2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Μεξικό, μια από τις πιο ελκυστικές χώρες της Βόρειας Αμερικής, είναι ο διάδοχος των Αζτέκων, οι οποίοι συνεχίζουν να διώκουν τους επιστήμονες σήμερα. Και αυτό ισχύει σε πλήρη ισχύ των εθίμων που έχουν παρατηρηθεί και εξακολουθούν να παρατηρούνται σε πολλές πόλεις του Μεξικού σήμερα. Αυτό συμβαίνει με τον εορτασμό της Ημέρας των Νεκρών (Dia de Los Muertos), ο οποίος συνεχίζει να γιορτάζεται ιδιαίτερα επίσημα σήμερα, αλλά λίγοι υποθέτουν ότι δανείστηκε από τους Αζτέκους.
Πριν από την ισπανική εισβολή στην Αμερική, οι Αζτέκοι μετακινήθηκαν σύμφωνα με το δικό τους ημερολόγιο, σύμφωνα με το οποίο ολόκληρος ο ένατος μήνας αφιερώθηκε για να αποτίσει φόρο τιμής στους νεκρούς. Δεν ήταν ένας μήνας κλάματος και θλίψης, αλλά αφιερωμένος στον εορτασμό της ζωής και του σεβασμού των νεκρών. Οι Αζτέκοι δεν φοβόταν τον θάνατο, αλλά πίστευαν ότι ήταν η σύνδεση που έδωσε σε ένα άτομο το δικαίωμα να ζει σε άλλη διάσταση.
Κατά τη διάρκεια της κατάκτησης των μεξικανικών εδαφών από τους Ισπανούς, οι νεοεισερχόμενοι, που πίστευαν ότι ο τοπικός πληθυσμός ήταν πολύ άγριος και βάρβαρος για τη ζωή, γρήγορα και αναγκαστικά προσπάθησε να του ενσταλάξει την πίστη στον Καθολικισμό. Με αυτόν τον τρόπο, η Ημέρα των Νεκρών μεταφέρθηκε στις 2 Νοεμβρίου, που είναι στην πραγματικότητα αυτό που γνωρίζουμε ως Απόκριες.
Σήμερα στο Μεξικό, αυτή η γιορτή είναι ιδιαίτερα σεβαστή και κάθε χρόνο οι ντόπιοι, υπενθυμίζοντας τους νεκρούς αγαπημένους τους, αντιμετωπίζονται με το φαγητό που τους άρεσαν στη ζωή τους. Με την ευκαιρία αυτή, διοργανώνονται γιορτές και υπαίθριες αγορές, συνοδευόμενες από τη μουσική των mariachis και παραδοσιακά μεξικάνικα πιάτα.
Οι επισκέπτες του Μεξικού εντυπωσιάζονται περισσότερο από τα παράξενα μισοφέγγαρα, τα οποία είναι χρωματισμένα σε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου και μεταξύ των οποίων μπορείτε να δείτε καλά οργανωμένους σπόρους κολοκύθας. Αυτό είναι το λεγόμενο πεπιτορία που προέρχονται από "pepitas" ή από βουλγαρικούς - σπόρους κολοκύθας.
Είναι λεπτές βάφλες από αλεύρι, κομμένες σε μισοφέγγαρο και τοποθετούνται μεταξύ τους σπόροι κολοκύθας. Οι ίδιες οι βάφλες πωλούνται σχεδόν σε κάθε κατάστημα του Μεξικού, αλλά είναι ολόκληρες, δηλαδή στρογγυλές. Αυτό σημαίνει ότι αν θέλετε να μαγειρέψετε μόνοι σας πεπιτορία, απλά πρέπει να τα κόψετε στα μισά, απλώστε τη μελάσα πάνω τους και κολλήστε τους σπόρους κολοκύθας πάνω τους.
Συνιστάται:
Με δαμάσκηνα κατά των πονόδοντων και των προβλημάτων των ούλων
Από τα οπωροφόρα δέντρα που καλλιεργούνται στη χώρα μας, τα δαμάσκηνα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα. Το δαμάσκηνο είναι ένα δέντρο μελιού που έχει μεγάλη αξία επειδή περιέχει πηκτίνη, βιταμίνες, φυτικές ίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Ντομάτα - το χρυσό μήλο από την άλλη πλευρά του κόσμου
Η ντομάτα! Δεν μπορούμε να φανταστούμε φαγητό χωρίς αυτό. Ακόμα κι αν όχι σε όλα τα γούστα, είναι ένα από τα αδιαμφισβήτητα αγαπημένα της κουζίνας σε όλο τον κόσμο και πρωταγωνιστής των αμέτρητων σαλατών, σούπες, κρέατος και χωρίς κρέας πιάτα… Και παρόλο που μεγαλώνει σε κάθε κήπο και βρίσκεται στα ράφια σε κάθε κατάστημα, γνωρίζουμε την ιστορία του;
Η σκοτεινή πλευρά των καπνιστών τροφίμων
Τα καπνισμένα κρέατα μπορεί να είναι αρκετά εθιστικά επειδή είναι πολύ νόστιμα και μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή ως μέρος διαφόρων πιάτων. Τα καπνισμένα κρέατα είναι εύκολο να συνδυαστούν και ακόμη και χωρίς να τα μαγειρέψουν ειδικά, μπορούν να φέρουν αξέχαστη γαστρονομική απόλαυση ακόμη και στον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.
Προσοχή! Η σκοτεινή πλευρά των σπόρων Chia
Όλοι γνωρίζουμε ότι οι σπόροι chia είναι ένα από τα πιο δημοφιλή superfoods και ότι είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, νατρίου, φωσφόρου, μαγγανίου, ψευδαργύρου, σιδήρου, ασβεστίου, βιταμίνης Α, βιταμίνης Β, βιταμίνης C, βιταμίνης Ε και επίσης ωμέγα 3 λιπαρά οξέα.
Η σκοτεινή πλευρά των αμυγδάλων
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αμύγδαλα είναι superfoods. Η κατανάλωσή τους παγκοσμίως αυξήθηκε τόσο πολύ που σήμερα είναι πιο δημοφιλείς από ποτέ και ξεπέρασαν τα φιστίκια, τα οποία μέχρι πρόσφατα ήταν ένα πρωτοφανές αγαπημένο. Και με λογικό τρόπο - η καθημερινή κατανάλωσή τους μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διατηρεί τα βέλτιστα επίπεδα λιπαρών οξέων στο σώμα μας, φροντίζει την εμφάνισή μας.
