2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τι είναι το chard - είτε πρόκειται για λαχανικό είτε για φρούτα. Ονομάζεται επίσης σπανάκι ή παντζάρι. Αυτό είναι ένα λαχανικό από το οποίο χρησιμοποιούνται μόνο τα φύλλα. Μοιάζουν με σπανάκι, αλλά μαγειρεύουν πιο αργά.
Οι μίσχοι χρησιμοποιούνται μαγειρεμένοι όπως σπαράγγια και κουνουπίδι. Το Chard διαφέρει από το μαρούλι, καθώς στον πρώτο χρόνο δεν σχηματίζει καλλιέργεια ρίζας, αλλά ροζέτα φύλλων. Τα φύλλα του είναι μεγάλα, σγουρά και σαρκώδη.
Υπάρχουν δύο τύποι chard - φυλλώδη (τα φύλλα έχουν μήκος έως 20 cm και μοιάζουν με σπανάκι) και chard stalk - τα φύλλα του φτάνουν τα 50 cm με ένα σαρκώδες μίσχο. Το Chard δεν αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες, φυτεύτηκαν τον Απρίλιο, με απόσταση μεταξύ σειρών 40 cm.
Η κοπή των φύλλων ξεκινά μετά τον πλήρη σχηματισμό των εξωτερικών φύλλων. Το φθινόπωρο, πριν από το κρύο, τα φυτά αφαιρούνται, τα εξωτερικά φύλλα κόβονται και φυτεύονται πυκνά σε άμμο ή χώμα σε ένα κελάρι. Το αποθηκευμένο chard συνεχίζει να αυξάνεται το χειμώνα και αναπτύσσει φρέσκα φύλλα μέχρι την άνοιξη.
Αυτά τα νεαρά φύλλα, τα οποία έχουν αναπτυχθεί χωρίς φως, είναι ακόμη πιο τρυφερά και νόστιμα από αυτά που έχουν αναπτυχθεί έξω από το φως. Πολύ ωραία και χρήσιμα λαχανικά για την παρασκευή σούπας και σαλάτας.
Συνιστάται:
Aronia - ο άγνωστος θεραπευτής
Όταν μιλάμε για δίαιτες και υγιεινή διατροφή, αναφέρουμε αναπόφευκτα φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, όλοι χρησιμοποιούμε και σκεφτόμαστε έναν περιορισμένο αριθμό από αυτούς, και δεν δίνουμε προσοχή σε πολλά περισσότερα, και είναι εξαιρετικά χρήσιμα.
Εσθονία - ένας άγνωστος αλλά νόστιμος προορισμός
Σας προσφέρουμε ένα σύντομο ταξίδι σε μια άγνωστη αλλά πολύ μαγειρική χώρα. Η Εσθονία είναι το βορειότερο από τα τρία κράτη της Βαλτικής. Είναι μια επίπεδη χώρα στην ανατολική ακτή της Βαλτικής Θάλασσας με πολλές λίμνες και νησιά. Τα εσθονικά συνδέονται στενά με τα φινλανδικά, αλλά δεν μοιάζουν με άλλες γλώσσες που ομιλούνται σε άλλες χώρες της Βαλτικής.
Ο άγνωστος ξάδελφος της κανέλας: Cassia
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κασία είναι ένα άλλο όνομα για την κανέλα. Αν και σχετίζεται, είναι ένα εντελώς διαφορετικό μπαχαρικό. Μέλος της ίδιας οικογένειας με την κανέλα, η κασία έχει ισχυρότερο άρωμα και ως εκ τούτου πρέπει να χρησιμοποιήσει μια μικρότερη ποσότητα.
Αιθιοπία - ένας άγνωστος γαστρονομικός προορισμός, ένας παράδεισος για Vegans
Η Αιθιοπία, που ονομάζεται επίσης χώρα μελιού και ψωμιού, είναι αρκετά πλούσια σε μέχρι τώρα άγνωστους γαστρονομικούς πειρασμούς και λεπτότητες. Εάν ρωτήσετε κάποιον στην Αφρική εάν θεωρεί αγενές ή άβολα τα δάχτυλά σας, οι απαντήσεις και στις δύο ερωτήσεις θα είναι όχι.
Χρήσιμες ιδιότητες του σπανακιού
Το σπανάκι ήρθε σε εμάς από τη Μέση Ανατολή, πιθανώς από την Περσία. Εμφανίστηκε εκεί πριν από τη νέα εποχή και μεταφέρθηκε στην Ισπανία πολλούς αιώνες αργότερα. Σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, έμαθαν επίσης να καλλιεργούν σπανάκι και έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα λαχανικά των Αμερικανών.
