2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Το καλοκαίρι, υπάρχουν περισσότερα λαχανικά και φρούτα στο τραπέζι, και εάν εξακολουθούμε να αισθανόμαστε την ανάγκη να φάμε κάτι κρέας, συνήθως επικεντρωνόμαστε στα τρυφερά και ελαφριά κρέατα. Στην πραγματικότητα, όποιο κρέας επιλέγουμε για να μαγειρέψουμε, μπορούμε να το κάνουμε τρυφερό - όλα εξαρτώνται από τη μαρινάδα που χρησιμοποιούμε.
Η θερινή περίοδος προδιαθέτει σε περισσότερες υπαίθριες δραστηριότητες - στη βίλα ή στην καλύβα. Σε κάθε περίπτωση, το μπάρμπεκιου είναι μια εξαιρετική ιδέα για τη ζεστή σεζόν, και μπορούμε να προετοιμάσουμε πραγματικά ακαταμάχητα σουβλάκια προσθέτοντας λίγο κονιάκ στη μαρινάδα τους.
Το αλκοόλ θα κάνει το κρέας εξαιρετικά τρυφερό και νόστιμο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι, μερικά κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι και πράσινα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε στη μαρινάδα.
Εάν προτιμάτε να στοιχηματίζετε σε περισσότερες γεύσεις από τα μπαχαρικά, προσθέστε κόκκινο και μαύρο πιπέρι και θυμάρι εκτός από το μπράντυ. Στη συνέχεια κόβουμε το κρέας (κατά προτίμηση χοιρινό) σε μεγάλα κομμάτια και το αφήνουμε όλη τη νύχτα στη μαρινάδα, ώστε να απορροφά τις μυρωδιές.
Για σουβλάκια κοτόπουλου μπορείτε να ετοιμάσετε μια αρωματική μαρινάδα εσπεριδοειδών - για περίπου ένα κιλό φιλέτο κοτόπουλου θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
Κοτόπουλο μαρινάρισμα με εσπεριδοειδή
Απαραίτητα προϊόντα: 5 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού και φρέσκο χυμό μανταρίνι, ½ κουταλάκι του γλυκού. φλούδα πορτοκαλιού και λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη σκόρδου, 1 κουταλιά της σούπας. τζίντζερ, 4 κουταλιές της σούπας. σκούρα σόγια, μαύρο πιπέρι, 6 κουταλιές της σούπας. λάδι και περίπου 4 κουταλιές της σούπας. κονιάκ
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά και προσθέστε το κρέας που έχετε κόψει σε μεγάλους κύβους. Αφήστε το ψίχουλο να παραμείνει στο μπολ για τουλάχιστον 20 λεπτά. Στη συνέχεια χορτάρετε τα σουβλάκια και βάλτε λαχανικά της επιλογής σας - πιπεριές, μανιτάρια, κρεμμύδια, σκελίδες σκόρδου.
Το Brandy είναι μια υπέροχη μαρινάδα για οποιοδήποτε κρέας - μπορείτε να ετοιμάσετε τρυφερό και ζουμερό βόειο κρέας, για το οποίο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
Μαρινάρετε με κονιάκ βοείου κρέατος
Απαραίτητα προϊόντα: 2 κουταλιές της σούπας. σκούρα σόγια και μπράντυ, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ και απλώστε τη μαρινάδα στο κρέας - αυτά τα προϊόντα είναι αρκετά για περίπου μισό κιλό κρέατος. Το κρέας πρέπει να παραμείνει στη μαρινάδα για τουλάχιστον δύο ώρες.
Αν έχετε χοιρινό μπριζόλα, βάλτε τα στη μαρινάδα 6 κουταλιές μπράντυ, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά θυμάρι, κύμινο, λίγο τζίντζερ, αλμυρά και πιπέρι για γεύση.
Σας προσφέρουμε μια εύκολη μαρινάδα για αρνί. Εκτός από 50-70 ml κονιάκ, 200 ml κόκκινου κρασιού, 3 φύλλα δάφνης, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ζεστό πιπέρι προστίθενται σε αυτό, το οποίο τεμαχίζεται σε κομμάτια. Το κρέας πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον τέσσερις ώρες για να έχει αρκετά καλή γεύση.
Δοκιμάστε περισσότερα σουβλάκια κοτόπουλου Moho, σουβλάκια μαριναρισμένα σε κρεμμύδια, σουβλάκια ασιατικών εσπεριδοειδών, Σουβλάκι, μαριναρισμένα σουβλάκια αρνιού.
Συνιστάται:
Κατάλληλα παρεμβύσματα για σουβλάκια
/ undefined Ένα από τα καλύτερα πράγματα για την άνοιξη και το καλοκαίρι είναι αναμφίβολα ο χρόνος που περνάμε με τα αγαπημένα μας πρόσωπα σε ένα πικνίκ στα βουνά ή γιατί όχι στην παραλία. Και αν σε όλα αυτά τα ειδυλλιακά προστεθούν νόστιμα σουβλάκια ψητού κρέατος, μπάρμπεκιου ή μπάρες, τότε έχουμε όλες τις προϋποθέσεις για μια αξέχαστη εμπειρία.
Μη τυπικές ιδέες για σουβλάκια
Τα σουβλάκια είναι ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε δείπνο. Μπορείτε να προσθέσετε απολύτως ό, τι θέλετε ή να έχετε στο σπίτι. Γίνονται νόστιμα μόνο με λαχανικά, καθώς και αν βάζετε κρέας. Το πιο σημαντικό μέρος της προετοιμασίας των σουβλάκια είναι η διατήρηση του κρέατος στη μαρινάδα.
Πώς να αρωματίσετε σωστά τα σουβλάκια
Για να δοκιμάσουμε καλά τα σουβλάκια, πρέπει να πάρουμε αρκετό χρόνο για να μουλιάσουν στη μαρινάδα και να αποκτήσουν την επιθυμητή γεύση. Προκειμένου το κρέας να είναι ζουμερό και νόστιμο, συνιστάται τα μπαχαρικά να είναι φρέσκα και να μην στεγνώνουν.
Yakitori - παραδοσιακά ιαπωνικά σουβλάκια κοτόπουλου
Γιακιτόρι - Αυτό είναι το όνομα του πολύ νόστιμου παραδοσιακού ιαπωνικού πιάτου από κοτόπουλο (μερικές φορές μαζί με το εσωτερικό). Τα μικρά κομμάτια κοτόπουλου ψήνονται σε ειδικά σουβλάκια από μπαμπού. Συνήθως ψήνονται στη σχάρα με κάρβουνο.
Σουβλάκια από όλο τον κόσμο
Ακολουθούν μερικές δημοφιλείς συνταγές για σουβλάκια από την παγκόσμια κουζίνα. Σουβλάκια της Μεσογείου Συστατικά: 25 μεγάλες γαρίδες χωρίς κέλυφος, 50 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, μερικά κλαδάκια ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι, μαϊντανό και ρίγανη, μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, 1/2 κόκκινη πιπεριά, 1/2 πράσινη πιπεριά, 1 λεμόνι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.