2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Είναι ζάχαρη υγιής; Μπορεί να επηρεάσει πραγματικά το ανθρώπινο σώμα; Όταν μιλάμε για προσθήκη ζάχαρης, η απάντηση είναι ναι. Παρόλο που η βιομηχανία ζάχαρης αγωνίζεται ενεργά για να αλλάξει την κοινή γνώμη σχετικά με τις επιπτώσεις της ζάχαρης στην υγεία, σήμερα γνωρίζουμε ήδη ότι επηρεάζει σχεδόν κάθε σύστημα οργάνων στο σώμα μας. Και όχι με καλό τρόπο. Ελπίζω ότι η τελευταία επιστήμη της ζάχαρης θα σας εμπνεύσει να αντιμετωπίσετε τον εθισμό στη ζάχαρη.
Ζάχαρη είναι ένας σιωπηλός δολοφόνος που επηρεάζει τόσες πολλές πτυχές της υγείας μας. Ίσως να λέτε στον εαυτό σας: Εντάξει, ξέρω ότι η ζάχαρη δεν είναι καλή για μένα, αλλά δεν μπορώ να σταματήσω να την τρώω. Ένας από τους κύριους λόγους για αυτό είναι ότι η ζάχαρη είναι απίστευτα εθιστικό. Όσο περισσότερη ζάχαρη τρώτε, τόσο περισσότερο θέλετε να τρώτε και συνεχίζεται ο συνεχής κύκλος.
Φυσική πείνα ζάχαρης
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους έχετε μια εμμονική επιθυμία για ζάχαρη:
• ελλείψεις θρεπτικών συστατικών: ειδικά χρώμιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρος.
• μη ισορροπημένη διατροφή: χωρίς αρκετό λίπος και πρωτεΐνη.
• παραλείποντας τα γεύματα και τον υποσιτισμό.
• κατανάλωση σακχάρων και γλυκών τροφίμων ως καθημερινή συνήθεια.
Αυτές είναι όλες οι φυσικές αιτίες και πιθανώς υπάρχουν τόσο πολλοί, αν όχι περισσότεροι, συναισθηματικοί λόγοι για τους οποίους συνειδητά ή ασυνείδητα αναζητούμε ζάχαρη.
Συναισθηματικές προσκολλήσεις στη ζάχαρη
Υπάρχουν συναισθήματα που συνδέουμε με την κατανάλωση γλυκών, όπως αισθήματα άνεσης, ασφάλειας, αγάπης. Τέτοια συναισθήματα μπορεί να έχουν δημιουργηθεί λόγω των ευχάριστων εμπειριών που είχατε στο φαγητό γλυκών ή επειδή η ζάχαρη ήταν η κύρια μορφή θετικής ανακούφισης.
Η συναισθηματική εξάρτηση από τη ζάχαρη (ή άλλα τρόφιμα ή υπερκατανάλωση τροφής) θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με τη βοήθεια επαγγελματία υγείας. Η θεραπεία που ονομάζεται «Συναισθηματική Ελευθερία» είναι συχνά πολύ επιτυχημένη από αυτή την άποψη. Η σωματική εξάρτηση μπορεί να επιλυθεί λαμβάνοντας θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην εξισορρόπηση της ανάγκης για ζάχαρη βοηθώντας στη ρύθμιση των κέντρων ελέγχου του σακχάρου στο αίμα.
Δείτε πώς η ζάχαρη καταστρέφει την υγεία σας
Το 2014, οι ερευνητές απέδειξαν επιστημονικά ότι η κατάποση πάρα πολύ προσθήκη ζάχαρης μπορεί να αυξήσει σημαντικά τον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις. Στην πραγματικότητα, οι άνθρωποι που λαμβάνουν 17 έως 21 τοις εκατό των θερμίδων από την προσθήκη ζάχαρης αντιμετωπίζουν 38% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις από εκείνους που έλαβαν μόνο το 8 τοις εκατό των θερμίδων από τη ζάχαρη. Ο σχετικός κίνδυνος είναι υπερδιπλάσιος για όσους καταναλώνουν 21% ή περισσότερο της προστιθέμενης ζάχαρης.
Είναι η ζάχαρη υγιής, ειδικά όταν πρόκειται για την υγεία του εντέρου
Γνωρίζοντας ότι οι μικροοργανισμοί που ζουν στο έντερο ενεργούν σαν μεταβολικό "όργανο", οι ερευνητές πιστεύουν τώρα ότι η ζάχαρη αλλάζει την εντερική μικροχλωρίδα με τρόπο που αυξάνει την εντερική διαπερατότητα. Η απομάκρυνση της υπερβολικής προστιθέμενης ζάχαρης αποτελεί βασικό μέρος κάθε αποτελεσματικού σχεδίου καθαρισμού του εντέρου. Η προστιθέμενη ζάχαρη τρέφει τη μαγιά και τα κακά βακτήρια που μπορούν να βλάψουν το εντερικό τοίχωμα.
Αυτό σημαίνει χρόνια φλεγμονή, η οποία μπορεί να οδηγήσει στη μεταφορά ουσιών από το έντερο στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία και άλλες χρόνιες μεταβολικές ασθένειες. Μια παρόμοια μελέτη από τον Δεκέμβριο του 2014 διαπίστωσε ότι τα ζαχαρούχα γλυκαντικά ποτά μπορούν να επηρεάσουν την ανάπτυξη μεταβολικών ασθενειών, καθώς οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι πότες έχουν μικρότερα τελομερή, ένα σημάδι μειωμένης μακροζωίας και επιταχυνόμενης γήρανσης των κυττάρων.
Ένα σώμα επιρρεπές σε διαβήτη
Μια μελέτη του 2013 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό PLOS ONE διαπίστωσε ότι κάθε 150 θερμίδες ζάχαρης που καταναλώνεται ένα άτομο την ημέρα (το ισοδύναμο ενός κουτιού σόδας) αύξησε τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά 1,1%. Αυτός ο αυξημένος κίνδυνος ισχύει ακόμη και αν το μενού σας περιλαμβάνει άλλα τρόφιμα (όπως κρέας, έλαια, δημητριακά, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, έλαια).
Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι η επίδραση της ζάχαρης στον διαβήτη ισχύει ανεξάρτητα από τον καθιστικό τρόπο ζωής και τη χρήση αλκοόλ.
Η ζάχαρη επηρεάζει τον κίνδυνο καρκίνου
Όταν τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας άρχισαν να ερευνούν τη σχέση μεταξύ ζάχαρης και 24 διαφορετικών τύπων καρκίνου, βρήκαν κάποιους δεσμούς μεταξύ των διαφόρων τύπων. ζάχαρη και ορισμένοι καρκίνοι.
Για παράδειγμα, τα πρόσθετα σάκχαρα αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του οισοφάγου, ενώ η προστιθέμενη φρουκτόζη φαίνεται να αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου.
Άλλες μελέτες δείχνουν μια σχέση μεταξύ υψηλή πρόσληψη σακχάρων και καρκίνο του παχέος εντέρου. Αυτός ο υψηλότερος κίνδυνος παραμένει ακόμη και μετά τη διόρθωση άλλων παραγόντων κινδύνου για καρκίνο του παχέος εντέρου, όπως το υπερβολικό βάρος, η παχυσαρκία ή ο διαβήτης.
Η διαιτητική ζάχαρη μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο όγκων του μαστού και πνευμονικών μεταστάσεων. Μια μελέτη του 2016 διαπίστωσε ότι υψηλές ποσότητες διαιτητικής ζάχαρης σε μια τυπική δυτική δίαιτα είχαν την επίδραση ενός ενζυμικού σήματος γνωστού ως 12-LOX (12-λιποξυγενάση) με τρόπο που αύξησε τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.
Επίδραση της ζάχαρης στο ήπαρ
Το ήπαρ παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, αφαιρώντας την περίσσεια γλυκόζης από την κυκλοφορία του αίματος και αποθηκεύοντάς το για μελλοντική χρήση.
Μία από τις λειτουργίες του ήπατος είναι να ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα κύτταρα σας χρησιμοποιούν γλυκόζη στο αίμα για ενέργεια και το συκώτι παίρνει την περίσσεια και το αποθηκεύει με τη μορφή γλυκογόνου. Όταν τα κύτταρα σας χρειάζονται ενέργεια αργότερα, όπως μεταξύ των γευμάτων, το ήπαρ θα απελευθερώσει τη γλυκόζη πίσω στην κυκλοφορία του αίματος.
Αλλά το συκώτι μπορεί να αποθηκεύσει μόνο μια ορισμένη ποσότητα γλυκόζης, έτσι το υπόλοιπο συσσωρεύεται ως λίπος στο σώμα.
Εάν υπερβείτε αυτήν την ποσότητα, μετατρέπεται σε λιπαρά οξέα και στη συνέχεια λαμβάνετε αποθέσεις λίπους στο ήπαρ. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε λιπώδη ηπατική νόσο - μια κατάσταση στην οποία το σώμα σας περιέχει περισσότερο λίπος από ό, τι μπορεί να μεταβολιστεί, οδηγώντας σε συσσώρευση στα ηπατικά κύτταρα. Η ζάχαρη δεν είναι ο μόνος λόγος, αλλά η αποθήκευση γλυκογόνου είναι μια μεγάλη συμβολή, όπως και κάθε αύξηση βάρους που προκαλείται από τη ζάχαρη. Το λιπαρό ήπαρ μπορεί να αναπτυχθεί σε περίοδο πέντε ετών. Αλλά αυτό μπορεί να συμβεί ακόμα πιο γρήγορα με βάση τις διατροφικές σας συνήθειες και τη γενετική προδιάθεση για αντίσταση στην ινσουλίνη. Εάν προχωρήσει, μπορεί να οδηγήσει σε ηπατική ανεπάρκεια.
Ο κορεσμός του αίματος με σάκχαρο μπορεί να βλάψει σχεδόν οποιοδήποτε άλλο όργανο, καθώς και τις αρτηρίες.
Η προσπάθεια άντλησης αίματος γεμάτου σακχάρου μέσω των αιμοφόρων αγγείων είναι στην πραγματικότητα σαν άντληση λάσπης μέσω ενός μικρού σωλήνα. Οι σωλήνες τελικά θα κουραστούν. Έτσι μπορεί να επηρεαστεί οποιαδήποτε περιοχή που βασίζεται σε μικρά αιμοφόρα αγγεία - νεφρά, εγκέφαλος, μάτια, καρδιά. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια νεφρική νόσο ή νεφρική ανεπάρκεια, υψηλή αρτηριακή πίεση και αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση.
Εκτός από τους πολυτελείς αντιγηραντικούς ορούς και τα καλλυντικά προσώπου, η μείωση της ζάχαρης μπορεί να βοηθήσει το δέρμα να φαίνεται νεώτερο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι ίνες κολλαγόνου και ελαστίνης στο δέρμα επηρεάζονται από πολύ σάκχαρο στην κυκλοφορία του αίματος, εξηγεί ο δερματολόγος Debra Jaliman, MD. Αυτό περιλαμβάνει το κολλαγόνο και την ελαστίνη, τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στους συνδετικούς ιστούς που είναι υπεύθυνες για τη διατήρηση του δέρματος απαλό και νεανικό. Μελέτες δείχνουν ότι η γλυκοζυλίωση δυσκολεύει την ανάκαμψη αυτών των πρωτεϊνών, οδηγώντας σε ρυτίδες και άλλα σημάδια γήρανσης.
Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας είναι τα πρόσθετα σάκχαρα. Μπορεί να εμπίπτουν με διαφορετικά ονόματα στις ετικέτες των συστατικών. Μην ξεγελιέστε από φυσικά ονόματα. Τα γλυκαντικά όπως ο χυμός ζαχαροκάλαμου, η ζάχαρη τεύτλων, ο χυμός φρούτων, το σιρόπι ρυζιού και η μελάσα παραμένουν τύποι ζάχαρης.
Εάν είστε έτοιμοι να καταναλώσετε λιγότερη ζάχαρη, απλώς διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων. Αλλά το κύριο γεγονός είναι ότι δεν υπάρχει «σωστή» ποσότητα ζάχαρης για κατανάλωση.
Η προστιθέμενη ζάχαρη περιλαμβάνεται σε τόσα πολλά τρόφιμα που δεν θα μαντέψατε ποτέ (π.χ. κέτσαπ, μουστάρδα). Ενθαρρύνουμε τους ανθρώπους να διαβάσουν τις ετικέτες και να μετρήσουν τα γραμμάρια ζάχαρης, λέει ο Gradny. Σύμφωνα με την Ακαδημία, δεν υπάρχει σταθερή και γρήγορη σύσταση για ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης. Καλός κανόνας: Να επιλέγετε πάντα την επιλογή που περιέχει τη λιγότερη ζάχαρη. Εάν έχετε χυμό ή σόδα, επιλέξτε νερό. Επιλέξτε ολόκληρα φρούτα αντί να πίνετε χυμό - η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι λιγότερο συμπυκνωμένη και οι φυτικές ίνες βοηθούν το σώμα να το διαλύσει πιο αποτελεσματικά. Και επιλέξτε ολόκληρα τρόφιμα που φυσικά περιορίζουν την ποσότητα ζάχαρης στη διατροφή σας. Όσο περισσότερο αποφεύγετε τα μεταποιημένα τρόφιμα, τόσο καλύτερα θα είστε.
Λαχτάρα για ζάχαρη, έχετε συμπτώματα στέρησης ζάχαρης; Όταν το αποκτήσετε, πιθανότατα θα αισθανθείτε καλύτερα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Με την κατανάλωση ζάχαρης για να σας κάνει να αισθάνεστε καλύτερα, έχετε πραγματικά επιδεινώσει την κατάστασή σας.
Κάντε μια συνειδητή προσπάθεια και ξεκινήστε τη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης σήμερα - το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει!
Συνιστάται:
Πώς είναι η απορρόφηση και η διάσπαση των λιπών στο σώμα μας
Η κατανομή και η συσσώρευση λίπους είναι μέρος του μεταβολισμού μας. Η επιθυμία μας για τη διάσπαση του λιπώδους ιστού να γίνει πιο ενεργή εις βάρος των αποθεμάτων του σώματος είναι μερικές φορές αρκετά υψηλή. Αλλά όσο κι αν θέλουμε να επηρεάσουμε μια διαδικασία εις βάρος μιας άλλης διαδικασίας, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι έχουμε ένα μοναδικό σώμα, το οποίο οφείλεται ακριβώς στην ισορροπία των διαδικασιών σε αυτό.
Πώς επηρεάζει το σώμα μας την κατανάλωση ολόκληρου καρπουζιού
Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, δεν υπάρχει τίποτα πιο δροσιστικό και δροσερό από μια φέτα κρύου καρπουζιού. Αυτός ο καρπός με γλυκές γεύσεις, του οποίου το περιεχόμενο είναι κυρίως νερό, είναι μια αγαπημένη καλοκαιρινή λιχουδιά για μικρούς και μεγάλους.
Πώς η ζάχαρη βλάπτει το σώμα μας
Κάθε τρίτος κάτοικος του πλανήτη μας είναι υπέρβαρος. Σύμφωνα με πολλές μελέτες επιστημόνων του κόσμου, ο λόγος είναι υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης . Αυτό το γλυκό προϊόν είναι τόσο εθιστικό όσο το αλκοόλ και τα ναρκωτικά. Η λευκή σκόνη είναι προκλητικός πολλών ασθενειών που σχετίζονται με μεταβολικές διεργασίες.
Το σώμα μας μας λέει πότε και τι να φάμε
Το σώμα είναι ο καλύτερος δείκτης για το πότε και τι να φάτε. Από αυτό μπορούμε να κρίνουμε τα πιθανά προβλήματα στα εσωτερικά συστήματα. Οι ξαφνικές ιδιοτροπίες ορισμένων τροφίμων, για παράδειγμα, προκύπτουν από την έλλειψη ορισμένων ουσιών και μερικές φορές υποδηλώνουν την εμφάνιση σοβαρής ασθένειας.
Πώς το γρήγορο φαγητό βλάπτει το σώμα μας
Το γρήγορο φαγητό ορίζεται ως ένα φαγητό που ενισχύει τη διάθεση. Είναι πλούσιο σε κορεσμένα λίπη, των οποίων η μακροχρόνια πρόσληψη αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, τα κορεσμένα λίπη αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
