2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ενώ η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων συνεχίζει να χάνει εκατομμύρια δολάρια κάθε χρόνο στους φορολογούμενους για την αναζήτηση απλών αγροτών που παράγουν ακατέργαστα γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής αξίας, τα γεωργικά εργοστάσια γεμίζουν πάγκους σούπερ μάρκετ με προϊόντα που είναι εντελώς επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία.
Μια πρόσφατη έρευνα από τις εκθέσεις καταναλωτών διαπίστωσε ότι το 97% των μεταποιημένων προϊόντων περιέχουν ουσίες που είναι επικίνδυνες για την υγεία.
Εμπειρογνώμονες από τον οργανισμό διεξήγαγαν την έρευνά τους σε πολλές μεγάλες αμερικανικές πτηνοτροφικές μονάδες, οι οποίες προμηθεύουν σχεδόν το 20% των μεγάλων σούπερ μάρκετ στις Ηνωμένες Πολιτείες και 26 άλλες χώρες με κοτόπουλο.
Πάνω από 300 στήθη, μηροί και φτερά αγοράστηκαν από παντοπωλεία σε ολόκληρη τη χώρα. Έχει βρεθεί ότι σε όλα σχεδόν τα σμήνη των επικίνδυνων βακτηρίων της σαλμονέλας, του Escherichia coli και του Campylobacter.
Σύμφωνα με τις εκθέσεις των καταναλωτών, το κρέας κοτόπουλου περιέχει πολλά βακτηριακά στελέχη που είναι υπεύθυνα για την πρόκληση αιμορραγικής διάρροιας, πνευμονίας, εμέτου, κράμπες στο στομάχι, λοιμώξεων αίματος και ουροποιητικών οδών και μια σειρά άλλων ασθενειών.
Αγοράσαμε 316 στήθη κοτόπουλου από μεγάλες εθνικές αλυσίδες τροφίμων, μεγάλα καταστήματα και περιφερειακές αγορές σε 26 χώρες. Τους δοκιμάσαμε για πολλά από τα κύρια επικίνδυνα βακτήρια που μπορούν να βρεθούν στο κρέας κοτόπουλου, εξηγεί ο Brian Baker, ο επικεφαλής της ομάδας που διεξήγαγε τη μελέτη. - Ήμασταν πολύ έκπληκτοι όταν λάβαμε σχεδόν σε όλα τα δείγματα Salmonella, Campylobacter και Staphylococcus aureus, τα οποία είναι μια από τις πιο κοινές αιτίες της βακτηριακής τροφικής δηλητηρίασης. Ο Escherichia coli και οι εντερόκοκκοι, που είναι τυπικά μέτρα μόλυνσης από κόπρανα, πρόσθεσε
Ελήφθησαν επίσης δείγματα από μικρά κοτόπουλα, αλλά δεν βρέθηκαν επικίνδυνα βακτήρια εκεί.
Αν και τα Κέντρα Ελέγχου Νόσων των ΗΠΑ αναγνωρίζουν ότι το ωμό κοτόπουλο είναι η κύρια αιτία θανάτου, η κυβέρνηση εξακολουθεί να επικεντρώνεται στο νωπό γάλα που παράγεται στις εκμεταλλεύσεις, ανέφερε η έκθεση μελέτης.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν ότι έως ότου ληφθούν υπεύθυνα μέτρα από τις κυβερνήσεις των χωρών που επιτρέπουν τέτοιο κρέας στην εγχώρια αγορά τους, οι καταναλωτές θα πρέπει να αποφύγουν να το αγοράσουν ή να το υποβάλουν σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.
Το χειρότερο σε αυτήν την περίπτωση είναι το γεγονός ότι ο Οργανισμός Φαρμάκων και Τροφίμων εξακολουθεί να αρνείται να αποδεχτεί την απαγόρευση της χρήσης αντιβιοτικών στις ζωοτροφές σε μεγάλες εκμεταλλεύσεις. Αυτή η άρνηση βρίσκεται στο πλαίσιο πρόσφατων επιστημονικών ευρημάτων ότι το κρέας των ζώων που τρέφονται με τέτοιες τροφές είναι η κύρια αιτία αντοχής στα αντιβιοτικά.
Συνιστάται:
Από πού προέρχονται τα μανιτάρια στη Βουλγαρία και είναι επικίνδυνα
Το μανιτάρι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μανιτάρια στη χώρα μας. Πάνω από το 95 τοις εκατό αυτού του τύπου μανιταριών στη χώρα μας εισάγονται από την Πολωνία. Για την επεξεργασία μανιταριών που παράγονται στην Πολωνία, χρησιμοποιείται μια τεχνολογία που σκοτώνει όλα τα βακτήρια στην επιφάνειά τους.
Το κρέας κοτόπουλου στη Βουλγαρία είναι καθαρό
Τα πουλερικά στη Βουλγαρία είναι εντελώς καθαρά. Καμία από τις δοκιμές δεν ανίχνευσε την παρουσία του fipronil. Η Βουλγαρική Υπηρεσία για την Ασφάλεια των Τροφίμων πραγματοποίησε εργαστηριακή δοκιμή κρέατος πουλερικών σε όλο το φαγητό. Ο λόγος ήταν να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων που διατίθενται στην αγορά και σε συνδυασμό με τους εντατικούς επίσημους ελέγχους στη διανομή προϊόντων που έχουν μολυνθεί με fipronil .
Τα ψάρια και το κρέας είναι τα πιο επικίνδυνα τρόφιμα για το καλοκαίρι
Κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου, τα πιο επικίνδυνα φαγητά είναι τα ψάρια και το κρέας, δήλωσε η διατροφολόγος καθηγήτρια Donka Baikova. Συμβουλεύει τους ανθρώπους να είναι προσεκτικοί με τα τρόφιμα που αγοράζουν στη ζέστη. Ο καθηγητής Baykova είπε ότι τα τρόφιμα πρέπει να φυλάσσονται πολύ προσεκτικά τις καλοκαιρινές μέρες.
Επικίνδυνα βακτήρια σε προϊόντα
Όταν ανοίγετε ένα δοχείο ή κομπόστα, αποθηκεύστε τα υπόλοιπα αμέσως μετά την κατανάλωση στο ψυγείο. Το ίδιο ισχύει για τα μαγειρεμένα πιάτα αφού κρυώσουν. Η φρεσκάδα των προϊόντων διατηρείται στο ψυγείο, αλλά χρησιμεύει επίσης για την προστασία από πολλά βακτήρια που αναπτύσσονται στα τρόφιμα.
Τα συκώτια κοτόπουλου είναι τα πιο επικίνδυνα από τα εντόσθια
Τα υποπροϊόντα είναι μέρη και όργανα του σφαγίου του ζώου που έχουν διατροφική σημασία. Η σύνθεση και η σημασία της υγείας τους διαφέρουν σημαντικά. Η πιο γενική ταξινόμηση τους χωρίζει σε εσωτερικά και εξωτερικά. Μετά την απέκκριση από το σώμα του ζώου, τα υποπροϊόντα καθαρίζονται από μολυσματικούς παράγοντες, περιττούς ιστούς και αίμα, τα οποία είναι ο κύριος λόγος για την ταχεία φθορά τους.
