2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα μπλε τυριά θεωρούνται εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι. Καλύπτονται με ένα ευγενές καλούπι που διαπερνά τον πυρήνα τους. Ωριμάζουν υπό ειδικές συνθήκες, συνήθως σε σπηλιές.
Τα μπλε τυριά σερβίρονται με διάφορα είδη φρούτων, φρεσκοψημένο ψωμί και κρασί. Επιπλέον, το μπλε τυρί, ανεξάρτητα από τον τύπο του, μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, πιάτα, ορεκτικά και κύρια πιάτα.
Η σούπα με κρέμα μπρόκολου και μπλε τυρί είναι πολύ νόστιμη. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε από 20 γραμμάρια βούτυρο, 2 κρεμμύδια, 1 κεφαλή μπρόκολου, 750 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, 200 γραμμάρια κρέμας και 100 γραμμάρια μπλε τυρί.
Λιώστε το βούτυρο και τηγανίστε το χρυσό κρεμμύδι σε αυτό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μπρόκολο και το γάλα. Μαγειρέψτε για μισή ώρα. Προσθέστε την κρέμα και το μπλε τυρί και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Σουρώνουμε και σερβίρουμε με κομμάτια μπλε τυριού.
Τα μπλε τυριά είναι μια καλή προσθήκη σε διάφορους τύπους σαλατών. Μια νόστιμη και εκλεπτυσμένη προσθήκη στο εορταστικό μενού είναι η σαλάτα ρόκα, μέντα και μπλε τυρί.
Χρειάζεστε ένα μάτσο ρόκα, μισό μάτσο δυόσμο, μια χούφτα καρύδια, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 λεμόνι, 100 γραμμάρια μπλε τυρί, 1 αχλάδι. Η ρόκα και η μέντα ψιλοκομμένα.
Κόβουμε το αχλάδι σε φέτες και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Το μέλι λιώνει και τα καρύδια τοποθετούνται σε αυτό. Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Το μπλε τυρί κόβεται σε κύβους. Ανακατέψτε τα πάντα και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
Οι ψητές γλυκοπατάτες με μπλε τυρί είναι επίσης πολύ νόστιμες. Για μία μερίδα χρειάζεστε μία γλυκοπατάτα, 2 σκελίδες σκόρδο, μια πρέζα αλάτι, 30 γραμμάρια μπλε τυρί.
Οι πατάτες πλένονται χωρίς ξεφλούδισμα, τοποθετούνται σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Προσθέστε το σκόρδο και το αλάτι, τυλίξτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
Αφαιρέστε τις πατάτες, τις κόψτε σε δύο και τυλίξτε τις ξανά με φύλλο αλουμινίου και μετά επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Βγάζετε από το φούρνο, συνθλίβετε το τυρί με τα χέρια σας και πασπαλίζετε με τις πατάτες.
Ένα εκπληκτικό επιδόρπιο είναι ψημένα μήλα με κρέμα μπλε τυριού. Χρειάζεστε 4 μήλα, 25 γραμμάρια αλεύρι, 25 γραμμάρια καστανής ζάχαρης, 25 γραμμάρια βούτυρο, 40 γραμμάρια αλεσμένα φουντούκια, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, 60 χιλιοστόλιτρα νερού, 40 γραμμάρια μπλε τυρί, 40 γραμμάρια κρέμας, 1 κουταλιά της σούπας μέλι.
Ανακατέψτε τα φουντούκια με το αλεύρι και τη ζάχαρη, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα σε ψίχουλα. Βάζουμε σε ένα τηγάνι και ψήνουμε για 8 λεπτά στους 180 βαθμούς. Τα μήλα πλένονται, ο πυρήνας αφαιρείται, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, χύνεται νερό, πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και ψήνεται.
Η κρέμα παρασκευάζεται τρίβοντας το τυρί, ανακατεύοντας το με κρέμα και μέλι. Βάλτε λίγο από τα φουντούκια σε κάθε πλάκα και βάλτε ένα μήλο στο σωρό, το οποίο είναι διακοσμημένο με κρέμα.
Συνιστάται:
Μαγειρική χρήση κριθαριού
Το κριθάρι (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) είναι ένα φυτό της οικογένειας των δημητριακών. Χρησιμοποιήθηκε για φαγητό από τη Νεολιθική. Γραπτά στοιχεία για αυτό βρίσκονται από τον 1ο αιώνα. Στη συνέχεια, ο αρχαίος Έλληνας θεραπευτής Δισκορίδης το συνιστούσε ως θεραπεία για τον πονόλαιμο, την κακή διάθεση και την απώλεια βάρους.
Για και κατά του φυτικού κίτρινου τυριού και του τυριού
Στα καταστήματα μπορείτε να βλέπετε τακτικά το κίτρινο τυρί και το τυρί, στην ετικέτα της οποίας είναι γραμμένο ότι περιέχουν φυτικά λίπη ή ότι είναι εντελώς φυτικό προϊόν. Αυτό σημαίνει ότι δεν κατασκευάζονται από την αρχαία τεχνολογία - με λίπος από αγελαδινό, αιγοπρόβειο γάλα.
Λεπτές αποχρώσεις του κίτρινου τυριού και του τυριού
Όταν πασπαλίζουμε με κίτρινο τυρί και τυρί, πρέπει να προσέχετε μερικές λεπτές αποχρώσεις για να κάνετε το ψωμί τραγανό και το τυρί ή το κίτρινο τυρί να παραμείνει μαλακό και να λιώσει στο στόμα σας. Προκειμένου να επιτύχετε με επιτυχία τα λιωμένα τυριά, πρέπει να τα ψύξετε δυνατά στον καταψύκτη, αλλά να μην τα καταψύξετε.
Μαγειρική χρήση τυριού Kachokawalo
Το τυρί Caciocavallo προέρχεται από την Ιταλία. Είναι πιο συχνή στη νότια περιοχή του Basilicata και στο νησί της Σαρδηνίας. Παράγεται από αγελαδινό, κατσικίσιο και πρόβειο γάλα. Είναι ένα είδος ημίσκληρου τυριού. Μεταφρασμένο από τα ιταλικά, το όνομα Kachokawalo σημαίνει τυρί αλόγου.
Μαγειρική χρήση τυριού κουάρκ
Το κουάρκ είναι ένα μαλακό, φρέσκο τυρί που μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικούς τύπους γάλακτος - από κατσικίσιο, πρόβατο ή ένα μείγμα μεταξύ των δύο τύπων γάλακτος. Η δομή του είναι κοντά σε εκείνη του τυριού ρικότα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής, η οποία διαρκεί περίπου 48 ώρες, αλλά επίσης ποικίλλει ανάλογα με την εποχή του έτους, δεν θα πρέπει να ωριμάσει καθόλου.
