2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
/ undefined Ένα από τα καλύτερα πράγματα για την άνοιξη και το καλοκαίρι είναι αναμφίβολα ο χρόνος που περνάμε με τα αγαπημένα μας πρόσωπα σε ένα πικνίκ στα βουνά ή γιατί όχι στην παραλία.
Και αν σε όλα αυτά τα ειδυλλιακά προστεθούν νόστιμα σουβλάκια ψητού κρέατος, μπάρμπεκιου ή μπάρες, τότε έχουμε όλες τις προϋποθέσεις για μια αξέχαστη εμπειρία.
Τα σουβλάκια φυσικά είναι ένας από τους αγαπημένους μας πειρασμούς όταν πρόκειται για ψητά. Το κρέας που θα χορτάρετε είναι θέμα γεύσης και διάθεσης - χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο, ψάρι, θαλασσινά, λαχανικά και φρούτα ή συνδυασμός αυτών - οι δυνατότητες είναι ανεξάντλητες.
Ωστόσο, πριν τα ρίξετε στη σχάρα ή στο μπάρμπεκιου, θα πρέπει να σκεφτείτε το γαρνιτούρα. Επειδή ένα ψητό σουβλάκι χωρίς γαρνιτούρα είναι σαν το καλοκαίρι χωρίς κρύα μπύρα.
Αν και μόνο μια νόστιμη προσθήκη στα πιάτα με κρέας, τα συνοδευτικά πιάτα πρέπει να επιλέγονται ανάλογα με τον τύπο, τη γεύση και το άρωμα του κρέατος που θα χρησιμοποιήσετε.
Αλλά αν ψήσετε σουβλάκια στη σχάρα στο σπίτι, δεν θα είναι πρόβλημα να προετοιμάσετε μία από τις ακόλουθες συνταγές για το τέλειο γαρνιτούρα:
- πατάτες (βραστές, ψητές, τηγανητές, σοταρισμένες)
- ζεστή γαρνιτούρα οσπρίων (μπιζέλια, φασόλια, φακές, ρύζι, καλαμπόκι).
- εποχιακή σαλάτα λαχανικών (ντομάτες, αγγούρια, μαρούλι, λάχανο, καρότα, μαρούλι κ.λπ.) ·
- σάλτσες και σάλτσες για γαρνιτούρα (λουτενίτσα, κυοπούλου, σάλτσα ντομάτας, ajvar, σκόρδο, γαλακτοκομικά κλπ.)
- κονσερβοποιημένα (τουρσιά, τουρσιά, ελιές, λάχανο τουρσί κ.λπ.)
- ψητά λαχανικά: πιπεριές, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κρεμμύδια, μανιτάρια, ντομάτες, καλαμπόκι, σπαράγγια κ.λπ.
Φυσικά, οι περισσότερες συνταγές σουβλάκια περιλαμβάνουν επίσης λαχανικά, οπότε η επιλογή είναι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Ωστόσο, εάν δεν είστε σίγουροι τι να επιλέξετε, μπορείτε πάντα να χορτάρετε όχι μόνο σουβλάκια κρέατος, αλλά και σουβλάκια με τουρσί λαχανικών. Έτσι θα υπάρχει κάτι για όλους, ακόμη και αφού τα αγαπημένα σας πρόσωπα έχουν χορτοφάγους.
Ακολουθεί ένα παράδειγμα βασικής συνταγής (για 4 μερίδες):
κολοκυθάκια - 2 τεμ.
κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφαλή
κόκκινες πιπεριές - 2 τεμ.
πράσινες πιπεριές - 2 τεμ.
μανιτάρια - 200 g, μικρά
σάλτσα σόγιας - 150 ml
κόκκινη πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
λάδι ή ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
Τα λαχανικά πλένονται, καθαρίζονται και κόβονται σε κομμάτια ίσου μεγέθους. Τα μανιτάρια παραμένουν ολόκληρα. Αφήστε τα προαναμεμιγμένα προϊόντα μαρινάδας (σάλτσα σόγιας, λάδι ή ελαιόλαδο, πάπρικα και μαύρο πιπέρι) για περίπου 15 λεπτά.
Τα λαχανικά είναι κολλημένα σε ξύλινα σουβλάκια και ψήνουμε για λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά της σχάρας, μπάρμπεκιου ή γκριλ.
Και μην ξεχνάτε την κρύα μπύρα!
Bon όρεξη και επευφημίες!
Συνιστάται:
Κατάλληλα παρεμβύσματα για νευρώσεις
Μπορούμε να προετοιμάσουμε τα πλευρά με διαφορετικούς τρόπους, καθώς είναι απίστευτα νόστιμα στη σχάρα ή στο φούρνο. Είναι εύκολο να διακοσμήσουν, οπότε δύσκολα θα τα συνδυάσετε σωστά. Συνδυάστηκε επιτυχώς με πατάτες, καρότα, φρέσκο λάχανο, ρύζι, πράσα, μανιτάρια, φασόλια, φακές, μπιζέλια, καπνιστό τυρί, κρεμμύδια και σκόρδο.
Και τα σουβλάκια λατρεύουν το μπράντυ
Το καλοκαίρι, υπάρχουν περισσότερα λαχανικά και φρούτα στο τραπέζι, και εάν εξακολουθούμε να αισθανόμαστε την ανάγκη να φάμε κάτι κρέας, συνήθως επικεντρωνόμαστε στα τρυφερά και ελαφριά κρέατα. Στην πραγματικότητα, όποιο κρέας επιλέγουμε για να μαγειρέψουμε, μπορούμε να το κάνουμε τρυφερό - όλα εξαρτώνται από τη μαρινάδα που χρησιμοποιούμε.
Μη τυπικές ιδέες για σουβλάκια
Τα σουβλάκια είναι ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε δείπνο. Μπορείτε να προσθέσετε απολύτως ό, τι θέλετε ή να έχετε στο σπίτι. Γίνονται νόστιμα μόνο με λαχανικά, καθώς και αν βάζετε κρέας. Το πιο σημαντικό μέρος της προετοιμασίας των σουβλάκια είναι η διατήρηση του κρέατος στη μαρινάδα.
Πώς να αρωματίσετε σωστά τα σουβλάκια
Για να δοκιμάσουμε καλά τα σουβλάκια, πρέπει να πάρουμε αρκετό χρόνο για να μουλιάσουν στη μαρινάδα και να αποκτήσουν την επιθυμητή γεύση. Προκειμένου το κρέας να είναι ζουμερό και νόστιμο, συνιστάται τα μπαχαρικά να είναι φρέσκα και να μην στεγνώνουν.
Yakitori - παραδοσιακά ιαπωνικά σουβλάκια κοτόπουλου
Γιακιτόρι - Αυτό είναι το όνομα του πολύ νόστιμου παραδοσιακού ιαπωνικού πιάτου από κοτόπουλο (μερικές φορές μαζί με το εσωτερικό). Τα μικρά κομμάτια κοτόπουλου ψήνονται σε ειδικά σουβλάκια από μπαμπού. Συνήθως ψήνονται στη σχάρα με κάρβουνο.
