2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Η διάσημη γαλλική σαλάτα σερβίρεται σχεδόν σε κάθε εστιατόριο, αλλά κάθε σεφ την προετοιμάζει διαφορετικά. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η προσθήκη πατάτας και φασολιών είναι ένα κακό συμπλήρωμα, ενώ άλλοι είναι ευτυχείς να δοκιμάσουν όλο και περισσότερα συμπληρώματα.
Η αρχική συνταγή για τη σαλάτα Nisoaz περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά, βραστά αυγά, αντσούγιες και ελαιόλαδο. Οι παραλλαγές με τόνο, ρόκα και ελιές είναι δημοφιλείς σήμερα.
Αυτή η πλούσια σαλάτα διακοπών μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως αυτόνομο δείπνο για όλη την οικογένεια. Η σαλάτα που θα σας προσφέρουμε είναι μία από τις ποικιλίες της συνταγής για τη σαλάτα Nisoaz, στην οποία τα συστατικά σχηματίζουν έναν υπέροχο αρωματικό συνδυασμό. Φροντίστε να δοκιμάσετε!
Για Σαλάτα Nisuaz Συνιστάται τα συστατικά να είναι ανάλογα μεταξύ τους: φρέσκες πατάτες, αυγά ορτυκιού και ντοματίνια. Εάν η εποχή ή η ποικιλία καταστημάτων δεν σας επιτρέπει να αγοράσετε αυτά τα προϊόντα, χρησιμοποιήστε συνηθισμένα αυγά, μεγάλες ντομάτες και παλιές πατάτες.
Κλασική σαλάτα Nisoaz
Κύρια προϊόντα:
φρέσκες πατάτες - 5 τεμ.
τόνος - κονσέρβες 250 g
αυγά - 2 τεμ.
ντοματίνια - 200 g
πράσινα φασόλια - 150 g
Ρομάνο σαλάτα - 0,5 τεμ.
κόκκινο κρεμμύδι - ¼ τεμ.
μαύρες ελιές - 12 τεμ.
για σάλτσα: αντσούγιες σε ελαιόλαδο - 3 τεμ., ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας, μουστάρδα Ντιζόν - 2 κουταλιές της σούπας, βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι - για γεύση, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Προετοιμασία σαλάτας Nisoaz
Πλύνετε τις φρέσκες πατάτες και βράστε τις σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Βράστε τα πράσινα φασόλια σε βραστό νερό για 8 λεπτά. Σουρώστε και τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα μπολ.
Βράστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για ακριβώς 4-5 λεπτά μετά το βράσιμο. Αυτό θα αποτρέψει τη σκλήρυνση του κρόκου, αλλά θα διατηρήσει επίσης το σχήμα του.
Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε τα σε τέταρτα. Κόψτε τις βραστές πατάτες (δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε). Κόψτε τις ντοματίνια στα μισά, κόκκινα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για σάλτσα για σαλάτα Nisoaz και τοποθετήστε τα σε ένα μπλέντερ για να αλέσουν.
Πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα της σαλάτας Romano, τοποθετήστε τα σε πιάτα σερβιρίσματος.
Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε τις πατάτες, τα φασολάκια, τις ντοματίνια, τα κόκκινα κρεμμύδια, τις ελιές, τα αυγά και τον τόνο σε κομμάτια, ανακατέψτε απαλά. Απλώνουμε το μείγμα στις πλάκες πάνω από τη σαλάτα Romano και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τη σάλτσα.
Σημείωση: Όταν οι πατάτες μαγειρευτούν πλήρως, σουρώνουμε το νερό και προσθέτουμε μερικά κομμάτια πάγου. Αφήστε τον πάγο να λιώσει - η προσωρινή ψύξη θα εμποδίσει τις πατάτες να καταρρεύσουν στη σαλάτα και να διατηρήσουν το σχήμα τους.
Προσθέστε λίγο μαριναρισμένο κάπαρη και χυμό λεμονιού για να κάνετε τον επίδεσμο πιο πικάντικο.
Εάν θέλετε να αυξήσετε μερίδες σαλάτας Nisoaz και για να του δώσετε επιπλέον γεύσεις, προσθέστε αγγούρια και πιπεριές. Απλά μην το παρακάνετε, τα κύρια συστατικά πρέπει να γίνονται πιο έντονα.
Συνιστάται:
Πώς να μην τρώτε υπερβολικά κατά τη διάρκεια των διακοπών
Οι διακοπές, εκτός από το ότι είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να συναντηθείτε με όλη την οικογένεια, είναι συχνά ένας λόγος για να φάτε περισσότερα. Ωστόσο, η γιορτινή ατμόσφαιρα, η ζεστασιά, τα πλούσια τραπέζια και τα νόστιμα αρτοσκευάσματα μας προδιαθέτουν να υπερφαγούμε και να κερδίσουμε μερικά επιπλέον κιλά.
Τύποι σαλάτας ή διαφοροποιείτε από σαλάτα σε σαλάτα
Οι σαλάτες δίνουν σε κάθε σεφ την ευκαιρία να πειραματιστεί με διαφορετικές γεύσεις, χρώματα και υφές. Μπορούν να είναι απλά ως ένα μείγμα διαφορετικών φυλλωδών λαχανικών ή περιέχουν εκπληκτικούς συνδυασμούς φύλλων, λαχανικών, σπόρων ή ζυμαρικών.
Σαλάτα μουστάρδα - η νέα σαλάτα που πρέπει να δοκιμάσετε
Οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών χρησιμοποιούν συνήθως μουστάρδα ή τσίλι για να κάνουν τις σαλάτες τους περισσότερο στις προτιμήσεις τους. Το μουστάρδα μαρουλιού είναι ένα φυτό της οικογένειας λάχανων, το οποίο συχνά ονομάζεται μουστάρδα μαρουλιού.
Η τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα πατάτας σε 10 βήματα
Υπάρχουν πολλές επιλογές για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα πατάτας. Οι πατάτες μπορούν να συνδυαστούν με διάφορα λαχανικά ή πράσινα μπαχαρικά. Όσο εύκολο και αν είναι στη θεωρία, το τελικό αποτέλεσμα μπορεί μερικές φορές να μην είναι αυτό που περιμένουμε.
Συμβουλές για την τέλεια σαλάτα
Δεν υπάρχει καθόλου άτομο που να κάθεται στο τραπέζι χωρίς σαλάτα. Είναι η τέλεια προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο. Τις περισσότερες φορές προετοιμάζουμε σαλάτες με λαχανικά. Πρέπει να πλένονται πολύ καλά. Για να είναι φρέσκια και νόστιμη η σαλάτα, πρέπει να προετοιμάζεται αμέσως πριν το σερβίρετε.