Μαγειρική χρήση τυριού κουάρκ

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το κουάρκ είναι ένα μαλακό, φρέσκο τυρί που μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικούς τύπους γάλακτος - από κατσικίσιο, πρόβατο ή ένα μείγμα μεταξύ των δύο τύπων γάλακτος. Η δομή του είναι κοντά σε εκείνη του τυριού ρικότα.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής, η οποία διαρκεί περίπου 48 ώρες, αλλά επίσης ποικίλλει ανάλογα με την εποχή του έτους, δεν θα πρέπει να ωριμάσει καθόλου. Μόλις είναι έτοιμο, μπορείτε να το καταναλώσετε μόνο του ή ως συστατικό σε διάφορες συνταγές.

Το Quark έχει πολλές χρήσιμες θρεπτικές ιδιότητες - είναι πλούσιο σε υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ασβέστιο, τα οποία βοηθούν στη φροντίδα της οδοντικής και οστικής υγείας, βιταμίνες Α και Β. χρησιμοποιείται τυρί κουάρκ από πολλούς οπαδούς της καλής και νόστιμης κουζίνας.

Το τυρί κουάρκ μπορεί να παρασκευαστεί με πλήρες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή αποβουτυρωμένο γάλα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό, χαλάει εύκολα. Η πρόσληψη κουάρκ δεν είναι κατάλληλη για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, καθώς υπάρχει λακτόζη.

Λόγω της κρεμώδους εύκαμπτης δομής του κουάρκ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σχεδόν όλες τις αλμυρές και γλυκές συνταγές - κέικ, σουφλέ, cheesecakes, μπισκότα, σάλτσες, σνακ γάλακτος για να τα απλώσετε σε φέτες για πρωινό ή ως υποκατάστατο γιαουρτιού ή ξινή κρέμα σε μερικά πιάτα και διάφορες νόστιμες σαλάτες.

Για ένα ελαφρύ και υγιεινό πρωινό, συνδυάστε αυτό το συγκεκριμένο τυρί με εποχικά φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Μια εξαιρετικά νόστιμη ιδέα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια είναι οι πατάτες φούρνου που χύνονται με ένα μείγμα κουάρκ και διάφορα φρέσκα μπαχαρικά.

Για τη χιονάτη σαλάτα μπορείτε να αντικαταστήσετε το στραγγιστό γιαούρτι με το κουάρκ. Για αυτό θα χρειαστείτε 1 συσκευασία κουάρκ, τουρσιά ή φρέσκα αγγούρια, καρύδια, αλάτι, λάδι, άνηθο και 2 σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε όλα τα ψιλοκομμένα προϊόντα σε ένα μπολ χωρίς καρύδια, προσθέστε το κουάρκ και ανακατέψτε καλά. Αφήστε για μερικές ώρες στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, σχηματίστε μπάλες και πασπαλίζετε με καρύδια.

Για να φτιάξετε ένα τυρί βατόμουρου με την προσθήκη τυριού κουάρκ, απλώς αντικαταστήστε το με τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε. Ως συνήθως, σχηματίστε ένα δίσκο στο κάτω μέρος με θρυμματισμένο περίπου 125 γραμμάρια μπισκότων και 50 λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια αφήστε για 10 λεπτά στον καταψύκτη. Δοκιμάστε 250 γραμμάρια τυρί κουάρκ με ζάχαρη άχνη και ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το έλος. Βάλτε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Προσθέστε μαρμελάδα με ολόκληρα βατόμουρα σε όλη την επιφάνεια. Σερβίρετε με μια μπάλα από σπιτικό παγωτό βανίλια.

Αναζητήστε τυρί κουάρκ στα πλησιέστερα καταστήματα υγιεινής διατροφής ή σε μεγαλύτερα σούπερ μάρκετ.