2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Από σήμερα (1 Απριλίου) όλα τα προϊόντα κρέατος και τα παρασκευάσματα κρέατος πρέπει να προσφέρονται μαζί με τις νέες ετικέτες, οι οποίες αναφέρουν όλα τα δεδομένα σχετικά με την προέλευση του κρέατος, που υπενθυμίζει η Βουλγαρική Υπηρεσία Ασφάλειας των Τροφίμων (BFSA).
Από σήμερα η ετικέτα πρέπει να περιέχει την περιεκτικότητα σε λίπος, νερό, αλάτι. Πρέπει να υπάρχουν στοιχεία για το πότε το κρέας καταψύχθηκε και για τη χώρα προέλευσης του κρέατος.
Όταν το κρέας προέρχεται από ζώο που έχει ζήσει σε περισσότερες από μία χώρες, τότε θα λαμβάνεται υπόψη η ηλικία και το βάρος του ζώου. Στη συνέχεια, οι ετικέτες αντί της Χώρα προέλευσης θα πουν "Έγινε". Το διάταγμα έχει αναπτύξει σαφείς κανόνες υπό τις συνθήκες που καθορίζουν τη χώρα στην οποία μεγάλωσε το σφαγμένο ζώο.
Εάν μόνο η προέλευση αναφέρεται στις ετικέτες κρέατος - π.χ. Γαλλία, αυτό θα σήμαινε ότι το κρέας προήλθε από ζώο που μεγάλωσε και εσφάγησε στη Γαλλία.
Σε περιπτώσεις όπου το ζώο έχει σφαγεί σε χώρα διαφορετική από εκείνη στην οποία φυλάχθηκε, η ετικέτα θα αναφέρει επιπλέον τη σφαγή. Θα αναφέρεται επίσης ένας κωδικός παρτίδας για την αναγνώριση του κρέατος.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι ετικέτες μπορεί να υποδεικνύουν όλες τις χώρες στις οποίες έχει εκτραφεί το ζώο, ή μπορεί απλώς να αναφέρει ότι έχουν τεθεί σε πολλά κράτη μέλη της ΕΕ ή εκτός της ΕΕ.
Μέχρι τώρα, οι νέες απαιτήσεις για τις ετικέτες κρέατος ήταν υποχρεωτικές μόνο για το βόειο κρέας και το χοιρινό, αλλά από σήμερα ισχύουν για όλους τους τύπους κρέατος - φρέσκο, κατεψυγμένο ή διατηρημένο με απλή ψύξη. Η απαίτηση δεν θα ισχύει μόνο για κρέατα που έχουν ήδη υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία σε εστιατόρια.
Πιθανά αλλεργιογόνα όπως γάλα, σόγια, αυγά, σιτάρι, σουσάμι κ.λπ. θα πρέπει να επισημαίνονται με σαφήνεια στην ετικέτα. Μερικά από τα εστιατόρια και τα μέρη για φαγητό έχουν ήδη κάνει ένα συμπλήρωμα στο μενού τους, το οποίο απαριθμεί τα πρόσθετα τροφίμων που μπορούν να προκαλέσουν τροφικές αλλεργίες.
Το διάταγμα για τις νέες ετικέτες και τις περικοπές κρέατος εγκρίθηκε ένα χρόνο αφότου η Ευρώπη κλονίστηκε από ένα μεγάλο σκάνδαλο με κρέας αλόγων που προσφέρεται στα καταστήματα ως βόειο κρέας.
Αναμένεται ότι η αλλαγή ετικετών δεν θα επηρεάσει την τιμή του κρέατος και των προϊόντων κρέατος, σχολίασε η Ένωση Παραγωγών Κρέατος στη Βουλγαρία.
Συνιστάται:
Οι νέες ετικέτες τροφίμων ανησυχούν τους κατασκευαστές
Σε περίπου δύο μήνες, η νέα νομοθεσία για την επισήμανση των τροφίμων θα τεθεί σε ισχύ και ορισμένοι παραγωγοί ανησυχούν ότι θα μπορέσουν να συμμορφωθούν με τις απαιτήσεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Οι διευθυντές πολλών δημοτικών κουζινών παιδιών φοβούνται γιατί δεν είναι σίγουροι ότι θα μπορούν να συμμορφωθούν με όλες τις απαιτήσεις επισήμανσης που τους επιβάλλει η Επιτροπή.
ΠΟΥ με νέες συστάσεις για την κατανάλωση λίπους
Μια νέα μελέτη του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας ζήτησε αλλαγές στη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη λίπους. Η αλλαγή οφείλεται στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. Η νέα πρόταση ισχύει τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Η μέγιστη επιτρεπόμενη πρόσληψη λίπους πρέπει να είναι το 10% της τροφής που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Νέες ετικέτες για ψωμί - δεν θα γίνουν πιο ακριβά
Από το επόμενο έτος, θα τοποθετηθούν νέες ετικέτες στο ψωμί, η γραμματοσειρά των οποίων θα είναι μεγαλύτερη και θα φέρει περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την ποιότητα και το σχήμα του προϊόντος. Τα νέα ανακοινώθηκαν από την πρόεδρο της Περιφερειακής Ένωσης Αρτοποιών και Ζαχαροπλαστών στο Βέλικο Τάρνοβο - Τζένι Σαπωντζίεβα.
Από φέτος αλλάζουν τις ετικέτες του κρέατος
Η Ένωση επεξεργαστών κρέατος είπε ότι θα αντικαταστήσει τη λέξη χλωριούχο νάτριο με την ποσότητα αλατιού στις ετικέτες κρέατος φέτος για να καταστήσει τις πληροφορίες του προϊόντος πιο κατανοητές. Οι νέες ετικέτες θα τεθούν στο τέλος του 2014 και η αλλαγή έγινε για να διευκολύνει τους καταναλωτές, καθώς αποδείχθηκε ότι οι περισσότεροι πελάτες δεν γνωρίζουν την έννοια της λέξης χλωριούχο νάτριο.
Ετικέτες σε πιάτα σε εστιατόρια που απαιτούνται από το ΕΚ
Μια ετικέτα που περιγράφει με σαφήνεια από πού προέρχεται το κρέας στο μουσακά που μας σερβίρεται σε ένα εστιατόριο ζητήθηκε από το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο μετά από σύσταση επιθεωρητών από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Η πρόταση απευθύνεται στους ιδιοκτήτες εστιατορίων και άλλων εγκαταστάσεων που προσφέρουν μαγειρεμένα πιάτα για να προσθέσουν ετικέτες στα μενού τους για να ενημερώσουν τους πελάτες σχετικά με την προέλευση του κρέατος στα πιάτα.
