2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ό, τι σερβίρετε στο τραπέζι για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, αυτό που περιμένουμε με ανυπομονησία είναι η πίτα ή το τυχερό κέικ. Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί ποιο από τα δύο προτιμάται περισσότερο για τις διακοπές.
Τυρί και ακόμη και άλλα προϊόντα όπως ζαμπόν, λιωμένο τυρί, μπαχαρικά μπορούν επίσης να προστεθούν στο ψωμί. Η πίτα είναι μια πολύ πιο εύκολη επιλογή, γιατί οι περισσότερες νοικοκυρές την προετοιμάζουν με έτοιμες κρούστες.
Σας προσφέρουμε δύο συνταγές - μία για πίτα και μία για πίτα, και αυτή τη φορά η πίτα θα είναι με κρούστα κρέατος. Εδώ είναι αυτό που θα χρειαστείτε:
Καλή τύχη Χριστουγεννιάτικη πίτα
Απαραίτητα προϊόντα: Oil l λάδι, 1 κιλό αλεύρι, 4 αυγά, ½ kg τυρί, ½ συσκευασία. Μάιος, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι
Φωτογραφία: Vanya Georgieva
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Για να αποκτήσετε μια επιτυχημένη και νόστιμη πίτα, είναι καλύτερο να αγοράσετε έναν φρέσκο κύβο ζύμης, όχι κατεψυγμένο. Η άλλη σημαντική προϋπόθεση για μια νόστιμη πίτα είναι ότι οι κρούστες τυλίγονται όσο το δυνατόν πιο λεπτές, γιατί εάν είναι πολύ παχιά, υπάρχει κίνδυνος η πίτα να γίνει πολύ ζύμη.
Κοσκινίστε το αλεύρι και θυμηθείτε ότι όταν ζυμώνετε, είναι πάντα καλύτερο να αποθηκεύετε περισσότερο αλεύρι από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή. Συνθλίψτε τη μαγιά και βάλτε το σε ένα μπολ με ένα ποτήρι και μισό χλιαρό νερό. Μόλις οι αφροί μαγιάς, αρχίστε να προσθέτετε ξύδι, μια πρέζα αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. λάδι.
Ανακατέψτε και προσθέστε αλεύρι - για να πάρει μια μαλακή ζύμη να ξεδιπλωθεί. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Στη συνέχεια, χωρίστε τη ζύμη σε 15 φραντζόλες και τυλίξτε τις. Λιπάνετε κάθε καρβέλι και συνδυάστε τα σε πέντε - θα πρέπει να πάρετε τρία παχιά ψωμιά, τα οποία ξεδιπλώνετε στο μέγεθος του τηγανιού.
Εφαρμόστε το πρώτο στρώμα και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ένα μείγμα αυγών και τυριών. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά ένα άλλο στρώμα ζύμης και γέμισμα. Κόψτε την πίτα σε τετράγωνα πριν το ψήσιμο - αν θέλετε να βάλετε την τύχη σας στην πίτα, φτιάξτε το μετά το δεύτερο στρώμα ζύμης.
Απλώστε την κομμένη ζαχαροπλαστική με άφθονο λίπος στην κορυφή και τις πλευρές και αφήστε την να ανέβει στη φωτιά (αλλά όχι στο φούρνο) για περίπου 30 λεπτά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο μέτριο φούρνο.
Σε περίπτωση που προτιμάτε να φτιάξετε ψωμί, θα σας προσφέρουμε μια συνταγή στην οποία μπορείτε να βάλετε τυρί ή κάποια άλλα προϊόντα κομμένα σε μικρούς κύβους. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε το κέικ χωρίς πρόσθετα. Και εδώ χρειάζεστε:
Ποτό Πρωτοχρονιάς
Απαραίτητα προϊόντα: περίπου ένα κιλό αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζεστό γάλα, 6 κουταλιές της σούπας. λάδι, 2 αυγά, ζύμη το μέγεθος ενός σπιρτόκουτου, 1 ίση κουταλιά της σούπας. αλάτι, 1 ίση κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, τηγάνι, σουσάμι ή παπαρουνόσπορο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Και πάλι, είναι επιθυμητό η μαγιά να είναι φρέσκια. Τρίψτε το και βάλτε το σε ένα ποτήρι με ζεστό γάλα και ζάχαρη. Ρίξτε περίπου μισό κιλό αλεύρι στο τηγάνι όπου θα ζυμώσετε ή στον πάγκο - φτιάξτε ένα πηγάδι στη μέση και ρίξτε την αφρώδη μαγιά.
Ξεκινήστε να προσθέτετε το αλεύρι που βρίσκεται στον πάγκο στο εσωτερικό όπου βρίσκεται η μαγιά. Αφού εξισορροπήσετε λίγο περισσότερο το μείγμα, αρχίστε να βάζετε τα αυγά (ένα ολόκληρο αυγό και ένα ασπράδι αυγού) και ζυμώνετε ξανά με το αλεύρι.
Στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι, το λίπος και το αλάτι. Θα χρειαστείτε πιθανώς περίπου ένα κιλό αλεύρι. Ζυμώστε μια ωραία ζύμη και αφήστε την να ανέβει για μισή ώρα. Στη συνέχεια ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη και σχηματίζουμε μπάλες, οι οποίες πρέπει να τοποθετηθούν σε λαδωμένο τηγάνι.
Είναι καλό οι μπάλες να βρίσκονται σε απόσταση μεταξύ τους, καθώς θα μεγαλώνουν. Μπορείτε να βάλετε την τύχη σε οποιαδήποτε μπάλα. Τακτοποιήστε τα στο ταψί και αφήστε τα να σηκωθούν ξανά. Αφού διπλασιάσετε ή τριπλασιάσετε τον όγκο του, απλώστε με τον κρόκο που διαχωρίσατε, πασπαλίστε γενναιόδωρα με σπόρους παπαρούνας ή σουσάμι και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για ψήσιμο.
Συνιστάται:
Δείτε πώς να φτιάξετε υγιεινό ζωντανό ψωμί (ψωμί ρουστίκ)
Οι Βούλγαροι είναι ένας από τους ανθρώπους που καταναλώνουν περισσότερο ψωμί . Σήμερα είναι δύσκολο να βρείτε ποιοτικό και νόστιμο ψωμί. Τα καταστήματα προσφέρουν διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών - ολικής αλέσεως, πολλών δημητριακών, ποτάμι ψωμιού, μαύρο, τύπου, einkorn, λαχανικά κ.
Το μπαχάρι χρησιμοποιήθηκε στις προσευχές για καλή τύχη
Το Allspice είναι το αγαπημένο μπαχαρικό που δίνει μια συγκεκριμένη γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο με ψάρι και κρέας στο οποίο το προσθέτουμε. Είναι ο ξηρός καρπός του αειθαλούς δέντρου pimento, εξ ου και το άλλο όνομά του Pimento. Το όνομα προέρχεται από τα ισπανικά - pimienta, μεταφρασμένο - πιπέρι.
Πίτα ή πίτα για τα Χριστούγεννα
Όταν έρχονται τα Χριστούγεννα, σχεδόν κάθε νοικοκυρά αναρωτιέται ποιο εορταστικό πιάτο να προετοιμάσει για δείπνο και αν θα καλωσορίσει την οικογένεια και τους αγαπημένους της με πίτα ή πίτα για τα Χριστούγεννα . Οι επιλογές μπορούν πραγματικά να είναι αμέτρητες και αν η οικογένεια είναι μεγάλη, τίποτα δεν την εμποδίζει να γίνει Χριστουγεννιάτικη πίτα και Χριστουγεννιάτικη πίτα .
Πίτα, τάρτα ή πίτα; Ποιά είναι η διαφορά?
Γενικά, η έννοια της λέξης πίτας σημαίνει έναν τύπο ζύμης γεμάτο με φρούτα, λαχανικά, τυριά, κρέμες, κρέατα και άλλα προϊόντα. Υπό αυτήν την έννοια, οι τυπικές πίτες είναι η ρωσική πίτα και οι μεξικανικές empanadas. Είναι πίτες με δύο κρούστα.
Δεισιδαιμονίες κουζίνας: το πεταμένο ψωμί κυνηγά την τύχη
Οι δεισιδαιμονίες και οι παραδόσεις που σχετίζονται με την κουζίνα συχνά αποτελούν αντικείμενο γελοιοποίησης, αλλά ορισμένες νοικοκυρές πιστεύουν ακράδαντα σε αυτές και συμμορφώνονται με τους περιορισμούς που επιβάλλουν. Στην πραγματικότητα, είναι ένα είδος ψυχολογικού οδηγού που μας επιτρέπει να εξετάσουμε τις συνήθειες και τις ιδέες του κόσμου των προγόνων μας, οι οποίοι είχαν μια εξήγηση για τα πάντα.
