2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πουλερικά έχει πιο απαλή υφή από άλλα κρέατα, δεν είναι λιπαρό, είναι εύπεπτο.
Εδώ είναι μερικά κόλπα στην προετοιμασία του και πώς πρέπει να σερβιριστεί:
- Τα κατεψυγμένα πουλιά αποψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου και μόνο εφόσον είναι απαραίτητο για τον καθαρισμό και την κοπή τους. Δεν ξεπαγώνουν σε βραστό νερό επειδή η γεύση τους επιδεινώνεται.
- Τα πουλερικά γίνονται πιο νόστιμα αν πριν το μαγείρεμα πασπαλίζονται παντού με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και αφήνονται για 20-30 λεπτά.
- Όταν τα πουλιά μαγειρεύονται ολόκληρα, σερβίρονται σε μερίδες μαζί με τα οστά. Σε κάθε μερίδα βάλτε 2 κομμάτια - ένα από το στήθος (λευκό κρέας) και ένα από τα πόδια ή την πλάτη (σκούρο κρέας).
- Τα ψητά γεμιστά πουλιά έχουν μια ιδιαίτερα πικάντικη γεύση εάν προστίθενται ψιλοκομμένα βραστά κάστανα, κρέμα, σταφίδες και λίγο ρούμι στη γέμιση.
- Όταν ένα πιάτο πουλερικών περιλαμβάνεται στο μενού, δεν σερβίρεται πιάτο με ψάρι και αντίστροφα.
- Πιάτα νεαρών πουλιών σερβίρονται με λευκά ή ανοιχτό ροζ και καλά διατηρημένα κρασιά. Μεγαλύτερα και πουλιά θηραμάτων σερβίρονται με κόκκινα κρασιά σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνιστάται:
Δείτε ποιο είναι το μεγαλύτερο λάθος όταν μαγειρεύετε ψητές μπριζόλες
Το ψητό κρέας είναι ένα εθνικό πιάτο βαθιά ριζωμένο στην κουλτούρα μας, και σχεδόν δεν υπάρχουν διακοπές στις οποίες δεν είναι παρών στο τραπέζι μας. Λόγω του γεγονότος ότι δεν φαίνεται πολύ δύσκολο να προετοιμάσετε ψητές μπριζόλες, σχεδόν όλοι θεωρούν τον εαυτό τους ειδικό.
Κάντε κάθε πιάτο ξεχωριστό με αυτές τις σάλτσες
Δεν υπάρχει τρόπος να φανταστείτε ειδικά και εορταστικά πιάτα χωρίς εξαιρετική σάλτσα. Η σάλτσα είναι ένα υγρό μπαχαρικό με διαφορετικές γεύσεις, εμπλουτίζοντας το πιάτο. Μετατρέπει ακόμη και το απλούστερο πιάτο σε ένα εξαιρετικό πιάτο. Πιστεύεται ότι η προέλευση της σάλτσας είναι γαλλική και χρονολογείται από τον 17ο-18ο αιώνα.
Κάντε το πλιγούρι βρώμης νόστιμο
Δεν στοχεύουμε να γίνουμε μπανάλ και να επαναλάβουμε πόσο σημαντικό είναι το πρωινό και πόσο χρήσιμο είναι το πλιγούρι βρώμης. Άρθρα για αυτόν τον πόνο. Η βάση της διατροφής μπορεί να αναβαθμιστεί και να εμβαθύνει. Όσο υπάρχει. Ο καθένας από εμάς πρέπει να αγκαλιάσει κάθε πληροφορία που σχετίζεται με την καλή διατροφή.
Εξοικονομήστε βιταμίνες όταν μαγειρεύετε λαχανικά με αυτές τις εύκολες συμβουλές
Όπως γνωρίζουμε, τα λαχανικά περιέχουν πολύ μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, ορισμένες μέθοδοι μαγειρέματος μπορούν να τις καταστρέψουν. Αυτό το άρθρο στοχεύει να δείξει πώς να μαγειρεύετε σωστά τα λαχανικά για να απολαύσετε όχι μόνο τη γεύση τους, αλλά και να απορροφήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτά.
Τα μισά από τα πουλερικά που τρώμε εισάγονται
Στις αγορές της χώρας μας, το ήμισυ του κρέατος πουλερικών εισάγεται, δήλωσε ο Dimitar Belorechkov, πρόεδρος της Ένωσης Κτηνοτρόφων, προσθέτοντας ότι μετά τη μεταποίηση, το μεγαλύτερο μέρος του εισαγόμενου κρέατος προορίζεται μόνο για λουκάνικα.
