2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αν όχι το χειμώνα, τουλάχιστον το καλοκαίρι επιτρέπουμε στον εαυτό μας να τρώμε μύδια. Παρασκευασμένα με διαφορετικούς τρόπους, γίνονται εξαιρετικά νόστιμα.
Τα μύδια είναι πλούσια σε φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, χαλκό, σελήνιο και ιώδιο. Ο φωσφόρος ρυθμίζει τον ενεργειακό μεταβολισμό των κυττάρων. Ο ψευδάργυρος βοηθά το δέρμα να μην αφυδατώνεται στη ζέστη του καλοκαιριού. Μία μερίδα μυδιών περιέχει επίσης 140 χιλιοστόγραμμα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Οι διατροφολόγοι προτείνουν από 200 έως 400 χιλιοστόγραμμα την ημέρα για βέλτιστη υγεία της καρδιάς.
Τα μύδια περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από το κοτόπουλο, αν και έχουν παρόμοια περιεκτικότητα σε λιπαρά. Σε αντίθεση με το κοτόπουλο, ωστόσο, περιέχουν πολύ περισσότερες βιταμίνες B12, D και μέταλλα.
Τα μύδια είναι χαμηλά σε θερμίδες, γεγονός που καθιστά τα θαλασσινά πολύ χρήσιμα και διαιτητικά. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι τα μύδια, εκτός από το ότι είναι χρήσιμα, μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνα και να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία. Γι 'αυτό τους αποκαλούν "φίλτρο θάλασσας".
Ορισμένα μύδια μπορούν να συσσωρεύσουν τοξικές ουσίες - όπως μικροοργανισμοί όπως η ηπατίτιδα Α και Ε. Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν αγοράζετε τα μύδια σας - δεν πρέπει να αγοράζονται από εμπόρους χωρίς άδεια. Τα άτομα που αγγίζουν ή τρώνε ωμά μύδια πρέπει να γνωρίζουν ότι διατρέχουν κίνδυνο για τροφικές ασθένειες που προκαλούνται από βακτήρια και παράσιτα.
Για να μειώσετε αυτόν τον κίνδυνο, πρέπει να πλύνετε τα χέρια σας και τυχόν επιφάνειες ή σκεύη που έχουν έρθει σε επαφή με ωμά μύδια το συντομότερο δυνατό. Πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι δεν πρέπει ποτέ να τρώτε μύδια που έχουν βγει έξω από το ψυγείο για περισσότερο από μία ή δύο ώρες. Τα μύδια που αλιεύονται σε εγκεκριμένα ύδατα, έχουν υποστεί επεξεργασία και επεξεργασία σε υγειονομικές συνθήκες είναι ασφαλή.
Ωμά ή μερικώς μαγειρεμένα μύδια μπορεί να ενέχουν μεγάλο κίνδυνο. Η αλλεργία στα μύδια εκδηλώνεται με διάφορα ειδικά συμπτώματα άσθματος, μέσω γαστρεντερικού πόνου και έμετου στο έκζεμα και τον πονοκέφαλο. Αποφύγετε τα μύδια εάν υποψιάζεστε ότι είστε αλλεργικοί σε αυτά ή τουλάχιστον μην υπερβαίνετε την κατανάλωσή τους.
Συνιστάται:
Έρχεται σαν τη γρίπη, αλλά δεν είναι! Εδώ είναι τα βότανα που θα το θεραπεύσουν
Αυτές οι χρήσιμες συνταγές βοτάνων αναφέρονται σε μια σχετικά ήπια ασθένεια που προκαλείται από ιούς που δεν έχουν καμία σχέση με τον ιό της γρίπης, αλλά προκαλούν παρόμοια κλινική εικόνα και συμπτώματα. 1. Φυτική συνταγή με μαύρο elderberry και μέντα φύλλα μέντας - 25 g μαύρα λουλούδια μεγαλύτερης ηλικίας - 25 g άνθη χαμομηλιού - 25 γρ μεγάλα φύλλα λουλουδιών - 25 g ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι των ζυμωμένων τροφίμων
Τα ζυμωμένα τρόφιμα λαμβάνονται μετά από μια διαδικασία ζύμωσης γαλακτικού οξέος, ως αποτέλεσμα της οποίας τα φυσικά βακτήρια έχουν επεξεργαστεί τη ζάχαρη και τους υδατάνθρακες που περιέχονται στα τρόφιμα σε γαλακτικό οξύ. Μέσω αυτής της διαδικασίας, η τροφή διατηρείται και εμπλουτίζεται με μια σειρά χρήσιμων θρεπτικών συστατικών, όπως ένζυμα, βιταμίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και προβιοτικά.
Υπερβολική βιταμίνη - Ποιοι είναι οι κίνδυνοι
Όσο επικίνδυνο όσο το σώμα δεν έχει συγκεκριμένες βιταμίνες, είναι εξίσου επικίνδυνο εάν υπερδοσολογία σε ορισμένες από αυτές. Οι βιταμίνες από τις ομάδες Β και Γ είναι διαλυτές στο νερό και δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο σώμα. Αν λοιπόν πάρετε περισσότερα από αυτά, θα διαχωριστούν.
Αντιστροφή! Τα νιτρικά άλατα δεν είναι επιβλαβή για την υγεία μας, αλλά είναι χρήσιμα
Πιθανότατα έχετε ακούσει συχνά ότι πρέπει να πλένετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φάτε νιτρικά άλατα που μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία σας. Ωστόσο, μια νέα μελέτη αποδεικνύει ακριβώς το αντίθετο - τα νιτρικά άλατα είναι καλά για εσάς.
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι των τροφίμων που αποθηκεύονται σε εξωτερικούς χώρους
Σοβαρά λάθη ανακαλύφθηκαν μετά από μια επιθεώρηση από την Υπηρεσία Τροφίμων στη χώρα μας πρόσφατα. Αποδεικνύεται ότι στα καταστήματα παρατηρείται ακατάλληλη αποθήκευση κρέατος και ψαριών το καλοκαίρι. Επιπλέον, τα εν λόγω μέρη δεν έχουν καν έγγραφα σχετικά με την προέλευση των γαλακτοκομικών προϊόντων με τα οποία συνεργάζονται.
