Τα οφέλη και οι βλάβες του λευκού Canola

Βίντεο: Τα οφέλη και οι βλάβες του λευκού Canola

Βίντεο: Τα οφέλη και οι βλάβες του λευκού Canola
Βίντεο: Κάλιο: οφέλη και πηγές 2024, Σεπτέμβριος
Τα οφέλη και οι βλάβες του λευκού Canola
Τα οφέλη και οι βλάβες του λευκού Canola
Anonim

Το συναπόσπορο προέρχεται από την οικογένεια των βλαστών των Βρυξελλών και του μπρόκολου. Το όνομά του προέρχεται από τη λατινική λέξη γογγύλι.

Το ελαιοκράμβη χρησιμοποιείται στην παραγωγή πολλών πρώτων υλών - βιοκαυσίμων, λιπαντικών μηχανών, φυτικών λιπών, μελιού και φυσικών εντομοκτόνων. Το φυτό είναι η τρίτη μεγαλύτερη πηγή φυτικών ελαίων στον κόσμο. Ωστόσο, τα οφέλη και οι βλάβες του κραμβελαίου συνεχίζονται.

Το κραμβέλαιο παράχθηκε για πρώτη φορά τον 19ο αιώνα. Στη συνέχεια χρησιμοποιείται κυρίως ως λιπαντικό για ατμομηχανές. Η πικρή γεύση του δεν επέτρεψε την κατανάλωσή του από ανθρώπους και ζώα.

Στη φυσική του μορφή, το κραμβέλαιο περιέχει περίπου 50% ερουκικό οξύ και γλυκοσινολικά άλατα. Το ερουικό οξύ είναι πολύ τοξικό. Ως εκ τούτου, το πετρέλαιο απαγορεύτηκε για κατανάλωση το 1956 από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Λίγα χρόνια αργότερα, οι καναδοί κτηνοτρόφοι επιλέγουν μια ποικιλία που δεν περιέχει καμία από τις επιβλαβείς ουσίες.

Κραμβέλαιο
Κραμβέλαιο

Από τότε, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Στις περισσότερες χώρες, το κραμβέλαιο ονομάζεται κανόλα - το σήμα υπό το οποίο διατίθεται στην αγορά. Ωστόσο, το λογότυπο χρησιμοποιείται ως όνομα προϊόντος για την αποφυγή συσχετίσεων με κάτι επιβλαβές.

Τα τελευταία χρόνια, η καλλιέργεια ελαιοκράμβης έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής στη Βουλγαρία. Είναι πιο διαδεδομένη στη Βόρεια Βουλγαρία, όπου εκτοπίζει ακόμη και τα δημητριακά.

Σύμφωνα με ερευνητές, το κραμβέλαιο έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Όπως τα περισσότερα φυτικά έλαια, το κραμβέλαιο περιέχει ευεργετικά φωσφορικά άλατα καθώς και βιταμίνες Ε και Κ.

Μέλι ελαιοκράμβης
Μέλι ελαιοκράμβης

Από ελαιοκράμβη παράγεται επίσης μέλι. Έχει λευκό χρώμα, έντονη γλυκιά γεύση και καλά διατροφικά χαρακτηριστικά. Μελέτες δείχνουν τις πολλές βελτιώσεις που φέρνει στα προβλήματα των οστών, των αρθρώσεων και των γαστρεντερικών. Το μέλι ελαιοκράμβης συνιστάται επίσης για καρδιακές παθήσεις. Ένα από τα προβλήματα είναι ότι είναι δύσκολο να παραχθεί, καθώς κρυσταλλώνεται μόνο μία εβδομάδα μετά την αφαίρεση.

Ένα άλλο χρήσιμο μέρος του ελαιοκράμβη είναι η γύρη. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των κιρσών και για τη βελτίωση της γενικής κατάστασης των ασθενών.

Το κραμβέλαιο χρησιμοποιείται ακόμα ως ισχυρό εντομοκτόνο. Δεν υπάρχει ακόμη καμία απόδειξη ότι το κραμβέλαιο μπορεί να διασπάται από το σώμα. Σύμφωνα με ορισμένους, παραμένει ως λίπος στα εσωτερικά όργανα. Ωστόσο, το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων για την παρασκευή μαργαρινών, ημιτελών προϊόντων, τσιπς και άλλων.

Συνιστάται: