2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Γιακιτόρι - Αυτό είναι το όνομα του πολύ νόστιμου παραδοσιακού ιαπωνικού πιάτου από κοτόπουλο (μερικές φορές μαζί με το εσωτερικό). Τα μικρά κομμάτια κοτόπουλου ψήνονται σε ειδικά σουβλάκια από μπαμπού.
Συνήθως ψήνονται στη σχάρα με κάρβουνο. Το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και προσφέρεται συχνά σε ορισμένα ιαπωνικά σχολεία και περίπτερα, φτιαγμένα μπροστά από τον πελάτη. Ο χυμός λεμονιού και το αλάτι προστίθενται συνήθως όταν μαγειρεύετε το Yakitori.
Συχνά σερβίρεται με ειδική σάλτσα απόβαρου. Το Mirin χρησιμοποιείται για την παρασκευή αυτής της σάλτσας. Το Mirin ονομάζεται πολύ γλυκό κρασί, με βάση το ρύζι, το οποίο χρησιμοποιείται στην Ιαπωνία όχι μόνο ως αυτόνομο ποτό, αλλά και ως συστατικό διαφόρων τύπων μπαχαρικών. Στο δοχείο σάλτσας Mirin, ανακατέψτε τη ζάχαρη με τη σάλτσα σόγιας
Το τελικό Yakitori μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με ή χωρίς τέτοια σάλτσα. Είναι ενδιαφέρον, σε σύγκριση με το συνηθισμένο μπάρμπεκιου, αυτό το πιάτο μπορεί να ληφθεί όχι μόνο από κρέας αλλά και από άλλα μέρη του κοτόπουλου. Για παράδειγμα, για Γιακιτόρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί δέρμα κοτόπουλου, χόνδρος, καρδιά, συκώτι, στομάχι και άλλα.
Όλα αυτά τα εξωτικά και ασυνήθιστα μέρη του κοτόπουλου ψήνονται ελαφρώς στα κάρβουνα. Λέγεται ότι είναι πολύ νόστιμα, αλλά γενικά οι Ευρωπαίοι δεν τολμούν να τα δοκιμάσουν.
Συνήθως στην Ιαπωνία το πιάτο είναι απλά ψητό κοτόπουλο με λαχανικά. Ωστόσο, σε ευρωπαϊκά και ρωσικά εστιατόρια μπορείτε να βρείτε το Yakitori με βόειο κρέας, χοιρινό, ψάρι και θαλασσινά.
Πολλοί Ιάπωνες το καταναλώνουν για πρωινό με μπύρα ή ως ξεχωριστό πιάτο. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από εστιατόρια και πάγκους σε όλη τη χώρα, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε το Yakitori.
Επιπλέον, αυτό το πιάτο σερβίρεται συχνά σε μπαρ στην Ιαπωνία. Το πιάτο είναι επιτυχημένο τόσο σε ιαπωνικά εστιατόρια όσο και σε εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Αυτό είναι ένα από τα πιο ασυνήθιστα πιάτα με κρέας που προσελκύει συνήθως ξένους.
Συνιστάται:
Κατάλληλα παρεμβύσματα για σουβλάκια
/ undefined Ένα από τα καλύτερα πράγματα για την άνοιξη και το καλοκαίρι είναι αναμφίβολα ο χρόνος που περνάμε με τα αγαπημένα μας πρόσωπα σε ένα πικνίκ στα βουνά ή γιατί όχι στην παραλία. Και αν σε όλα αυτά τα ειδυλλιακά προστεθούν νόστιμα σουβλάκια ψητού κρέατος, μπάρμπεκιου ή μπάρες, τότε έχουμε όλες τις προϋποθέσεις για μια αξέχαστη εμπειρία.
Και τα σουβλάκια λατρεύουν το μπράντυ
Το καλοκαίρι, υπάρχουν περισσότερα λαχανικά και φρούτα στο τραπέζι, και εάν εξακολουθούμε να αισθανόμαστε την ανάγκη να φάμε κάτι κρέας, συνήθως επικεντρωνόμαστε στα τρυφερά και ελαφριά κρέατα. Στην πραγματικότητα, όποιο κρέας επιλέγουμε για να μαγειρέψουμε, μπορούμε να το κάνουμε τρυφερό - όλα εξαρτώνται από τη μαρινάδα που χρησιμοποιούμε.
Μη τυπικές ιδέες για σουβλάκια
Τα σουβλάκια είναι ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε δείπνο. Μπορείτε να προσθέσετε απολύτως ό, τι θέλετε ή να έχετε στο σπίτι. Γίνονται νόστιμα μόνο με λαχανικά, καθώς και αν βάζετε κρέας. Το πιο σημαντικό μέρος της προετοιμασίας των σουβλάκια είναι η διατήρηση του κρέατος στη μαρινάδα.
Πώς να αρωματίσετε σωστά τα σουβλάκια
Για να δοκιμάσουμε καλά τα σουβλάκια, πρέπει να πάρουμε αρκετό χρόνο για να μουλιάσουν στη μαρινάδα και να αποκτήσουν την επιθυμητή γεύση. Προκειμένου το κρέας να είναι ζουμερό και νόστιμο, συνιστάται τα μπαχαρικά να είναι φρέσκα και να μην στεγνώνουν.
Σουβλάκια από όλο τον κόσμο
Ακολουθούν μερικές δημοφιλείς συνταγές για σουβλάκια από την παγκόσμια κουζίνα. Σουβλάκια της Μεσογείου Συστατικά: 25 μεγάλες γαρίδες χωρίς κέλυφος, 50 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, μερικά κλαδάκια ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι, μαϊντανό και ρίγανη, μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, 1/2 κόκκινη πιπεριά, 1/2 πράσινη πιπεριά, 1 λεμόνι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
