαρικής σαλάτας οφείλεται στις ιστορικές συνθήκες στη Βουλγαρία. Η ίδια η ιστορία της διατροφής στα εδάφη μας υποδηλώνει ότι αυτή η συνταγή δεν θα μπορούσε να εμφανιστεί νωρίτερα, γιατί μέχρι τις αρχές του εικοστού αιώνα, η στάση των παραγωγών συστατικών έναντι των κόκκινων ντοματών δεν ήταν καλή.
Οι πράσινες ντομάτες χρησιμοποιήθηκαν κυρίως για τρόφιμα και οι κόκκινες ντομάτες προορίζονταν για τροφές για κατοικίδια, καθώς οι κόκκινες ντομάτες θεωρούνταν ακατάλληλες, ακόμη και δηλητηριώδεις. Η εξήγηση είναι ότι εκείνη την εποχή μαγειρεύτηκε κυρίως σε μεταλλικά πιάτα, και το οξύ από τις ντομάτες σε αλληλεπίδραση με τα πιάτα προκάλεσε πεπτικά προβλήματα, ακόμη και ήπια δηλητηρίαση.
Το όνομα της σαλάτας είναι επίσης μια ενδιαφέρουσα ερώτηση. Δεν είναι γνωστό ποιος και γιατί λέγεται η σαλάτα Shopska. Δεν μπορεί να είναι μια καινοτόμος δημιουργία εντελώς συντηρητικών ανθρώπων όπως οι αγοραστές. Μία από τις παραδοχές είναι ότι τα λευκά ρούχα, ειδικά το λευκό καπέλο, χαρακτηριστικό της λαϊκής φορεσιάς των αγοραστών, προκάλεσαν συσχετισμούς με το λευκό αλατισμένο τυρί στη σαλάτα και ως εκ τούτου το όνομα.
Συνιστάται:
Τύποι σαλάτας ή διαφοροποιείτε από σαλάτα σε σαλάτα
Οι σαλάτες δίνουν σε κάθε σεφ την ευκαιρία να πειραματιστεί με διαφορετικές γεύσεις, χρώματα και υφές. Μπορούν να είναι απλά ως ένα μείγμα διαφορετικών φυλλωδών λαχανικών ή περιέχουν εκπληκτικούς συνδυασμούς φύλλων, λαχανικών, σπόρων ή ζυμαρικών.
Σαλάτα μουστάρδα - η νέα σαλάτα που πρέπει να δοκιμάσετε
Οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών χρησιμοποιούν συνήθως μουστάρδα ή τσίλι για να κάνουν τις σαλάτες τους περισσότερο στις προτιμήσεις τους. Το μουστάρδα μαρουλιού είναι ένα φυτό της οικογένειας λάχανων, το οποίο συχνά ονομάζεται μουστάρδα μαρουλιού.
Η τέλεια σαλάτα διακοπών: Σαλάτα Nisoaz
Η διάσημη γαλλική σαλάτα σερβίρεται σχεδόν σε κάθε εστιατόριο, αλλά κάθε σεφ την προετοιμάζει διαφορετικά. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η προσθήκη πατάτας και φασολιών είναι ένα κακό συμπλήρωμα, ενώ άλλοι είναι ευτυχείς να δοκιμάσουν όλο και περισσότερα συμπληρώματα.
Μια δίαιτα με σαλάτα Shopska λειτουργεί υπέροχα με το σώμα για 2 εβδομάδες
Σαλάτα Shopska είναι από τις πιο διάσημες βουλγαρικές σπεσιαλιτέ. Παρασκευάζεται παραδοσιακά με φρέσκες ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, τυρί. Περίοδος με κρεμμύδια, λάδι, φρέσκο μαϊντανό. Σερβίρετε με ελιές ή καυτερές πιπεριές. Παραλλαγές της σαλάτας Shopska υπάρχουν στις γειτονικές χώρες της Βουλγαρίας, καθώς η λεγόμενη ελληνική σαλάτα είναι η πολύ νόστιμη ομοιότητά της.
Είναι η σαλάτα Shopska Shopska
Σαλάτα Shopska είναι ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης της βουλγαρικής εθνικής κουζίνας. Η ισορροπημένη γεύση του με φρέσκες ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια, πιπεριές και τριμμένο τυρί μας δελεάζει καθημερινά και παντού. Και όχι μόνο εμείς. Η σαλάτα Shopska είναι πιθανώς το πρώτο πράγμα που μαθαίνουν οι αλλοδαποί στη Βουλγαρία και για τη Βουλγαρία, την οποία γράφουν σε εστιατόρια ή σε τηλεοπτικές συνεντεύξεις και τα οποία δεν ξεχνούν πολύ μετά την αποχώρηση τους.
