2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το λίπος θεωρούνται συχνά ο νούμερο ένα εχθρός μιας λεπτής φιγούρας και γενικά της υγείας. Η υπερβολική χρήση θεωρείται ότι είναι η κύρια αιτία που οδηγεί σε μια σειρά καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς και υπέρβαρο.
Υπάρχει πολλή συζήτηση σχετικά με το ποια λίπη οδηγούν σε προβλήματα υγείας. Μέχρι πρόσφατα, το βούτυρο και το λαρδί ξεχάστηκαν εντελώς - ειδικά για άτομα με καρδιακά προβλήματα, καθώς λέγεται ότι προκαλούν αύξηση της χοληστερόλης και συσσώρευση πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία.
Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, είναι η καλύτερη επιλογή μεταξύ των λιπών - πολύ περισσότερο από τη μαργαρίνη, το φοινικέλαιο, το ηλιέλαιο. Και ενώ για τους αναφερόμενους τύπους προϊόντων υπάρχουν αρκετές διαφορές σχετικά με τη χρησιμότητά τους, για μερικούς άλλους δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι μια συγκεκριμένη υγιής εναλλακτική λύση.
Ξηροί καρποί - η καλύτερη πηγή χρήσιμων λιπών
Όλες οι έρευνες είναι σαφείς ότι το λίπος στους ξηρούς καρπούς είναι το πιο ευεργετικό για την υγεία. Ωστόσο, είναι σημαντικό να τα τρώτε ωμά, καθώς το λίπος σε αυτά δεν αντέχει στη θερμική επεξεργασία.
Το λίπος στα περισσότερα καρύδια είναι περίπου 50-70%, υπολογιζόμενο για κάθε 100 γραμμάρια. Περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, αμινοξέα, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Ιδιαίτερα προτιμώμενη για κατανάλωση είναι καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, κάσιους, φιστίκια, καρύδια macadamia.
Λίπος σπόρων
Οι σπόροι δεν είναι λιγότερο πολύτιμοι πηγή χρήσιμων λιπών. Οι πιο συνηθισμένοι σπόροι στη χώρα μας είναι κολοκύθα και ηλίανθος. Δυστυχώς, στις περισσότερες περιπτώσεις ψήνονται, που είναι η ανθυγιεινή επιλογή.
Οι σπόροι, όπως οι ξηροί καρποί, πρέπει να τρώγονται ωμά για να διατηρήσουν πολύτιμα λίπη, μέταλλα, βιταμίνες, ωμέγα-3 και 6 λιπαρά οξέα και άλλα ευεργετικά συστατικά. Συνιστάται ιδιαίτερα να τρώτε λινάρι, σουσάμι, σπόρους κάνναβης και άλλα.
Ελαιόλαδο και ελιές
Είναι αναμφισβήτητα αποδεδειγμένο ότι τα λίπη που παρέχονται από τις ελιές και το ελαιόλαδο που εξάγονται από αυτά είναι εξαιρετικά χρήσιμα. Το καλύτερο και υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο είναι τύπου Extra Virgin. Καλύτερα να το επιλέξετε από το ελαιόλαδο, το οποίο είναι ένας συνδυασμός εξευγενισμένων και μη επεξεργασμένων ελαιολάδων Η κατανάλωση κονσερβοποιημένων ελιών θα προσφέρει επίσης υγιή λίπη. Είναι καλό που οι ελιές έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία.
Λάδι καρύδας
Υπάρχει πολλή διαμάχη γύρω από αυτήν την πηγή λίπους, αλλά προς το παρόν η επικρατούσα άποψη είναι ότι είναι μία από τις τα καλύτερα υποκατάστατα επιβλαβών λιπών.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα, να βάλει καφέ, να καταναλωθεί απευθείας με ένα κουτάλι ή ακόμη και να απλωθεί σε μια φέτα. Το λάδι καρύδας λέγεται επίσης ότι βοηθά στην καύση λίπους και στη μείωση του σωματικού βάρους.
Συνιστάται:
Saffron - μια φθηνή εναλλακτική λύση για το σαφράν
Κρόκος (Carthamus tinctorius) είναι ένα ποώδες φυτό που μοιάζει με γαϊδουράγκαθο. Αυτό το βότανο είναι μια από τις παλαιότερες καλλιέργειες. Το χρώμα του μπορεί να είναι κίτρινο, πορτοκαλί ή κόκκινο. Το σαφράν χρησιμοποιείται τόσο για αρωματικά όσο και για χρωματισμό πιάτων και για την παραγωγή λαδιού.
Αυγά ορτυκιού - μια εναλλακτική λύση στα ναρκωτικά
Τα αυγά ορτυκιού είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο προϊόν. Έχουν αντιβακτηριακές, ανοσορυθμιστικές ιδιότητες που προστατεύουν από πολλές ασθένειες. Περιέχουν πολλά πολύτιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες σε πλήρη απουσία χοληστερόλης. Σε σύγκριση με το αυγό της κότας, ένα γραμμάριο αυγού ορτυκιού περιέχει 2,5 φορές περισσότερη βιταμίνη Α, 2,8 φορές περισσότερη βιταμίνη Β1 και 2,2 φορές περισσότερη βιταμίνη Β2.
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο: Μια υγιής εναλλακτική λύση για τη λευκή ζάχαρη
Όσον αφορά τη ζάχαρη, προσπαθούμε να την αποφύγουμε όσο το δυνατόν περισσότερο, είτε είναι λευκή είτε καφέ. Αλλά αυτό το συστατικό αποτελεί μέρος της διατροφής των ανθρώπων εδώ και χιλιάδες χρόνια. Εκτός από τις γνωστές αρνητικές επιπτώσεις, η ζάχαρη έχει οφέλη, ακόμη και αν δεν είναι τόσο γνωστή:
Αποξηραμένα φρούτα - μια εναλλακτική λύση στα κέικ
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής και αυτό είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Αυτό αποδεικνύεται από αρχαιολογικά ευρήματα. Οι άνθρωποι έχουν ανακαλύψει από καιρό ότι το φως του ήλιου και ο αέρας είναι σε θέση να παρατείνουν τη ζωή ορισμένων φυτών μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
Μια υγιής εναλλακτική λύση σε οποιαδήποτε από τις αγαπημένες μας επιβλαβείς τροφές
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να εξαιρέσετε από τη διατροφή σας το κόκκινο κρέας, τα γλυκά, τα fast food και άλλα αγαπημένα αλλά ανθυγιεινά τρόφιμα Αλλά πώς να απολαύσετε το φαγητό; Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να είστε ασφαλείς για την αντικατάσταση επιβλαβών προϊόντων με υγιή .
