2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μια αρχαία παροιμία λέει ότι "μια μέρα χωρίς φαγητό είναι καλύτερη από μια μέρα χωρίς τσάι". Οι παραδόσεις που σχετίζονται με την κατανάλωση τσαγιού μπορούν να αναχθούν στην αρχαιότητα. Οι Κινέζοι γνωρίζουν τον θάμνο τσαγιού εδώ και χιλιάδες χρόνια. Η αρχαία παράδοση ερμηνεύει το σχήμα και την προέλευση του θάμνου τσαγιού.
Πριν από αιώνες, ο Ινδουιστής πρίγκιπας Ντάρμα ταξίδεψε σε όλη την Ασία για να διαδώσει τη λατρεία του Βούδα. Ο πρίγκιπας αφιέρωσε μεγάλο μέρος του χρόνου προσευχόμενος στη θεότητα.
Κάποτε, κουρασμένος από τις μεγάλες περιπλανήσεις, ο Ντάρμα έκλεισε τα μάτια του και κοιμήθηκε ανεπαίσθητα ενώ προσευχόταν. Έτσι, για να μην θυμώνει ο Βούδας, ο πρίγκιπας έκοψε τα βλέφαρά του και τα πέταξε στο έδαφος. Σύμφωνα με το μύθο, ένας αόρατος θάμνος με πράσινα φύλλα και άσπρα λουλούδια βγήκαν από αυτά, που μοιάζουν εκπληκτικά με τα βλέφαρα…
Χρειάζονται αρκετοί αιώνες για να διαδώσει ευρέως το φαρμακευτικό και αναζωογονητικό φυτό τσαγιού. Σήμερα, εκτός από την Κίνα, υπάρχουν θάμνοι τσαγιού στην Ιαπωνία, την Ινδία, τη Ρωσία, τη Σρι Λάνκα, ορισμένα μέρη της Νότιας Αμερικής κ.λπ. Ο θάμνος τσαγιού χρειάζεται υψηλή θερμοκρασία και άφθονη υγρασία.
Οι ορεινές περιοχές δεν προσφέρουν καλές συνθήκες για τον θάμνο τσαγιού. Έχει όμορφη εμφάνιση και λεπτό άρωμα. Μια ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια είναι ότι ο θάμνος τσαγιού είναι ένα πολυετές φυτό.
Το μέσο προσδόκιμο ζωής είναι περίπου 50 χρόνια και οι θάμνοι που αναπτύσσονται στις πλαγιές φτάνουν την ηλικία των 70 ετών, γράφουν οι ερευνητές Belorechki και Djelepov. Τα καλά νέα είναι ότι ο θάμνος τσαγιού μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί στο σπίτι σε θερμοκρασία δωματίου.
Μερικοί ιστορικοί ισχυρίζονται ότι οι Ολλανδοί ήταν οι πρώτοι που έφεραν το φυτό στην Παλιά Ήπειρο. Οι Άγγλοι και οι Γάλλοι ήταν οι πρώτοι που έφτιαξαν τσάι από το συγκεκριμένο φυτό. Σήμερα, η Αγγλία είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής τσαγιού. Οι στατιστικές δείχνουν ότι ο μέσος άνθρωπος χρησιμοποιεί περίπου 4,5 κιλά φυτού τσαγιού ετησίως για να προετοιμάσει ένα αναζωογονητικό ποτό.
Το πιο πολύτιμο στοιχείο του τσαγιού είναι τα φύλλα του. Το πιο χρήσιμο είναι το τσάι από την πρώτη συγκομιδή. Αυτό συμβαίνει όταν το φυτό φτάσει σε ηλικία τεσσάρων ετών. Τα νεότερα φύλλα είναι εξαιρετικά τρυφερά και ζουμερά. Ονομάζονται "flushes". Συνήθως δεν λαμβάνονται περισσότερα από 200 γραμμάρια έκπλυσης από έναν θάμνο. Το τσάι μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από μπουμπούκια. Τέτοιο τσάι ονομάζεται «λουλούδι» ή «peko».
Μετά τη συγκομιδή, ξεκινά η ειδική θεραπεία των φύλλων και των μπουμπουκιών. Σήμερα, οι κύριοι τύποι τσαγιού είναι τέσσερις, δηλαδή: μαύρο, πράσινο, κόκκινο και κίτρινο. Το χρώμα τους εξαρτάται από τη διαφορετική επεξεργασία και αποθήκευση, αντίστοιχα από τις αλλαγές που συμβαίνουν στη σύνθεσή τους. Το μαύρο τσάι, για παράδειγμα, υφίσταται όλα τα στάδια επεξεργασίας, συμπεριλαμβανομένης της ζύμωσης.
Συνιστάται:
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα μήλα
Όλοι έχουν ακούσει τη φράση: "Με ένα μήλο την ημέρα, ο γιατρός θα μείνει μακριά μου." Αυτή η δήλωση, που βρίσκεται στη μνήμη μας, είναι απολύτως αληθινή. Τα μήλα περιέχουν 200 mg. πολυφαινόλες, 30 γραμμάρια υδατανθράκων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, περισσότερα από 5 γραμμάρια ινών και περίπου 80 θερμίδες - μια δέσμη χρήσιμων ιδιοτήτων.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το ψωμί
Σχεδόν όλοι τρώνε ψωμί κάθε μέρα - σαν σάντουιτς, με μέλι ή μαρμελάδα ή ακόμα και ως επιδόρπιο με υγρή σοκολάτα. Αν και οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο το τρώνε εδώ και χιλιάδες χρόνια, υπάρχουν πράγματα που δεν γνωρίζουμε για το ψωμί. Τρώμε περισσότερες από 9.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τη γαλλική κουζίνα
Δεν είναι τυχαίο ότι η γαλλική κουζίνα, η οποία μετέτρεψε τη διατροφή σε πραγματική τέχνη, είναι παγκοσμίως γνωστή. Λίγοι άνθρωποι δεν έχουν ακούσει σπεσιαλιτέ όπως νόστιμα τυριά fondue, αρωματική γαλλική σούπα Dubari, κοτόπουλο A la Dijones και πολλά άλλα.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για άγνωστα τρόφιμα: Miso
Το Miso είναι το πιο δημοφιλές μπαχαρικό στην ασιατική κουζίνα, ειδικά στους Ιάπωνες. Αυτό το φαγητό προέρχεται από τη ζύμωση σόγιας, θαλασσινού αλατιού και δημητριακών - κατά προτίμηση ρυζιού ή κριθαριού - φτιαγμένο σε μεγάλα βαρέλια κέδρου για δύο χρόνια.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τον ιστότοπο - το κρέας του μέλλοντος
Η ιστοσελίδα είναι ένα από τα τρέχοντα τρόφιμα. Αν και πριν από μια δεκαετία δεν ήταν πολύ συνηθισμένο στη Βουλγαρία, τώρα μπαίνει όλο και περισσότερο στο τραπέζι των χορτοφάγων, καθώς και στο μενού ατόμων που τους αρέσει να πειραματίζονται στην κουζίνα.
