2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Είναι το κρασί καπάκι τόσο καλό όσο το κρασί φελλού
Τα βιδωτά καπάκια διατηρούν τη φρεσκάδα και τη ζωντάνια του κρασιού, έτσι λειτουργούν τέλεια για τα περισσότερα κρασιά, είτε είναι κόκκινα, λευκά είτε ροζέ. Πολλοί οινοποιοί εξακολουθούν να χρησιμοποιούν φελλό για τα πιο διάσημα κρασιά τους, πιστεύοντας ότι ο φυσικός φελλός επιτρέπει στο κρασί να "αναπνέει", επιτρέποντάς του να αναπτυχθεί αργά για πολλά χρόνια.
Για το λόγο αυτό, τα πιο ακριβά κρασιά από τη Βουργουνδία, το Μπορντό και τις «κλασικές» περιοχές συνήθως σφραγίζονται με φελλό.
Πώς μπορώ να ξέρω αν το κρασί είναι χαλασμένο
Περιστασιακά, ο φελλός μπορεί να μολυνθεί με μια ένωση γνωστή ως 2,4,6-τριχλωροανισόλη, πιο γνωστή ως TCA. Από μόνη της είναι ακίνδυνο, το κανονικό αρωματικό μπουκέτο του κρασιού και οι γεύσεις του μπορούν να καλυφθούν από την ένωση και να χαλάσουν τη γεύση του. Εάν το κρασί σας μυρίζει μούχλα ή μούχλα όπως υγρό χαρτόνι ή υγρά μανιτάρια, μην το πίνετε και μην το κρίνετε αφού το δοκιμάσετε.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των νέων και των παλαιών κρασιών
Κρασιά από τη Νότια Αφρική, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία και τις Ηνωμένες Πολιτείες - σχεδόν πάντα διαφέρουν στις ποικιλίες σταφυλιών. Πολλά κρασιά του Παλαιού Κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Γαλλίας, της Ιταλίας και της Ισπανίας, συνήθως έχουν ετικέτες που επισημαίνουν την περιοχή. Αυτό μπορεί να προκαλέσει σύγχυση - πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι ο Sancerre είναι φτιαγμένος από τον Sauvignon Blanc και ότι ο Chablis είναι φτιαγμένος με τον Chardonnay.
Σε γενικές γραμμές, αν αγοράσετε λευκό ή ροζ, αναζητήστε το πιο πρόσφατο vintage. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το κρασί που λαμβάνετε είναι φρέσκο. Μεταξύ των παλαιών κρασιών όπως το Μπορντό, αναζητήστε mis en bouteille au château / domaine.
Ποια τιμή πρέπει να πληρώσω για ένα μπουκάλι στο σούπερ μάρκετ
Είναι πάντα επικίνδυνο να συνοψίσουμε, αλλά υπάρχει ένα παλιό ρητό ότι παίρνετε αυτό που πληρώνετε, το οποίο σίγουρα ισχύει για το κρασί. Όσο υψηλότερη είναι η τιμή λιανικής, τόσο περισσότερα χρήματα πληρώνετε για το πραγματικό υγρό στη φιάλη.
Πώς μπορώ να κρατήσω το κρασί μου
Η σωστή αποθήκευση εξαρτάται από την επίτευξη και τη διατήρηση των βέλτιστων συνθηκών για το κρασί. Χρειάζεστε μια δροσερή και σταθερή θερμοκρασία, υψηλή και σταθερή υγρασία, φυσική σταθερότητα, σκοτάδι και έλλειψη έντονης οσμής. Το κρασί δεν πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο.
Αυτό ισχύει μόνο αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε κρασί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά βραχυπρόθεσμα το κρασί είναι σχετικά σταθερό.
Πόσο νωρίς πρέπει να ανοίξετε το μπουκάλι πριν το σερβίρετε
Εξαρτάται από την ηλικία του κρασιού. Η ιδέα είναι να ρίξετε λίγο αέρα στο κρασί για να δείξετε τις γεύσεις του. Ορισμένα βελτιώνονται ώρες μετά το πρώτο άνοιγμα - σε σπάνιες περιπτώσεις, ορισμένα κρασιά χρειάζονται 24 ώρες.
Η μόνη εξαίρεση στον κανόνα απόχυσης θα ήταν πραγματικά παλιά κρασιά (κρασιά από τη δεκαετία του '50 ή περισσότερο), τα οποία λόγω της εύθραυστης κατάστασής τους σερβίρονται καλύτερα απευθείας από το μπουκάλι.
Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να σερβίρω το κρασί
Οι βασικοί κανόνες δεν είναι να σερβίρετε κόκκινο κρασί που είναι πολύ ζεστό καθώς θα χάσει τη γεύση και το άρωμά του. Τα λευκά κρασιά ποτέ
Δεν πρέπει να είναι πολύ κρύα, καθώς αυτό "μουδιάζει" το κρασί και κρύβει τις γεύσεις του.
Κατά γενικό κανόνα, το αφρώδες κρασί πρέπει να σερβίρεται στους 9˚C, λευκό - στους 12˚C, ροζ - στους 11˚C και κόκκινο - στους 16˚C.
Συνήθως, ωστόσο, μια ώρα στο ψυγείο για το λευκό και το ροζ θα πρέπει να είναι αρκετή, και εάν έχετε αμφιβολίες για τα κόκκινα, τότε σερβίρετε πιο κρύα - θα ζεσταθούν πάντα στο ποτήρι.
Συνιστάται:
Εδώ είναι ο πιο χρήσιμος χυμός που μειώνει την αρτηριακή πίεση
Χυμό μούρων είναι ο πιο χρήσιμος χυμός φρούτων , ανακοίνωσαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Ελσίνκι. Αυτά τα μικρά φρούτα και τα φύλλα τους χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία του ουροποιητικού συστήματος, διαταραχών του στομάχου και ηπατικών προβλημάτων.
Θωρακισμένος καφές - πώς είναι φτιαγμένος και τι είναι χρήσιμος
Ο καφές είναι ένα παγκοσμίως γνωστό και προτιμώμενο ποτό από άτομα όλων των ηλικιών. Η ανακάλυψη του εκπληκτικού δώρου της φύσης χρονολογείται από τον τρίτο αιώνα μ.Χ. Ο ερευνητής λέγεται ότι είναι ένας συνηθισμένος Αιθιοπικός βοσκός που παρατήρησε ότι όταν τα ζώα του κατανάλωναν τα φύλλα ενός συγκεκριμένου θάμνου, έγιναν πολύ ενεργητικοί και ανήσυχοι.
Ένας σύντομος οδηγός για τον κόσμο των σαλτσών
Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από σάλτσες. Αυξάνουν την ποιότητα των τροφίμων διαφοροποιώντας τη γεύση, βελτιώνοντας την εμφάνιση του πιάτου, προσφέροντας επιπλέον γεύση και γεύση και βοηθούν στην πέψη. Χωρίς αυτά, τα πιάτα μερικές φορές φαίνονται ημιτελή.
Η ανοιξιάτικη κόπωση είναι εδώ! Εδώ είναι τα τρόφιμα με τα οποία θα το πολεμήσετε
Η άνοιξη είναι εδώ και έρχεται με την κόπωση της άνοιξης. Ευτυχώς, η υγιεινή διατροφή μας βοηθά πάντα να αντιμετωπίζουμε το πρόβλημα. Τα σωστά επιλεγμένα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μέταλλα έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.
Θέλετε φλιντ; Εδώ είναι οι πιο γρήγορες και πιο νόστιμες συνταγές
Οι κρέμες συγκαταλέγονται μεταξύ των ευκολότερων επιδορπίων, αλλά είναι επίσης κατάλληλες για την παρασκευή διαφόρων κέικ, ρολών και όλων των ειδών άλλων γλυκών. Υπάρχουν κρέμες που απαιτούν μεγάλη εμπειρία και υπομονή, αλλά υπάρχουν και κρέμες που μπορείτε να φτιάξετε σε λίγα λεπτά.
