2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το όνομα του οκρόσκα προέρχεται από ρωσικά. Πρόκειται για μια παραδοσιακή ρωσική κρύα σούπα ή σαλάτα που μοιάζει με τον ταύρο μας.
Το όνομά του προέρχεται από "kroshit", κυριολεκτικά - σπάζοντας μικρά κομμάτια. Προτιμάται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες γιατί κρυώνει, κορεά και χωρίς βάρος.
Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι okroshka - με μαγιά και με κεφίρ. Στη χώρα μας τα προϊόντα είναι ακόμη δύσκολο να βρεθούν, επομένως μπορούν να αντικατασταθούν με προαιρετικά.
Σε αντίθεση με τον ταρατέρ, που παρασκευάζεται μόνο με αγγούρια, οκρόσκα παρασκευάζεται με ένα μείγμα φρέσκων λαχανικών της επιλογής σας. Αυτά μπορεί να είναι αγγούρια, πράσινα κρεμμύδια, ραπανάκια.
Περιλαμβάνει επίσης βραστές πατάτες, αυγά, ζαμπόν, αποξηραμένο σαλάμι ή αποξηραμένο κρέας, καθώς και μαγιά. Εκτός από το κεφίρ, μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα υγρά, όπως ορός γάλακτος, μπύρα, αραιωμένο ξύδι, αραιωμένο γιαούρτι και άλλα.
Αν και τα προϊόντα είναι πολύ παρόμοια με τη ρωσική σαλάτα, η okroshka είναι πολύ διαφορετική. Τα συστατικά του τεμαχίζονται και αναμιγνύονται με μαγιά. Η γεύση του είναι διαφορετική και ενδιαφέρουσα.
Εκτός από τα αναφερόμενα προϊόντα, ορισμένοι προτιμούν να καταναλώνουν okroshka με μουστάρδα ή / και σαλάτα γάλακτος.
Εδώ μπορείτε να βρείτε μια συνταγή για okroshka με όλα τα πιθανά μπαχαρικά. Όλα όσα διαφέρουν από την παραδοσιακή συνταγή είναι προαιρετικά.
Ρωσική okroshka
Απαραίτητα προϊόντα: 1/2 αγγούρι ή 2-3 αγγούρια, 4-6 ραπανάκια, 2 κλαδάκια πράσινου κρεμμυδιού, 5 κλαδάκια άνηθου, 2 αυγά βρασμένα, 2 βραστές πατάτες 150 γραμμάρια σαλάμι ή ζαμπόν Αμβούργου ή βραστό ή ψητό κρέας, 350 ml κρύα μαγιά, κεφίρ ή παχύ κεφίρ.
Για καρυκεύματα: 1/2 κουταλάκι του γλυκού. καυτή μουστάρδα, χρένο ή wasabi, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. λάδι, 2-3 κουταλιές της σούπας. kvass ή kefir ή kefir.
Προετοιμασία: Αγγούρι, σαλάμι, ραπανάκια, πατάτες, κρεμμύδια και αυγό κομμένα σε μεσαία κομμάτια. Τα συστατικά αναμιγνύονται και διανέμονται σε δίσκους σερβιρίσματος. Γεμίστε με μαγιά ή άλλο υγρό της επιλογής σας. Καρυκεύστε τη σαλάτα με το μείγμα καρυκευμάτων.
Σερβίρετε αμέσως, καρυκευμένο με κρέμα (προαιρετικό).
Συνιστάται:
Μαγειρικές λεπτότητες κατά την προετοιμασία της χήνας
Η χήνα βράζεται για περίπου 2 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά μαγειρεμένο με βελόνα μαγειρέματος ή σουβλάκι, το οποίο εισάγεται στο μηρό της χήνας. Εάν περνά ελεύθερα από το κρέας, τότε η χήνα είναι καλά μαγειρεμένη. Όταν μια γεμισμένη χήνα μαγειρεύεται, αλατίζεται και τοποθετείται στο χαμηλότερο επίπεδο του φούρνου, με το πουλί στην πλάτη του.
Η διαμάχη για το κέικ της Pavlova και τις λεπτές αποχρώσεις κατά την προετοιμασία της
Η διάσημη τούρτα μαρέγκας με φρούτα, που πήρε το όνομά της από τη μεγάλη ρωσική μπαλαρίνα Άννα Παύλοβα, αυτή είναι η τούρτα Pavlova. Το επιδόρπιο εμφανίστηκε στη δεκαετία του '30 μετά την περιοδεία της ακαταμάχητης μπαλαρίνας στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.
Chicken Cachatore - λεπτές αποχρώσεις κατά την προετοιμασία της ιταλικής ειδικότητας
Το κρέας κοτόπουλου είναι το μόνο που είναι κατάλληλο για διατροφική διατροφή. Περιέχει επίσης πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Οι πρώτης τάξεως πρωτεΐνες υποδηλώνουν ότι όταν καταναλώνονται, λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός.
Μαγειρικές λεπτότητες κατά την προετοιμασία σπιτικών μπαγκέτες
Εργασία για το σπίτι μπαγκέτες είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ψωμιού. Επιμήκη ή στρογγυλή - ανεξάρτητα από το σχήμα που τα προετοιμάζετε, θα είναι πάντα φρέσκα, με τραγανή κρούστα και απαλό, αφράτο περιβάλλον. Απαραίτητα προϊόντα για 2 κομμάτια:
Γαστρονομικές λεπτότητες κατά την προετοιμασία ασιατικών πιάτων
Η ασιατική κουζίνα χρησιμοποιεί μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων (κρέας, μανιτάρια, λαχανικά, αυγά, ξηρούς καρπούς, φρούτα, ψάρια κ.λπ.), εκτός από τα προϊόντα που περιέχουν χοληστερόλη εκτός από τα αυγά. Πολλά διαφορετικά πιάτα προετοιμάζονται και σερβίρονται σε μικρές μερίδες.
