2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σοβαρά λάθη ανακαλύφθηκαν μετά από μια επιθεώρηση από την Υπηρεσία Τροφίμων στη χώρα μας πρόσφατα. Αποδεικνύεται ότι στα καταστήματα παρατηρείται ακατάλληλη αποθήκευση κρέατος και ψαριών το καλοκαίρι. Επιπλέον, τα εν λόγω μέρη δεν έχουν καν έγγραφα σχετικά με την προέλευση των γαλακτοκομικών προϊόντων με τα οποία συνεργάζονται.
Η επιθεώρηση ενός μητροπολιτικού πάρκου, για παράδειγμα, δείχνει ότι το καλοκαίρι υπάρχουν όλα τα είδη γαστρονομικών πειρασμών, τα οποία αγοράζονται ως ζεστό ψωμί από τους κατοίκους της Σόφιας και τους επισκέπτες της πρωτεύουσας, που δροσίζονται κοντά. Αλλά τα παιδιά και οι ενήλικες συνειδητοποιούν την κατάσταση των τροφίμων που αγοράζουν;
Ακόμη και τις πιο ζεστές μέρες, το φαγητό προσφέρεται σε εξωτερικούς χώρους σε σοκάκια και γωνίες πάρκων και πιο πολυσύχναστα μέρη για χαλάρωση. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όλα αυτά τα fast food, που μας πλημμυρίζουν σε κάθε στροφή, μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνα για την υγεία μας, καθώς το κρέας, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα ψάρια γίνονται εύκολα εχθροί μας εάν δεν είναι αποθηκευμένα σύμφωνα με τους κανόνες..
Υπήρξαν παρατυπίες κατά την πρώτη επιθεώρηση παγίδας στο πάρκο. Είναι σαφές ότι τα ψάρια και τα προϊόντα κρέατος διατηρούνται ζεστά εδώ, πράγμα που σημαίνει ότι η αποθήκευσή τους είναι λανθασμένη. Είναι επίσης προφανές ότι το τυρί δεν διαθέτει τα απαραίτητα έγγραφα προέλευσης.
Οι ειδικοί θα απαγορεύσουν τα σχετικά προϊόντα. Ο διευθυντής θα τιμωρηθεί επίσης για τον τρόπο απόψυξης των ψαριών και των προϊόντων κρέατος. Το γεγονός ότι ο σεφ στο ίδιο εστιατόριο δεν φοράει ρούχα εργασίας δεν γίνεται απαρατήρητο.
Κατά τη διάρκεια των καυτών καλοκαιρινών ημερών, οι ειδικοί από την Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων επιθεωρούν εμπορικούς χώρους και δίνουν ιδιαίτερη προσοχή σε όλες τις πίτσες, σάντουιτς, προϊόντα που περιέχουν αυγά και γενικά τρόφιμα που προσφέρονται σε εξωτερικούς χώρους. Εάν οι αρμόδιες αρχές εντοπίσουν σοβαρές παρατυπίες, η σχετική εγκατάσταση μπορεί να κλείσει.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα προϊόντα κρέατος και τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης γενικά είναι επικίνδυνα το καλοκαίρι. Επομένως, πρέπει να φυλάσσονται σε ψυγείο.
Ακόμα κι αν είναι εντός της ημερομηνίας λήξης, εάν δεν αποθηκεύονται σωστά, αυτό από μόνο του θα οδηγήσει σε ορισμένες γαστρεντερικές διαταραχές, εξήγησε η Δρ Silvia Kamenova από τη Βουλγαρική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων στο BTV.
Συνιστάται:
Κίνδυνοι ανθυγιεινών συσκευασμένων τροφίμων
Τα τρόφιμα συσκευάζονται χρησιμοποιώντας ειδικές τεχνολογίες για να διατηρούνται σε καλή κατάσταση. Η συσκευασία κατασκευάζεται για να προστατεύει τα προϊόντα από τη μόλυνση από τη σκόνη και την εμφάνιση μικροβίων. Ένας άλλος σημαντικός στόχος της συσκευασίας είναι να μειωθούν οι απώλειες τροφίμων.
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι των ζυμωμένων τροφίμων
Τα ζυμωμένα τρόφιμα λαμβάνονται μετά από μια διαδικασία ζύμωσης γαλακτικού οξέος, ως αποτέλεσμα της οποίας τα φυσικά βακτήρια έχουν επεξεργαστεί τη ζάχαρη και τους υδατάνθρακες που περιέχονται στα τρόφιμα σε γαλακτικό οξύ. Μέσω αυτής της διαδικασίας, η τροφή διατηρείται και εμπλουτίζεται με μια σειρά χρήσιμων θρεπτικών συστατικών, όπως ένζυμα, βιταμίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και προβιοτικά.
Τρόφιμα που δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο
Το ψυγείο δεν είναι το ασφαλέστερο μέρος για την αποθήκευση όλων των προϊόντων μας, γιατί για ορισμένα τρόφιμα, οι κρύες θερμοκρασίες δεν είναι καθόλου κατάλληλες. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι εάν αποθηκεύστε τα εν λόγω τρόφιμα σε ψυγείο , θα είναι επικίνδυνα για κατανάλωση.
Υπερβολική βιταμίνη - Ποιοι είναι οι κίνδυνοι
Όσο επικίνδυνο όσο το σώμα δεν έχει συγκεκριμένες βιταμίνες, είναι εξίσου επικίνδυνο εάν υπερδοσολογία σε ορισμένες από αυτές. Οι βιταμίνες από τις ομάδες Β και Γ είναι διαλυτές στο νερό και δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο σώμα. Αν λοιπόν πάρετε περισσότερα από αυτά, θα διαχωριστούν.
Τα μύδια ρυθμίζουν τον ενεργειακό μεταβολισμό, αλλά ποιοι είναι οι κίνδυνοι
Αν όχι το χειμώνα, τουλάχιστον το καλοκαίρι επιτρέπουμε στον εαυτό μας να τρώμε μύδια. Παρασκευασμένα με διαφορετικούς τρόπους, γίνονται εξαιρετικά νόστιμα. Τα μύδια είναι πλούσια σε φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, χαλκό, σελήνιο και ιώδιο.
