2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αμύγδαλα είναι superfoods. Η κατανάλωσή τους παγκοσμίως αυξήθηκε τόσο πολύ που σήμερα είναι πιο δημοφιλείς από ποτέ και ξεπέρασαν τα φιστίκια, τα οποία μέχρι πρόσφατα ήταν ένα πρωτοφανές αγαπημένο.
Και με λογικό τρόπο - η καθημερινή κατανάλωσή τους μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διατηρεί τα βέλτιστα επίπεδα λιπαρών οξέων στο σώμα μας, φροντίζει την εμφάνισή μας. Ταυτόχρονα, αυτά τα καρύδια είναι νόστιμα και γεμάτα, προστατεύουν από χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης και οι νευροεκφυλιστικοί όπως το Αλτσχάιμερ.
Εκτός από όλα τα αποτελέσματα πρόληψης, τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνη Ε και φλαβονοειδή. Θεωρείται ότι μειώνουν την πρόωρη θνησιμότητα κατά περισσότερο από 20%.
Όλα αυτά τα γεγονότα αποδεικνύουν τα οφέλη των αμυγδάλων. Ωστόσο, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, έχουν επίσης σκοτεινή πλευρά. Και οφείλεται σε όλα αυτά τα οφέλη που γίνονται όλο και πιο γνωστά. Έτσι, για να καλύψει τη ζήτηση, η βιομηχανία ξεκίνησε τη μαζική παραγωγή αυτών των ξηρών καρπών.
Προέρχονται από την Καλιφόρνια - εδώ παράγονται τα περισσότερα αμύγδαλα που βρίσκουμε στην αγορά. Κάθε αμυγδαλιά απαιτεί τεράστια ποσότητα νερού. Οι ανησυχίες για την παραγωγή αμυγδάλου έχουν αυξηθεί τις τελευταίες ξηρασίες. Δηλαδή - ο πλανήτης δεν διαθέτει αυτόν τον πόρο για να καλύψει τη ζήτηση αυτών των ξηρών καρπών στην αγορά. Αυτό σημαίνει ότι όλο και περισσότερο Τα αμύγδαλα τροποποιούνται γενετικά. Και αυτό οδηγεί αυτόματα στην πλημμύρα της αγοράς με τρόφιμα που πωλούνται για την καλή φήμη της, αλλά πολύ χαμηλότερης ποιότητας, η οποία δεν πληροί τις απαιτήσεις των αγοραστών.
Η τιμή των αμυγδάλων αυξάνεται επίσης. Στην Αγγλία, το γάλα αμυγδάλου αυξήθηκε σχεδόν κατά 80% σε ένα μόνο έτος. Εκτιμάται επίσης ότι ένα φορτηγό με αμύγδαλα κοστίζει πάνω από 160 χιλιάδες ευρώ.
Ένα άλλο πρόβλημα - η αυξημένη φύτευση αμυγδαλιών απαιτεί πολλές μέλισσες να επικονιάσουν για να έχουν φρούτα - ή ξηρούς καρπούς. Ωστόσο, οι αποικίες των μελισσών μειώνονται ταχέως τα τελευταία χρόνια.
Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν να μειώσουν την κατανάλωση αμυγδάλων - πρώτα, λόγω της αύξησης των τιμών. Δεύτερον, λόγω της αδυναμίας της ποιοτικής παραγωγής. Αντ 'αυτού, μπορούμε να καταναλώσουμε άλλα καρύδια - καρύδια, κάσιους, φιστίκια. Όλοι έχουν εξίσου ευεργετική επίδραση στην υγεία μας.
Συνιστάται:
Η σκοτεινή πλευρά του αβοκάντο
Τα αβοκάντο είναι γνωστά για τα οφέλη τους σε όλο τον κόσμο. Το φρούτο περιέχει πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων δερματικών παθήσεων και προβλημάτων υγείας. Περιέχει 25 φυσικές βιταμίνες και μέταλλα.
Η σκοτεινή πλευρά της σπιρουλίνας Superfood
Η σπιρουλίνα χαρακτηρίζεται ως superfood, στην πραγματικότητα είναι ένα μπλε-πράσινο άλγη. Είναι ευρέως γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Γεμάτη με 10 απαραίτητα και 8 απαραίτητα αμινοξέα, σίδηρο και βιταμίνη Β12, η σπιρουλίνα έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τη ζωτικότητα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Προσοχή! Τα φύκια Kelp κρύβουν μια σκοτεινή πλευρά
Το Kelp (Laminaria) είναι ένα καφετί θαλασσινό λαχανικό που κερδίζει όλο και περισσότερο δημοτικότητα στη χώρα μας. Διατίθεται με τη μορφή συμπληρώματος διατροφής πλούσιου σε ιώδιο, το οποίο βοηθά την υγιή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Το Kelp είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές ιωδίου στη φύση.
Η σκοτεινή πλευρά των καπνιστών τροφίμων
Τα καπνισμένα κρέατα μπορεί να είναι αρκετά εθιστικά επειδή είναι πολύ νόστιμα και μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή ως μέρος διαφόρων πιάτων. Τα καπνισμένα κρέατα είναι εύκολο να συνδυαστούν και ακόμη και χωρίς να τα μαγειρέψουν ειδικά, μπορούν να φέρουν αξέχαστη γαστρονομική απόλαυση ακόμη και στον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.
Προσοχή! Η σκοτεινή πλευρά των σπόρων Chia
Όλοι γνωρίζουμε ότι οι σπόροι chia είναι ένα από τα πιο δημοφιλή superfoods και ότι είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, νατρίου, φωσφόρου, μαγγανίου, ψευδαργύρου, σιδήρου, ασβεστίου, βιταμίνης Α, βιταμίνης Β, βιταμίνης C, βιταμίνης Ε και επίσης ωμέγα 3 λιπαρά οξέα.
