2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το παραδοσιακό βουλγαρικό ποτό γάλακτος - το βουτυρόγαλα, αν και είναι ήδη ξεχασμένο, έχει αναμφισβήτητα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα.
Το ποτό, που μοιάζει με κεφίρ, περιέχει περίπου 3% πρωτεΐνη, 3-4% ζάχαρη, πολύ λίγο λίπος - περίπου 0,2 - 0,5% και μεγάλη ποσότητα γαλακτικού οξέος.
Στη χώρα μας το βουτυρόγαλα χρησιμοποιείται ως δροσιστικό και θεραπευτικό ποτό. Καθώς είναι πλούσιο σε γαλακτικό οξύ, διεγείρει την εντερική περισταλτικότητα και έχει καθαρτικό αποτέλεσμα.
Το ποτό γάλακτος περιέχει επίσης διοξείδιο του άνθρακα και έχει ασθενές διουρητικό αποτέλεσμα.
Το βουτυρόγαλα συνιστάται για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, των εντερικών διαταραχών, του ήπατος, της χολής και των νεφρικών παθήσεων.
Αυτό το ποτό είναι ένα εξαιρετικό καθαριστικό που χρησιμοποιείται σε διαδικασίες για πλήρη καθαρισμό του σώματος.
Μπορεί ακόμη και να δοθεί ως νερό σε όλους τους ασθενείς που θεραπεύουν. Ωστόσο, το ποτό γάλακτος δεν είναι καλά ανεκτό από άτομα με γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος και από αυτούς που συνήθως παραπονιούνται για καούρα.
Το βουτυρόγαλα λαμβάνεται κατά τη διαδικασία εξαγωγής βουτύρου από ίσες ποσότητες φρέσκου και γιαουρτιού. Σε σύγκριση με το κεφίρ, το βουτυρόγαλα έχει παχύτερη συνοχή. Το ποτό πρέπει να φυλάσσεται κρύο.
Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα τρόφιμα στην υγιεινή διατροφή επειδή περιέχουν σχεδόν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά - πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, άλατα, ένζυμα.
Είναι προτιμότερο να τρώτε βουτυρόγαλα από αγελαδινό γάλα, καθώς οι πρωτεΐνες και τα λίπη του είναι πολύ πιο εύκολο να απορροφηθούν από το σώμα, δεν απαιτούν πολλή επεξεργασία, με αποτέλεσμα το πεπτικό σύστημα να μην υπερφορτώνεται.
Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, έως και 1 λίτρο γάλακτος την ημέρα δεν επιβαρύνει την καρδιά και το μεταβολισμό.
Δυστυχώς, το βουτυρόγαλα σήμερα δύσκολα μπορεί να βρεθεί στα ράφια των παντοπωλείων. Οι οπαδοί του ποτού μπορούν να το αγοράσουν μάλλον από μικρές πόλεις, όπου οι ηλικιωμένοι έχουν διατηρήσει τις παραδόσεις παραγωγής του πολύτιμου ποτού γάλακτος.
Συνιστάται:
Τι είναι τα σταυρανθή λαχανικά και τι είναι καλό
Σταυρανθή λαχανικά είναι μια αποθήκη μικροστοιχείων και βιταμινών. Το ερώτημα είναι ποια λαχανικά ανήκουν στην οικογένεια των σταυρών και ποια είναι τα οφέλη τους. Σταυρανθή λαχανικά είναι φυλλώδη ποώδη φυτά που παίρνουν το όνομά τους λόγω της ομοιότητας του χρώματος με το σταυρό.
Τι είναι το μούρο Goji και τι είναι καλό
Το μούρο Goji είναι ο καρπός του φυτού Licium barbarum. Αναπτύσσεται κυρίως στην Ασία και τη Νοτιοανατολική Ευρώπη. Λέγεται ότι είναι το φαγητό της μακροζωίας, της ομορφιάς, της υγείας και της νεολαίας. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα στο μούρο goji είναι έξι φορές υψηλότερη από ό, τι στη γύρη των μελισσών.
Τι είναι καλό κρασί; Ο πιο χρήσιμος και σύντομος οδηγός είναι εδώ
Είναι το κρασί καπάκι τόσο καλό όσο το κρασί φελλού; Τα βιδωτά καπάκια διατηρούν τη φρεσκάδα και τη ζωντάνια του κρασιού, έτσι λειτουργούν τέλεια για τα περισσότερα κρασιά, είτε είναι κόκκινα, λευκά είτε ροζέ. Πολλοί οινοποιοί εξακολουθούν να χρησιμοποιούν φελλό για τα πιο διάσημα κρασιά τους, πιστεύοντας ότι ο φυσικός φελλός επιτρέπει στο κρασί να "
Βουτυρόγαλα
Το Suillus είναι ένα γένος basidiomycetes. Αναπτύσσεται κυρίως σε κωνοφόρα δάση, προτιμά νεαρά πεύκα και τα περίχωρά τους. Είναι πολύ συνηθισμένο μεταξύ βρύα και γρασίδι, καθώς και σε φυτείες πεύκων, αλλά μπορείτε επίσης να το βρείτε ψηλά στην αλπική ζώνη, κάτω από καταλήψεις.
Πώς να φτιάξετε το βουτυρόγαλα
Βουτυρόγαλα ονομάζεται επίσης βουτάνιτσα ή μουτάν. Είναι ένα ποτό γάλακτος, παρόμοιο με το κεφίρ, παραδοσιακό για τη Βουλγαρία. Αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να συγχέεται με το κεφίρ. Λαμβάνεται κατά τη διαδικασία του σπιτικού βουτύρου που λαμβάνεται από ίσες ποσότητες φρέσκου και γιαουρτιού.
