2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Με τη βοήθεια του αραβοσίτου μπορείτε να προετοιμάσετε πολλούς νόστιμους γαστρονομικούς πειρασμούς. Το καλαμποκάλευρο δεν είναι μόνο κατάλληλο για την παρασκευή κουάκερ, αλλά μπορείτε να φτιάξετε πολύ νόστιμο katmi από αυτό.
Χρειάζεστε 1 κουταλάκι του γλυκού καλαμποκάλευρο, 2 φλιτζάνια λευκό αλεύρι, 2 φλιτζάνια γάλα, 4 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή κρέμα, 1 κύβο μαγιάς, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα ζάχαρη.
Ρίχνουμε το ζεστό γάλα σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιά σε αυτό, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε το ζεστό.
Μετά από μιάμιση ώρα, προσθέστε τους κτυπημένους κρόκους αυγού με τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε να ξαναβρεθεί.
Χτυπάμε τα ασπράδια στο χιόνι και τα ανακατεύουμε με την κτυπημένη υγρή κρέμα.
Όταν η ζύμη ανεβαίνει για δεύτερη φορά, ανακατέψτε προσεκτικά το ασπράδι του αυγού με την κρέμα και αφήστε για είκοσι λεπτά.
Στη συνέχεια, τηγανίστε το katmi σε ζεστό λάδι, πασπαλίζοντας μερικές σταγόνες λαδιού στη μη τηγανισμένη πλευρά του katma πριν γυρίσετε.
Σερβίρετε με αλμυρή ή γλυκιά γέμιση, ρίχνοντας λίγο λιωμένο βούτυρο πάνω από κάθε katma και στη συνέχεια προσθέτοντας τα αλμυρά γεμισμένα - τριμμένα βραστά αυγά ή τριμμένο κίτρινο τυρί και τυρί
Το τραγανό πολέντα με το δεντρολίβανο γίνεται πολύ νόστιμο, αλλά χρειάζεται λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί. Σε ένα λίτρο και μισό βραστό αλμυρό νερό προσθέστε ένα λεπτό ρεύμα αραβοσίτου - 250 γραμμάρια.
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, τρίβοντας κάθε πέντε λεπτά με ένα ξύλινο κουτάλι από τους τοίχους του δοχείου. Μετά από περίπου μισή ώρα, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Προσθέστε μια χούφτα τριμμένο κίτρινο τυρί, αλάτι και πιπέρι για γεύση και απλώστε το πολέντα σε ένα λαδωμένο τηγάνι σε στρώση πάχους περίπου 3 εκατοστών.
Μετά την ψύξη, πασπαλίζουμε το πολέντα με λίγο αραβοσίτου και κόβουμε σε κομμάτια διαστάσεων 2 επί 2 εκατοστά.
Τηγανίστε τα κομμάτια σε μια φριτέζα ή σε ένα ειδικό καλάθι τηγανίσματος, το οποίο βυθίζετε σε μεγάλη ποσότητα λίπους που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Προσθέστε το δεντρολίβανο στο λίπος, ενώ τηγανίζετε το φέτες πολέντα - αυτό θα το κάνει αρωματικό. Σερβίρετε πασπαλισμένο με αλάτι.
Συνιστάται:
Πώς να βράσετε καλαμπόκι
Το καλαμπόκι είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό και είναι κατάλληλο για σαλάτες, σούπες και πιάτα, καθώς και για άμεση κατανάλωση. Είναι σημαντικό να το μαγειρέψετε σωστά, ώστε να μην χάσει τα θρεπτικά του συστατικά και ταυτόχρονα να έχει μια ευχάριστη γεύση που μπορείτε να απολαύσετε εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Βρασμένο καλαμπόκι - γιατί να το φάτε
Καλαμπόκι είναι ένα από τα πιο θρεπτικά δημητριακά. Οι ακατέργαστοι κόκκοι περιέχουν σχεδόν 12% πρωτεΐνες, περίπου 6% λίπος και 65-70% υδατάνθρακες. Αυτή η σύνθεση θέτει πολλά ερωτήματα στους υποστηρικτές της σωστής διατροφής. Και το κύριο πράγμα είναι πώς το καλαμπόκι είναι καλό για το σχήμα και αν μπορεί να βλάψει.
Πώς να παγώσετε το καλαμπόκι
Το κατεψυγμένο καλαμπόκι είναι πολύ βολικό για την προετοιμασία διαφόρων τύπων πιάτων, καθώς και για κατανάλωση μετά το μαγείρεμα με βούτυρο και μπαχαρικά. Μπορείτε να παγώσετε το καλαμπόκι μόνοι σας. Θα διατηρήσει τη γεύση του όταν παγώσει.
Με αυτό το κόλπο θα μαγειρέψετε το καλαμπόκι σε μόλις 8 λεπτά
Το βρασμένο καλαμπόκι είναι από τις λιχουδιές που θα χαρούμε να προετοιμάσουμε το καλοκαίρι. Με το τέχνασμα που μπορείτε να διαβάσετε εδώ, θα μαγειρέψετε το καλαμπόκι σε μόλις 8 λεπτά και δεν θα χρειαστεί να περιμένετε για να απολαύσετε τη γεύση του.
Πώς να παγώσετε το καλαμπόκι για μαγείρεμα
Το καλαμπόκι, το οποίο είναι κατεψυγμένο, δεν χάνει το άρωμά του ή την εξαιρετική του γεύση. Καταψύχεται εύκολα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν είναι απαραίτητο. Χρειάζεστε καλαμπόκι στο σπάδικα, μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό και πάγο, πακέτα κατάψυξης.
