2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το κρέας κοτόπουλου είναι το μόνο που είναι κατάλληλο για διατροφική διατροφή. Περιέχει επίσης πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Οι πρώτης τάξεως πρωτεΐνες υποδηλώνουν ότι όταν καταναλώνονται, λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός. Οι βιταμίνες Α και Β, τα μέταλλα σιδήρου και ο ψευδάργυρος είναι επίσης σε εξαιρετικές ποσότητες στο κρέας πουλερικών.
Επειδή έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, εκτός από τη διατροφική διατροφή, είναι επίσης κατάλληλο για παιδιά και ηλικιωμένους.
Το κρέας κοτόπουλου επιτρέπει την παρασκευή του με διάφορους τρόπους και την ένταξή του σε οποιαδήποτε συνταγή. Μερικά από τα εθνικά πιάτα με κοτόπουλο είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο.
Κάθε χρόνο γιορτάζεται στις 15 Οκτωβρίου την ημέρα του κοτόπουλου Kachatore. Μαζί με το κοτόπουλο tandoori που παρασκευάζεται στην Ινδία και το κοτόπουλο της Χαβάης, η συνταγή, η οποία έχει αποκτήσει παγκόσμια φήμη, είναι το ιταλικό κοτόπουλο Cachatore.
Τι είναι το κοτόπουλο Kachatore και ποια είναι τα κύρια συστατικά του
Το Kachatore σημαίνει κυριολεκτικά κυνηγός. Έτσι, αν πρέπει να εξηγήσετε την ουσία του πιάτου, στα βουλγαρικά θα ακούγεται σαν ένα κυνήγι στιφάδο με κοτόπουλο. Σε διάφορα μέρη της Ιταλίας, η συνταγή περιλαμβάνει διαφορετικά συστατικά, αλλά υπάρχουν ακόμα αμετάβλητα, τα οποία αποτελούν τη βάση του πιάτου.
Αυτά είναι κοτόπουλο, ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο. Σε ορισμένες περιοχές, αντί για λευκό κρασί, προσθέτουν κόκκινο κρασί, περιλαμβάνουν ελιές, μανιτάρια και διάφορα μπαχαρικά, αλλά αυτό δεν αλλάζει την ουσία της συνταγής για αυτό το κοτόπουλο στιφάδο και το διατηρεί απίστευτα νόστιμο και αρέσει σε άτομα με διαφορετικούς μαγειρικούς πολιτισμούς..
Η κύρια επεξεργασία του κρέατος κοτόπουλου είναι με τηγάνισμα. Η λεπτότητα του μαγειρέματος του κρέατος είναι να τηγανίσουμε σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, έτσι ώστε να λαμβάνεται μια χρυσή κρούστα και το κρέας να παραμένει τρυφερό.
Τα άλλα συστατικά του πιάτου επιλέγονται για γεύση, και εκτός από τα υποχρεωτικά κρεμμύδια, σκόρδο και ντομάτα, πιπεριές, μαριναρισμένα μανιτάρια, κάπαρη, καρότα μπορούν επίσης να συμμετέχουν.
Τα μπαχαρικά είναι κόκκινο κρασί, ζωμός κοτόπουλου, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, κάρυ, βασιλικός, μαϊντανός, αλάτι και ως λίπος είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο.
Μαγειρική κοτόπουλο Kachatore είναι το ίδιο με κάθε στιφάδο και πριν αφεθεί να σιγοβράσει έως ότου εξατμιστούν τα υγρά και το στιφάδο πήξει, προστίθεται το τηγανητό κοτόπουλο.
Όταν σερβίρετε κοτόπουλο Kachatore πασπαλίζουμε με μαϊντανό, βασιλικό ή δεντρολίβανο για να δώσουμε την επιθυμητή γεύση σε ολόκληρο το πιάτο.
Συνιστάται:
Λάθη κατά την προετοιμασία σούπας
Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι δεν κάνουν διάκριση μεταξύ της σούπας και της σούπας και αντιμετωπίζουν αυτά τα δύο πιάτα ως ακριβώς τα ίδια, είναι καλό να γνωρίζουμε ότι αν και οι σούπες και οι σούπες είναι παρόμοια πιάτα, έχουν μια σημαντική διαφορά.
Σφάλματα κατά την προετοιμασία Stews
Το πιο νόστιμο στιφάδο λαμβάνεται όταν η γέμιση των τηγανητών κρεμμυδιών και του αλευριού προετοιμάζεται σωστά. Το αλεύρι προστίθεται μόνο όταν το κρεμμύδι γίνεται διαφανές ως αποτέλεσμα του τηγανίσματος. Μετά την προσθήκη του αλευριού, το τηγάνισμα συνεχίζεται έως ότου το κρεμμύδι είναι χρυσό, όπως και το αλεύρι.
Προσοχή! Λάθη κατά την προετοιμασία σούπας προς αποφυγή
Οι σούπες είναι από τα αγαπημένα μας πιάτα που ανυπομονούμε, καθώς συνήθως είναι το πρώτο πράγμα που σερβίρεται στο κύριο μενού. Είτε ζεστό είτε κρύο, είναι αυτοί που διασφαλίζουν ότι έχουμε καλή όρεξη. Και ενώ μπορεί να φαίνεται σαν μια απλή δουλειά, υπάρχουν πολλά λάθη που μπορούν να γίνουν κατά την παρασκευή σούπας.
Μαγειρικές λεπτότητες κατά την προετοιμασία της χήνας
Η χήνα βράζεται για περίπου 2 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά μαγειρεμένο με βελόνα μαγειρέματος ή σουβλάκι, το οποίο εισάγεται στο μηρό της χήνας. Εάν περνά ελεύθερα από το κρέας, τότε η χήνα είναι καλά μαγειρεμένη. Όταν μια γεμισμένη χήνα μαγειρεύεται, αλατίζεται και τοποθετείται στο χαμηλότερο επίπεδο του φούρνου, με το πουλί στην πλάτη του.
Μαγειρικές λεπτότητες κατά την προετοιμασία της Okroshka
Το όνομα του οκρόσκα προέρχεται από ρωσικά. Πρόκειται για μια παραδοσιακή ρωσική κρύα σούπα ή σαλάτα που μοιάζει με τον ταύρο μας. Το όνομά του προέρχεται από "kroshit", κυριολεκτικά - σπάζοντας μικρά κομμάτια. Προτιμάται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες γιατί κρυώνει, κορεά και χωρίς βάρος.
