2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κροκέτες είναι ένα πραγματικό εύρημα για πολυάσχολες και οικονομικές νοικοκυρές που θέλουν να επιδείξουν στην οικογένειά τους με νόστιμο φαγητό, αλλά δεν μπορούν να περάσουν πολύ χρόνο στην κουζίνα.
Για πρώτη φορά, οι κροκέτες κατασκευάζονται στη Γαλλία και μοιάζουν με κοτολέτες σε σχήμα κυλίνδρου ή μπάλας με μέγεθος καρυδιού. Μπορούν να καταναλωθούν ζεστά και κρύα, μπορείτε να τα πάρετε στη δουλειά, σε πικνίκ ή να σερβίρετε στο τραπέζι με ξαφνικούς επισκέπτες.
Όταν μαγειρεύετε αυτό το πιάτο, πειραματιστείτε με διαφορετικά προϊόντα, καθώς μπορούν να παρασκευαστούν από οτιδήποτε υπάρχει στο ψυγείο. Αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό, βολικό και πρακτικό.
Οι κροκέτες παρασκευάζονται από χοιρινό, βόειο κρέας, γαλοπούλα, ψάρι, καβούρια, μερλούκιο, τυρί cottage, τυρί, κίτρινο τυρί και ακόμη και ζυμαρικά. Είναι ιδιαίτερα νόστιμα με κοτόπουλο, πατάτες, καρότα, μανιτάρια, πλιγούρι και όλα τα είδη λαχανικών.
Παρασκευάζονται με ένα ή περισσότερα προϊόντα - για παράδειγμα, σε κροκέτες με κιμά μπορείτε να προσθέσετε πατάτες και σε κροκέτες λάχανου - ρύζι ή σιμιγδάλι. Πολύ νόστιμοι συνδυασμοί είναι κρέας με δημητριακά, ψάρια και πατάτες, αυγά με λαχανικά, καρότα με σταφίδες.
Από το παρασκευασμένο μείγμα φτιάξτε κυλινδρικά μπαστούνια ή μπάλες, στη συνέχεια ψωμί, τηγανισμένο σε άφθονο ζεστό λάδι ή ψημένο στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Οι κροκέτες σερβίρονται ως ορεκτικό, πιάτο ή σε ένα πιάτο που συνοδεύεται από παχιά σάλτσες. Μπορούν επίσης να είναι επιδόρπιο εάν παρασκευάζονται από γλυκό ρύζι, τυρί cottage, γλυκιά ζύμη, φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Εδώ είναι πώς να προετοιμάσετε τις πιο νόστιμες και απλές κροκέτες πατάτας.
Απαραίτητα προϊόντα:
πατάτες - 1 κιλό
μαϊντανός - 4 μίσχοι
άνηθος - 3 μίσχοι
αυγά - 3 τεμ.
βούτυρο - 30 γρ
τυρί - 150 g
μαύρο πιπέρι - για γεύση
αλεύρι και ψίχουλα ψωμιού
λάδι τηγανίσματος
1. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό, πάντα ξεφλουδισμένες, μέχρι να είναι έτοιμες.
2. Σουρώστε και πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ χειρός σε έναν πουρέ, προσθέτοντας ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατέψτε καλά.
3. Στο μείγμα προσθέστε 2 κτυπημένους με κρόκο αυγού πιρούνι, πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και παχύ μείγμα.
4. Το τυρί κόβεται σε κύβους ή ορθογώνιες λωρίδες, εξαρτάται από το σχήμα του κροκέτες / στρογγυλό ή κυλινδρικό /;
5. Από το μείγμα σχηματίζονται μικρές μπάλες, οι οποίες συμπιέζονται σε ένα καρβέλι και βάζουν έναν κύβο τυριού. Διαμορφώνεται ξανά σε μια μπάλα, πρέπει να είναι σφιχτή και χωρίς αέρα.
6. Χτυπάμε πολύ καλά τα υπόλοιπα ασπράδια αυγού και ολόκληρο το αυγό με ένα πιρούνι. Πρώτα τυλίγονται σε αλεύρι, μετά σε χτυπημένα αυγά και τέλος σε ψίχουλα.
7. Ζεσταίνουμε έντονα το λάδι - ώστε να κολυμπούν μέσα του (να μην αγγίζουν τον πυθμένα του δοχείου).
8. Βάλτε τα σχήματα κροκέτες και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
9. Οι τελικές κροκέτες τοποθετούνται σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν το υπερβολικό λίπος.
Εάν θέλετε να πάρετε όμορφες μπάλες, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι παγωτού και για κυλινδρικές κροκέτες χρησιμοποιήστε μια καθαρή σύριγγα. Έτσι, θα επιτύχετε το ιδανικό σχήμα των κροκέτων, των οποίων η επιφάνεια δεν θα σπάσει κατά το τηγάνισμα. Σερβίρονται με μια προπαρασκευασμένη σάλτσα γιαουρτιού, μαγιονέζας ή ακριβώς έτσι.
Συνιστάται:
Το μυστικό των νόστιμων σάντουιτς
Παρά την τάση όλων των σάντουιτς να πέφτουν με το βούτυρο και το γεγονός ότι είναι δύσκολο να ενταχθούν στην έννοια της υγιεινής διατροφής, το σάντουιτς, σε όλες τις ποικιλίες του, συναντήθηκε πάντα με όρεξη από παιδιά και ενήλικες. Τα σάντουιτς είναι φαγητό που παρασκευάζεται εξαιρετικά γρήγορα και παρέχει μια απίστευτη ευκαιρία για αυτοσχεδιασμό.
Το μυστικό των νόστιμων Mekis
Οι meccites είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό πρωινό. Οι Βούλγαροι τους αρέσει να τα τρώνε το πρωί με ζάχαρη άχνη. Πρόκειται για ένα πρωινό με ζυμαρικά τηγανητό με πολύ λίπος. Αλλά πώς κάνουμε τα μαλακά χνουδωτά και πραγματικά μαλακά, όπως τα έκαναν οι γιαγιάδες μας;
Το μυστικό των νόστιμων Bruschettas
Η δημιουργία των bruschettas χρονολογείται από την αρχαιότητα από τους Ρωμαίους και τους Ετρούσκους. Το όνομα προέρχεται από την αρχαία ρωμαϊκή bruscare, που σημαίνει ψημένο ψωμί. Σήμερα υπάρχουν πολλές παραλλαγές bruschettas - με ντομάτες, λαχανικά, φασόλια, κονσερβοποιημένο κρέας και τυρί.
Το μυστικό των νόστιμων πλευρών
Τα παϊδάκια είναι ένα γρήγορο αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Είναι μια καλή επιλογή όταν έχετε αποφασίσει να έχετε μπάρμπεκιου στον κήπο ή απλά λατρεύετε το χοιρινό κρέας. Είναι επίσης μια κατάλληλη επιλογή για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από τα πλευρά με σάλτσα, σε συνδυασμό με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί;
Τα μυστικά των νόστιμων φασολιών, των φακών και των ρεβίθων
Πριν μαγειρέψετε τα φασόλια, οι φακές και όλα τα είδη οσπρίων είναι καλό να μουλιάσετε όλη τη νύχτα σε κρύο νερό σε αναλογία 1 φλιτζάνι φασόλια προς 4 φλιτζάνια νερό. Το νερό που δεν έχει εμποτιστεί στα φασόλια χύνεται το πρωί και πλημμυρίζει ξανά με φρέσκο νερό.
