2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όταν ανοίγετε ένα δοχείο ή κομπόστα, αποθηκεύστε τα υπόλοιπα αμέσως μετά την κατανάλωση στο ψυγείο. Το ίδιο ισχύει για τα μαγειρεμένα πιάτα αφού κρυώσουν.
Η φρεσκάδα των προϊόντων διατηρείται στο ψυγείο, αλλά χρησιμεύει επίσης για την προστασία από πολλά βακτήρια που αναπτύσσονται στα τρόφιμα.
Οι μικροοργανισμοί που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση αναπτύσσονται ταχύτερα σε θερμοκρασίες πάνω από δέκα βαθμούς. Για τα περισσότερα μικρόβια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση, η θερμοκρασία του ανθρώπινου σώματος είναι η βέλτιστη. Υπό τέτοιες ιδανικές συνθήκες, η σαλμονέλα διπλασιάζεται σε ποσότητα κάθε 20 λεπτά.
Σαλμονέλα ζει σε ωμό κρέας, θαλασσινά, αυγά, άπλυτα φρέσκα λαχανικά, μη παστεριωμένο γάλα. Η ασθένεια ξεκινά 12 έως 72 ώρες μετά τη μόλυνση. Τα συμπτώματα είναι πυρετός, ναυτία, πόνος στο στομάχι.
Η σαλμονέλα μπορεί να προληφθεί αφήνοντας όλα τα ευπαθή προϊόντα στο ψυγείο, καθώς αυτά τα βακτήρια δεν ανέχονται χαμηλές θερμοκρασίες. Τα αυγά πρέπει να πλένονται πριν βράσουν ή σπάσουν, όλα τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και τα λαχανικά πρέπει να πλένονται πολύ καλά.
Λιστέρια είναι μικροοργανισμοί που βρίσκονται στο γάλα, το ωμό κρέας, τα μαλακά τυριά, μπορούν να βρεθούν στο παγωτό. Η έναρξη της νόσου εμφανίζεται 3 έως 70 ημέρες μετά τη μόλυνση.
Τα συμπτώματα είναι παρόμοια με τη γρίπη, τα βακτήρια είναι πολύ επικίνδυνα για τις εγκύους, καθώς μπορούν να προκαλέσουν αποβολή. Για την προστασία από τη λιστερία, καταψύξτε τα προϊόντα επειδή δεν ανέχονται χαμηλές θερμοκρασίες. Μαγειρέψτε καλά τα προϊόντα σε υψηλή θερμοκρασία για να σκοτώσετε επιβλαβή βακτήρια.
Ε. Coli - Αυτό το βακτήριο ζει σε ωμό κρέας, μαγειρεμένο ή μη ψημένο κρέας, το οποίο περιέχει αίμα, μη παστεριωμένο γάλα, χυμούς και φρέσκα λαχανικά. Η έναρξη της νόσου εμφανίζεται 1 έως 7 ημέρες μετά τη μόλυνση.
Τα συμπτώματα είναι διάρροια, μερικές φορές με αίμα, γεγονός που οδηγεί σε νεφρική βλάβη. Το βακτήριο επιβιώνει κατάψυξη. Αν όμως τα θερμικά προϊόντα που έχουν υποστεί καλή επεξεργασία αποθηκεύονται σε ψυγείο, η αναπαραγωγή του σταματά.
Σταφυλόκοκκοι - Αυτά τα βακτήρια βρίσκονται στο κρέας, τα αυγά, τις σαλάτες, τις κρέμες. Η έναρξη της νόσου εμφανίζεται 1 έως 7 ημέρες μετά τη μόλυνση. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν ναυτία, πόνο στο στομάχι, διάρροια.
Αυτά τα βακτήρια ζουν στο δέρμα. Όταν έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, παράγουν τοξίνες που βλάπτουν την ανθρώπινη υγεία. Επομένως, πλύνετε τα χέρια σας πιο συχνά.
Συνιστάται:
Τα επιβλαβή τρόφιμα σκοτώνουν ευεργετικά βακτήρια στο στομάχι
Υπάρχουν περίπου 3.500 μικρόβια στο ανθρώπινο έντερο, τα οποία, μαζί, αποτελούν περίπου ένα κιλό του συνολικού βάρους ενός ατόμου, μας ενημερώνει το Telegraph. Όταν τρώμε ανθυγιεινά τρόφιμα, σκοτώνουμε πραγματικά μερικά από αυτά τα βακτήρια, τα οποία μας προστατεύουν από διάφορες ασθένειες, σύμφωνα με νέα μελέτη.
Αυτά τα προϊόντα περιέχουν ζωντανά βακτήρια
Ευεργετικοί μικροοργανισμοί ( ζωντανά βακτήρια ) συμμετέχουν στην επεξεργασία τροφίμων, μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης παθογόνου χλωρίδας, προστατεύουν το σώμα από λοιμώξεις, επιβλαβή βακτήρια, ζύμες και μύκητες. Προστατεύουν το σώμα από καρκινογόνες ουσίες, απομακρύνουν τις τοξίνες, αποτρέπουν την ανάπτυξη δυσβολίας (δυσβακτηρίωση) και γενικά βοηθούν στη διατήρηση του επιπέδου της ανοσολογικής προστασίας.
Το κρέας κοτόπουλου είναι γεμάτο από επικίνδυνα βακτήρια
Ενώ η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων συνεχίζει να χάνει εκατομμύρια δολάρια κάθε χρόνο στους φορολογούμενους για την αναζήτηση απλών αγροτών που παράγουν ακατέργαστα γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής αξίας, τα γεωργικά εργοστάσια γεμίζουν πάγκους σούπερ μάρκετ με προϊόντα που είναι εντελώς επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία.
Τα πιο επικίνδυνα προϊόντα μεταμφιέζονται ως υγιή
Έχετε εγκαταλείψει για πάντα τα σάντουιτς και τα αφρώδη ποτά και τώρα είστε πεπεισμένοι ότι τρώτε υγιεινά. Μην χαλαρώσετε, να είστε προσεκτικοί, συμβουλευτείτε τους Ιταλούς διατροφολόγους. Υπάρχουν τρόφιμα που θεωρούνται υγιή, αλλά είναι τόσο επικίνδυνα για το στομάχι σας όσο και τα τσιπ
Είναι τα ωμά ψάρια προϊόντα επικίνδυνα
Υπάρχουν αρκετοί πρακτικοί λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία ψαριών πριν το καταναλώσουν. Το μαγείρεμα σε συγκεκριμένη θερμοκρασία σκοτώνει βακτήρια και παράσιτα που μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες. Ωστόσο, μερικοί αγαπούν τη γεύση και την υφή του ωμού ψαριού.
