2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στην ιδιοσυγκρασιακή κουζίνα της Ισπανίας, ίσως η πιο διάσημη σούπα ντομάτας είναι το gazpacho. Η πατρίδα της είναι η Ανδαλουσία. Δεν υπάρχει καμία συνταγή για την προετοιμασία της. Κάθε νοικοκυρά στην Ισπανία μαγειρεύει διαφορετικά, αλλά όλες οι συνταγές συνδυάζονται με τη βάση της τομάτας.
Παραδοσιακό για το ισπανικό τραπέζι είναι το κρέας λιχουδιές ζαμπόν και chorizo. Αναπόσπαστο μέρος αυτής της νόστιμης κουζίνας είναι τα θαλασσινά. Οι Ισπανοί λατρεύουν τα θαλασσινά - χταπόδια, μύδια και γαρίδες.
Το πιο δημοφιλές από τα ορεκτικά είναι τα τάπας - αυτοί είναι διαφορετικοί τύποι δαγκωμάτων και μικρά λαχανικά και κρέας ορεκτικά. Οι ποικιλίες μπορεί να είναι ζεστές ή κρύες.
Οι τορτίγιες είναι επίσης πολύ δημοφιλείς στην Ισπανία - λεπτά κέικ στα οποία τυλίγονται κρέας και λαχανικά.
Αλλά αυτό που δεν μπορεί να κάνει η ισπανική κουζίνα είναι η περίφημη παέγια. Αυτό το πιάτο είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο. Είναι ένα ζεστό μείγμα ρυζιού και διάφορα πρόσθετα. Αυτά μπορεί να είναι θαλασσινά, κρέας, λαχανικά, μπαχαρικά και άλλα προϊόντα.
Για να προετοιμάσετε την παέγια με θαλασσινά χρειάζεστε 600-700 γραμμάρια ρυζιού, 2-3 ντομάτες, 100 ml ελαιόλαδου, 1 πράσινη πιπεριά, 1 κουταλάκι του γλυκού σαφράν, 2 λίτρα νερό, 300 γραμμάρια καλαμάρια, 1 κόκκινη πιπεριά, 500 γραμμάρια γαρίδας, 1 γαρίφαλο σκόρδο, 600 γραμμάρια μύδια, 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια, 1 κρεμμύδι, μαϊντανό και αλάτι.
Οι γαρίδες βράζονται σε αλατισμένο νερό. Σε μια άλλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα μύδια. Ανακατέψτε τους δύο ζωμούς και προσθέστε το σαφράν. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
Ξεφλουδίστε μια σκουός, τρίψτε την και κόψτε την σε μικρούς κύβους. Κόβουμε την πράσινη πιπεριά και προσθέτουμε στο τηγάνι. Προσθέστε το καλαμάρι και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί το υγρό.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι και τηγανίζουμε για 5 - 10 λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό και μόλις βράσει, αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας και αν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε περισσότερο ζωμό.
Προσθέστε τις γαρίδες περίπου 5 λεπτά πριν το ρύζι είναι έτοιμο. Κόψτε ξεχωριστά την κόκκινη πιπεριά και το μαϊντανό και προσθέστε την παέγια.
Μύδια και αρακά προστίθενται επίσης όταν το ρύζι είναι έτοιμο και αφαιρείται από τη φωτιά. Καλύψτε ολόκληρη την παέγια με αλουμινόχαρτο για στιφάδο και μετά από 5-10 λεπτά είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
Συνιστάται:
Οι πιο δημοφιλείς σπεσιαλιτέ της γαλλικής κουζίνας
Η γαλλική κουζίνα είναι διάσημη για τη φήμη της ως η καλύτερη στον κόσμο. Χρησιμοποιείται εξαιρετικά συχνά ψάρια και θαλασσινά, βόειο κρέας, αρνί, πουλερικά, κουνέλι. Το χοιρινό δεν απολαμβάνει πολύ σεβασμό. Οι Γάλλοι ορίζουν τα σαλιγκάρια και τα πόδια του βατράχου ως εκλεπτυσμένη λιχουδιά.
Οι πιο δημοφιλείς σπεσιαλιτέ της ιταλικής κουζίνας
Από την εποχή της αρχαίας Ρώμης, οι Ιταλοί είναι γνωστοί ως γνώστες καλών τροφίμων. Από τα αρχαία χρόνια στις γαστρονομικές παραδόσεις της σημερινής Ιταλίας προτιμάται το κρέας να μαγειρεύεται ολόκληρο. Ένα παράδειγμα αυτού είναι η προετοιμασία του χοιριδίου, το οποίο δεν κόβεται σε κομμάτια, αλλά ψητό ολόκληρο, ή η παρασκευή κρέατος ραγού, στο οποίο το κρέας δεν κόβεται σε κομμάτια, αλλά ολόκληρο μαγειρεύεται σε σάλτσα ντομάτας.
Οι πιο δημοφιλείς σπεσιαλιτέ της σερβικής κουζίνας
Η σερβική κουζίνα έχει διαμορφωθεί με μεσογειακή, τουρκική και αυστρο-ουγγρική κουζίνα. Γι 'αυτό έχει πολλά μοναδικά πιάτα. Ένα από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά είναι το Negush prosciutto - αποξηραμένο χοιρινό. Ονομάζεται έτσι επειδή πιστεύεται ότι είναι καλύτερα προετοιμασμένο στην περιοχή Negushi.
Οι πιο δημοφιλείς σπεσιαλιτέ της τουρκικής κουζίνας
Η τουρκική κουζίνα είναι εξωτική για πολλούς και τα τουρκικά πιάτα είναι πολύ δημοφιλή. Η ολόκληρη ποικιλία τουρκικών σούπας μπορεί να χωριστεί σε διάφορες ομάδες. Πρόκειται για σούπες κρέατος με πρόσθετα λαχανικά, σούπες με βούτυρο, σούπες με χυμό λεμονιού και αυγό.
Οι πιο δημοφιλείς σπεσιαλιτέ της αγγλικής κουζίνας
Η αγγλική κουζίνα έχει δώσει στον κόσμο την υπέροχη πουτίγκα Γιορκσάιρ, κέικ δαμάσκηνου, ψητό βόειο κρέας, βραστές φρέσκες πατάτες με μέντα και το παραδοσιακό απογευματινό τσάι. Η αγγλική κουζίνα δεν είναι η πιο διαφορετική. Ο παραδοσιακός σε αυτόν είναι τόσο δυνατός που οι Βρετανοί μπορούν να έχουν το ίδιο πρωινό καθημερινά χωρίς να θέλουν να το αλλάξουν.
