2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η χήνα βράζεται για περίπου 2 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά μαγειρεμένο με βελόνα μαγειρέματος ή σουβλάκι, το οποίο εισάγεται στο μηρό της χήνας.
Εάν περνά ελεύθερα από το κρέας, τότε η χήνα είναι καλά μαγειρεμένη.
Όταν μια γεμισμένη χήνα μαγειρεύεται, αλατίζεται και τοποθετείται στο χαμηλότερο επίπεδο του φούρνου, με το πουλί στην πλάτη του. Ψεκάστε με λιωμένο λίπος, κατά προτίμηση από την ίδια τη χήνα, αλλά εάν το πουλί δεν είναι λίπος, λαρδί ή λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Για να πετύχετε μια τραγανή και όμορφη χρυσή κρούστα, συνιστάται να απλώσετε τη χήνα με κρέμα, να τηγανίσετε ελαφρά και στη συνέχεια να την βάλετε στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμη.
Ψήνουμε τη χήνα μέχρι να ροδίσουν, και κατά τη διάρκεια του ψησίματος η χήνα πρέπει να αναποδογυρίζεται περιοδικά και να ποτίζεται με τη σάλτσα που λαμβάνεται κατά το μαγείρεμα. Η χήνα ψήνεται για περίπου δύο ώρες.
Το αν είναι έτοιμο μπορεί να ελεγχθεί από το χυμό που απελευθερώνεται τρυπώντας τα παχιά μέρη με μια βελόνα κατά το μαγείρεμα. Εάν ο χυμός είναι άχρωμος και διαφανής, τότε το κρέας είναι έτοιμο, εάν είναι κοκκινωπό, θα πρέπει να ψηθεί.
Όταν η ψητή γεμισμένη χήνα είναι έτοιμη, αφαιρέστε τα νήματα και τοποθετήστε το πουλί σε ένα κατάλληλο πιάτο σερβιρίσματος. Από τον χυμό που χωρίζεται κατά το ψήσιμο, προετοιμάζεται μια σάλτσα, η οποία χύνεται πάνω από το κρέας κατά το σερβίρισμα.
Λίγο πριν σερβίρετε τη χήνα, κόβεται σε μερίδες. Το κύριο γαρνιτούρα για ψητή χήνα είναι οι τηγανητές πατάτες. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε μαρούλι, λαχανοσαλάτα, τουρσιά ή βρασμένα λαχανικά. Το βρασμένο λάχανο είναι επίσης ένα κατάλληλο πιάτο.
Οι οικιακές χήνες πρέπει να τηγανίζονται εκ των προτέρων - ίσως ολόκληρες ή σε μερίδες. Στη συνέχεια μαγειρέψτε σε μια σάλτσα ή ζωμό στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε τοματοπολτό, λαχανικά, μανιτάρια και μπαχαρικά.
Το ψήσιμο στοχεύει να σχηματίσει γρήγορα μια χρυσή και τραγανή κρούστα σε ολόκληρη την επιφάνεια του κρέατος. Επομένως, απαιτείται φούρνος με υψηλότερη θερμοκρασία - περίπου 250 βαθμοί.
Μετά το σχηματισμό μιας χρυσής κρούστας, η θερμοκρασία μειώνεται στους 150-200 βαθμούς, για πλήρη ψήσιμο του κρέατος. Τα έτοιμα ψημένα πιάτα σερβίρονται αμέσως, επειδή εάν παραμείνουν, η εμφάνιση και η γεύση τους επιδεινώνονται.
Συνιστάται:
Η διαμάχη για το κέικ της Pavlova και τις λεπτές αποχρώσεις κατά την προετοιμασία της
Η διάσημη τούρτα μαρέγκας με φρούτα, που πήρε το όνομά της από τη μεγάλη ρωσική μπαλαρίνα Άννα Παύλοβα, αυτή είναι η τούρτα Pavlova. Το επιδόρπιο εμφανίστηκε στη δεκαετία του '30 μετά την περιοδεία της ακαταμάχητης μπαλαρίνας στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.
Μαγειρικές λεπτότητες κατά την προετοιμασία της Okroshka
Το όνομα του οκρόσκα προέρχεται από ρωσικά. Πρόκειται για μια παραδοσιακή ρωσική κρύα σούπα ή σαλάτα που μοιάζει με τον ταύρο μας. Το όνομά του προέρχεται από "kroshit", κυριολεκτικά - σπάζοντας μικρά κομμάτια. Προτιμάται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες γιατί κρυώνει, κορεά και χωρίς βάρος.
Chicken Cachatore - λεπτές αποχρώσεις κατά την προετοιμασία της ιταλικής ειδικότητας
Το κρέας κοτόπουλου είναι το μόνο που είναι κατάλληλο για διατροφική διατροφή. Περιέχει επίσης πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Οι πρώτης τάξεως πρωτεΐνες υποδηλώνουν ότι όταν καταναλώνονται, λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός.
Μαγειρικές λεπτότητες κατά την προετοιμασία σπιτικών μπαγκέτες
Εργασία για το σπίτι μπαγκέτες είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ψωμιού. Επιμήκη ή στρογγυλή - ανεξάρτητα από το σχήμα που τα προετοιμάζετε, θα είναι πάντα φρέσκα, με τραγανή κρούστα και απαλό, αφράτο περιβάλλον. Απαραίτητα προϊόντα για 2 κομμάτια:
Γαστρονομικές λεπτότητες κατά την προετοιμασία ασιατικών πιάτων
Η ασιατική κουζίνα χρησιμοποιεί μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων (κρέας, μανιτάρια, λαχανικά, αυγά, ξηρούς καρπούς, φρούτα, ψάρια κ.λπ.), εκτός από τα προϊόντα που περιέχουν χοληστερόλη εκτός από τα αυγά. Πολλά διαφορετικά πιάτα προετοιμάζονται και σερβίρονται σε μικρές μερίδες.
